Marhule sú typickým symbolom leta – voňavé, šťavnaté, plné chuti aj farieb. Ich oranžový odtieň láka na zahryznutie, a ich osviežujúca sladkokyslá chuť nájde uplatnenie nielen pri maškrtení, ale aj v sladkých receptoch, kompótoch či dokonca v šalátoch so zeleninou.
Okrem toho, že chutia výborne, sú marhule aj výživným prínosom pre telo – obsahujú viacero vitamínov a minerálov, ktoré podporujú zdravie počas horúcich dní. Keďže ich sezóna netrvá večne, oplatí sa vedieť, ako ich pripraviť na spracovanie alebo uchovanie na zimu.
Dva overené spôsoby, ako rýchlo a jednoducho zbaviť marhule kôstok:
1. Klasické odkôstkovanie nožom
Najbežnejší a najjednoduchší spôsob. Dobre umytý plod rozrežte pozdĺžne presne po prirodzenej ryhe, ktorú má marhuľa po celej dĺžke. Potom len jemne pootočte obe polovice proti sebe – tým sa oddelia a kôstka sa dá ľahko vybrať rukou. Tento spôsob je ideálny, ak pripravujete menšie množstvo.
2. Rýchla práca s odkôstkovačom
Ak plánujete spracovať väčší objem marhúľ – napríklad na zaváranie alebo výrobu džemov – oplatí sa použiť praktickú pomôcku: odkôstkovač. Ide o malý kuchynský nástroj, ktorý kôstku vytlačí cez plod ostrým mechanizmom bez potreby krájania. Ušetríte tak veľa času aj energie a marhule zostanú pekne vcelku.
