Domáce zaváranie je obľúbenou metódou, ako uchovať ovocie, zeleninu, huby či rôzne omáčky a džemy na neskôr. Neexistuje nič príjemnejšie, než si počas zimy vytiahnuť zo špajze pohárik voňavých zaváraných uhoriek, domácich čerešní alebo sladučkých hrušiek. Nie každý má však doma priestor alebo chuť skladovať klasický veľký zavárací hrniec, ktorý navyše väčšinu roka len zavadzia. Dobrá správa je, že existuje netradičný a pritom veľmi efektívny spôsob zavárania, na ktorý využijete spotrebič, ktorý máte doma určite aj vy – obyčajnú umývačku riadu.
Zaváranie v umývačke? Možno znie zvláštne, no funguje výborne!
Možno vás to prekvapí, ale moderná umývačka riadu nie je len šikovný pomocník pri čistení špinavého riadu. Dokáže totiž oveľa viac, než ste si doteraz mysleli. Umývačka totiž bez problémov zvládne aj zaváranie. Nejde pritom o žiadnu alchýmiu – princíp je úplne rovnaký ako pri klasickom zaváraní v hrnci s horúcou vodou.
Umývačka riadu totiž dosahuje počas svojho pracieho cyklu teploty okolo 60–75 °C, čo je úplne dostačujúce na to, aby ste dokázali efektívne sterilizovať a zakonzervovať potraviny. A navyše nepotrebujete ani špeciálny teplomer či neustále kontrolovať teplotu vody. Jednoducho zavriete dvierka, spustíte program a o všetko ostatné sa už postará samotná umývačka.
Ako presne postupovať pri zaváraní v umývačke riadu?
Hoci sa vám táto metóda môže spočiatku zdať nezvyčajná, výsledky sú veľmi presvedčivé. Tu je jednoduchý postup:
1. Príprava pohárov je základ
Najskôr do umývačky vložte čisté, ale ešte prázdne zaváracie poháre a viečka. Nastavte klasický umývací cyklus bez čistiacich prostriedkov, aby sa poháre dôkladne zbavili nečistôt a baktérií. Keď umývačka dokončí tento prvý krok, máte dokonale čisté a pripravené poháre na ďalšie použitie.
2. Plnenie pohárov
Kým sa poháre umývajú, pripravte si ovocie alebo zeleninu. Ovocie dôkladne opláchnite, vypeckujte alebo nakrájajte. Zeleninu zase očistite, nakrájajte a pripravte aj obľúbený nálev s koreninami podľa vašej chuti. Hotové poháre naplňte asi centimeter pod okraj a dôkladne utrite okraje, aby sa viečka dobre prichytili.
3. Umiestnenie pohárov do umývačky
Poháre potom umiestnite do horného aj dolného koša umývačky tak, aby medzi nimi bola dostatočná medzera a nedotýkali sa navzájom. Toto umožní lepšiu cirkuláciu tepla, a teda aj rovnomerné zaváranie.
4. Zavárací proces
Umývačku zatvorte a zvoľte program s najvyššou možnou teplotou a najdlhším cyklom, aký váš spotrebič ponúka. Dôležité je, aby ste opäť nepoužívali žiadny čistiaci prostriedok. Nechajte bežať celý cyklus vrátane fázy sušenia, pričom dvierka umývačky otvorte až vtedy, keď poháre úplne vychladnú. Týmto spôsobom sa minimalizuje riziko, že by sa poháre zle zatvorili alebo by sa pokazil obsah.
Prečo vlastne skúsiť zaváranie v umývačke?
Okrem toho, že nepotrebujete kupovať a skladovať žiadny ďalší veľký hrniec, existuje hneď niekoľko ďalších výhod:
Úspora energie – Umývačka spotrebuje menej energie než klasický hrniec na sporáku, kde je nutné neustále regulovať teplotu a variť vodu po dlhší čas.
Časová efektivita – Umývačka robí všetko sama, bez nutnosti kontroly teploty či pravidelného sledovania času.
Viacúčelovosť – Spotrebič, ktorý už máte doma, využijete na maximum bez ďalších investícií.
Aké ďalšie alternatívy existujú?
Ak vás netradičné zaváranie oslovilo, vyskúšajte aj ďalšie metódy:
Pomalý hrniec – Sklenené poháre s obsahom vložte do pomalého hrnca, zalejte vodou a nechajte niekoľko hodín pri najvyššej teplote. Výsledok je rovnako kvalitný ako pri tradičnom zaváraní.
Tlakový hrniec – Ideálne pre zaváranie mäsa alebo hustých omáčok. Tlak a vyššia teplota umožnia sterilizáciu potravín za oveľa kratší čas.
Gril – Zaujímavý spôsob, ktorý zároveň obohatí jedlá o jemnú dymovú chuť. Poháre vložte na rošt a zavárajte pri strednej teplote.
Skúste to raz a zaváranie v umývačke si určite zamilujete
Metóda zavárania v umývačke je nielen praktická, ale aj zábavná. Nechajte sa prekvapiť výsledkami, ktoré vás presvedčia, že už nikdy nemusíte hľadať miesto na veľký a nešikovný zavárací hrniec. O vaše obľúbené kompóty, uhorky či džemy sa dokonale postará práve obyčajná umývačka riadu, ktorá vám rovnako dobre slúži aj na každodenné umývanie.
Skúste to aj vy, táto inovatívna metóda zavárania vám otvorí dvere k novým chuťovým zážitkom a pohodliu pri príprave domácich konzervovaných dobrôt!
