Domáce paradajky, ktoré si vypestujeme sami, sú vždy tie najlepšie. Plné chuti, vône a sladkosti – jednoducho také, aké v supermarkete nekúpite ani omylom. Ak chcete mať naozaj bohatú úrodu a trhať paradajky doslova po kilách, nestačí ich iba vysadiť a nechať prírodu pracovať. Skúsení záhradníci odporúčajú jednoduchý trik, ktorý výrazne pomôže ich rastu a dozrievaniu – zaštipovanie.
Čo je to vlastne zaštipovanie?
Zaštipovanie paradajok znamená odstraňovanie bočných výhonkov, ktoré sa odborne nazývajú „zálistky“. Tieto výhonky vyrastajú z pazúch listov (miesto, kde sa list stretáva s hlavnými stonkami). U tyčkových odrôd paradajok sú tieto bočné výhonky zbytočné až škodlivé, pretože rastline uberajú cenné živiny, energiu a dokonca aj slnečné svetlo. Naopak, ak pestujete kríčkové paradajky, zaštipovanie nie je potrebné – tieto odrody totiž rastú kompaktne a samostatne.
Tri dôvody, prečo je zaštipovanie paradajok dôležité:
1. Silnejšie, sladšie a väčšie plody
Pravidelné zaštipovanie spôsobí, že rastlina sa zbytočne nerozkonáruje do šírky, ale všetku svoju energiu sústredí priamo do hlavných stoniek a predovšetkým do plodov. Vďaka tomu budú paradajky nielen výrazne väčšie, ale aj sladšie, šťavnatejšie a skôr dozrievajú. Toto platí dvojnásobne, ak paradajky pestujete v skleníku či fóliovníku, kde majú obmedzený priestor a potrebujú maximálne využiť každý centimeter.
2. Menšie riziko plesní a lepší prístup svetla
Keď paradajkové kríky necháte voľne rozrastať, ľahko sa medzi nimi hromadí vlhkosť. To vytvára ideálne prostredie pre vznik plesní a rôznych hubových ochorení, predovšetkým obávanej plesne zemiakovej (rajčiakovej). Odstraňovanie bočných výhonkov zlepšuje cirkuláciu vzduchu a zabezpečuje lepšie presvetlenie rastlín, čo významne znižuje riziko plesní a chorôb. Vaše paradajky tak ostanú zdravé a vitálne až do konca sezóny.
3. Jednoduchšia starostlivosť a pohodlnejší zber
Ak paradajky necháte rásť voľne, čoskoro váš skleník či záhradný záhon pripomína divokú džungľu. Nielenže to sťažuje zavlažovanie a hnojenie, ale komplikovaný býva aj samotný zber úrody. Rastliny sa ľahko prepletú a môžu sa dokonca poškodiť. Pravidelným zaštipovaním si vytvoríte prehľadný a udržiavaný priestor, ktorý je nielen estetický, ale hlavne praktický – plody budete môcť zbierať jednoducho, rýchlo a bez námahy.
Kedy je vhodný čas začať so zaštipovaním?
Ideálne je začať so zaštipovaním hneď, ako vaše rastlinky dosiahnu výšku približne 20 až 40 cm a objavia sa prvé viditeľné bočné výhonky. Záhradníci odporúčajú zaštipovať pravidelne, ideálne 1–2-krát týždenne. Výhonky by ste mali odstrániť ešte skôr, než narastú príliš dlhé (maximálne do 10 cm).
Počas júla a augusta odborníci radia zaštipnúť aj vrchol hlavného stonku. Tým rastline dáte jasný signál, že je čas prestať s rastom do výšky a sústrediť všetku energiu len na dozrievanie plodov.
Ako správne zaštipovať paradajky krok za krokom?
Celý postup je mimoriadne jednoduchý a nepotrebujete k tomu žiadne záhradnícke náradie. Úplne stačia vaše prsty či nechty:
- Nájdite zálistok (bočný výhonok), ktorý vyrastá medzi listom a hlavnou stonkou.
- Jemne ho uchopte prstami a opatrne odlomte čo najbližšie ku stonku. Výhonok by sa mal oddeliť ľahko a čisto.
- Nepoužívajte nožnice, pretože môžete ľahko spôsobiť drobné poranenia rastliny, cez ktoré by mohla vniknúť infekcia.
Najvhodnejší čas na túto činnosť je ráno alebo večer, keď slnko ešte nepáli príliš intenzívne.
Čo robiť s odstránenými výhonkami?
Odštipnuté výhonky nemusíte vyhadzovať – sú výborným materiálom na kompostovanie. Ak kompost nemáte, pokojne ich môžete vyhodiť do záhradného bioodpadu.
Tento jednoduchý postup si veľmi rýchlo osvojíte a výsledkom bude bohatá, zdravá a chutná úroda paradajok, akú ste možno ešte nemali. Ak ste zaštipovanie doteraz zanedbávali, určite ho tento rok vyskúšajte. Uvidíte, že aj pár minút práce týždenne prinesie fantastické výsledky!
