Ak si myslíte, že pestovanie zeleniny je nudná záležitosť, pravdepodobne ste ešte nepočuli o francúzskej záhrade nazývanej potager (čítaj „potažé“). Nie je to však žiadna moderná novinka či módny výstrelok – potager je rokmi preverený štýl záhradného dizajnu, ktorý vznikol vo Francúzsku už v období renesancie a bol mimoriadne obľúbený aj počas klasicizmu či baroka. Dnes zažíva svoje znovuzrodenie a očarí vás, aj keď ste záhradnícky začiatočník.
Čo je potager?
Potager je unikátny typ záhrady, ktorý dokonale kombinuje úžitkovú a estetickú funkciu. Je to miesto, kde sa prelína pestovanie zeleniny, ovocia a byliniek s okrasnými kvetmi, pričom výsledkom je pastva pre oči aj chuťové poháriky. Hlavnou črtou potagera je precízna geometrická štruktúra, symetrické usporiadanie záhonov, dôraz na farby, výškové vrstvenie a celkovú estetickú harmóniu.
Možno si poviete, že spojiť toľko prvkov dokopy nemôže dobre fungovať. Ale potager je dôkazom toho, že záhrada môže byť rovnako krásna ako praktická. Nie je nič príjemnejšie, než sa prechádzať medzi úhľadne upravenými záhonmi, zbierať čerstvé bylinky na obed a zároveň sa kochať pohľadom na farebné kvetiny a voňavú zeleninu.
„Ak si chcete predstaviť, ako potager vyzerá v skutočnosti a inšpirovať sa na jeho vytvorenie u vás doma, pozrite si názornú ukážku v tomto videu od záhradníčky Stacy Ling.“
Video nájdete tu
Potager ako umelecké dielo
Základom potagera je dôkladné plánovanie. Záhony sú navrhnuté v jasných geometrických tvaroch – štvorce, obdĺžniky alebo kruhy. Dôležité je dodržiavať symetriu a prehľadnosť. Rastliny sa vyberajú podľa ich výšky, farieb a textúr, aby záhrada pôsobila nielen vyvážene, ale aj dynamicky.
Známe príklady potagerov môžete nájsť v slávnych historických záhradách francúzskych zámkov. Ak ste videli film „Kráľova záhradníčka“ (Zahradnice z Versailles), v ktorom účinkuje Kate Winslet, iste vám utkveli v pamäti nádherné záhrady vo Versailles. Práve tie sú dokonalou ukážkou potagera, kde sa krása kvetín prelína s úžitkovosťou byliniek a zeleniny, čím vzniká mimoriadne estetický celok.
Aj u nás môžete nájsť pekné príklady tohto štýlu záhradnej architektúry. Jedným z nich je záhrada v historickom areáli Kuks, ktorá je síce českou interpretáciou potagera, no zachováva všetky jeho princípy – symetriu, geometrické usporiadanie záhonov, dekoratívne prvky aj pestovanie rastlín s praktickým využitím.
Ako vytvoriť vlastný potager doma?
Ak chcete mať doma autentický potager, začnite výberom vhodného miesta. Vaša záhrada by mala byť predovšetkým dobre preslnená, pretože väčšina zeleniny aj byliniek potrebuje dostatok slnka. Dôležitý je aj ľahký prístup k vode, či už vo forme záhradného kohútika alebo napríklad malého dekoratívneho jazierka či fontány, ktoré záhradu oživia.
Záhony môžete vytvoriť ako vyvýšené, čo je typické pre klasický potager. Ohraničte ich drevenými trámami, tehlami, kameňmi či ozdobným kovovým lemom, pričom dbajte na dostatočnú šírku cestičiek. Tá by mala byť dostatočná na to, aby ste mohli záhradu pohodlne obchádzať a pracovať v nej.
Kombinácie, ktoré zaujmú
Potager ponúka priestor na kreativitu. Na jednom záhone môžete skombinovať bylinky, ako sú bazalka a šalvia, so zeleninou, napríklad s paradajkami či kučeravým kelom, a zároveň s pestrými kvetmi, ako sú oranžové a žlté aksamietnice (afrikány). Výsledkom je harmonický, ale zároveň hravý a rustikálny efekt.
Dôležité je vyberať rastliny nielen podľa farby, ale aj podľa ich výšky. Vyššie rastliny, napríklad fazuľa alebo hrášok, môžu rásť na elegantných kovových oblúkoch či mrežiach. Zabudnite však na plastové opory, ktoré by narušili prirodzenosť celého priestoru. Siahnite radšej po kovových, drevených alebo prírodných materiáloch.
Potager je viac než len úžitková záhrada
Hoci je potager hlavne záhradou jedlou, neobmedzujte sa len na základné druhy rastlín. Nebojte sa experimentovať s extravagantnejšími druhmi zeleniny a kvetov, ktoré pôsobia výnimočne a prinesú do záhrady originalitu.
Ak si na veľké experimenty netrúfate, začnite len s jedným alebo dvomi záhonmi. Uvidíte, že postupne získate odvahu a potager sa stane vašou srdcovou záležitosťou. Čaro potagera spočíva v spojení krásy, úžitkovosti a osobitosti. Táto jedlá záhrada je miestom, kde môžete oddychovať, tešiť sa zo záhradníčenia a zároveň mať po ruke vždy čerstvé suroviny priamo zo záhona.
Ak teda túžite po záhrade, ktorá má dušu, osobitý štýl a praktické využitie zároveň, potager je presne to, čo hľadáte. Vďaka jeho všestrannosti sa stane obľúbeným miestom celej rodiny aj obdivovanou súčasťou vášho domova.
