Krupicová kaša patrí medzi jedlá, ktoré dokáže pripraviť takmer každý, no napriek tomu sa mnohým občas nepodarí. Raz je príliš hustá, inokedy zasa riedka a niekedy sa v nej vytvoria nepekné hrčky. Hoci ide o mimoriadne jednoduchý pokrm, tajomstvom úspechu je správny postup a presné množstvá surovín. Keď ich dodržíte, získate nadýchanú, jemnú a dokonale hladkú kašu, ktorú milujú deti aj dospelí. A keďže ide o lacné jedlo, bola by škoda vzdať sa ho len preto, že vám niekedy nevyšlo podľa očakávania.
Presné množstvá sú základ úspechu
Najčastejšou chybou je to, že sa krupica sype „od oka“. Každý má inú veľkosť lyžice a iný spôsob naberania, takže štyri polievkové lyžice môžu v praxi znamenať niečo úplne iné. Aby ste sa vyhli neúspechu, je oveľa spoľahlivejšie krupicu zvážiť.
Osvedčené množstvo je 40 g krupice na približne pol litra mlieka. Pri takomto pomere dosiahnete ideálnu konzistenciu – kaša nebude ani príliš hustá, ani riedka. Samozrejme, ak máte radi hustejšiu alebo naopak veľmi jemnú, môžete si pomer prispôsobiť podľa svojich preferencií, no ako základ je vhodné držať sa váhy, nie lyžíc.
Malý trik: krupicu si pripravte vopred
Hoci mnohí sypú krupicu rovno do hrnca, existuje spôsob, ktorý je spoľahlivejší a eliminuje riziko hrčiek takmer na nulu. Stačí ju zaliať časťou mlieka a nechať napučať.
Ako na to?
Nasypte krupicu do misky, zalejte ju polovicou mlieka a vložte minimálne na hodinu do chladničky. Za ten čas krásne nabuble a pri varení sa bude správať úplne inak – rovnomerne sa rozvarí, kaša bude jemná a hladká a vy sa zbavíte večného miešania v obave, že sa vytvoria hrčky.
Ako pripraviť dokonale krémovú krupicovú kašu?
Budete potrebovať:
- 1 liter mlieka
- 80 g detskej krupice
- štipku soli
- 1 lyžicu masla
Postup krok za krokom
- Najskôr krupicu namočte.
Dajte ju do misky, zalejte polovicou mlieka a odložte do chladničky, ideálne aspoň na hodinu. - Zohrejte druhú polovicu mlieka.
Keď začne vrieť, začnite za stáleho miešania prilievať napučanú krupicu. - Znížte plameň a varte.
Kašu priveďte k varu, ale nevypínajte ju hneď. Miešajte ešte približne 5 minút. Tento krok je dôležitý – kaša sa vám nepripáli a zároveň sa krásne zahustí. - Na konci pridajte maslo.
Keď sporák vypnete, vmiešajte do kaše lyžicu masla. Vďaka tomu bude krémová, hladká a chutná.
Keď máte hotovo, už len pridajte to, čo máte radi – cukor, škoricu, kakao alebo kúsok roztopeného masla. Kaša pripravená týmto spôsobom sa prakticky nedá pokaziť, jediné, čo si vyžaduje, je trochu trpezlivosti a dôslednosti.
