Vybrať sa do lesa s košíkom na čučoriedky chce trochu trpezlivosti aj vytrvalosti. Plody pribúdajú pomaly, človek sa musí stále zohýbať a neraz sa vracia domov so stuhnutým chrbtom. Ale odmena za túto námahu stojí za to – sladké, šťavnaté a liečivé bobuľky, ktoré v obchode jednoducho nenájdete. No spolu s nimi si domov často prinesieme aj nepríjemný suvenír – modrofialové škvrny na rukách či oblečení. A práve na tie máme osvedčené babské rady.
Prečo sú lesné čučoriedky cennejšie ako kanadské?
Kanadské čučoriedky – oficiálne brusnice chocholíkaté – si dnes môžeme kúpiť počas celého roka. Sú väčšie a na pohľad lákavejšie, no v chuti aj v obsahu účinných látok sa na naše lesné čučoriedky nechytajú. Lesné plody sú drobnejšie, ale omnoho intenzívnejšie, či už hovoríme o sladkokyslej chuti alebo o ich liečivej sile.
Nielen pre ostrý zrak
Čučoriedky sú už celé stáročia spájané so zlepšením zraku. Moderná veda im však pripisuje omnoho širšie účinky. Podľa výživovej poradkyne patria právom medzi tzv. superpotraviny. Obsahujú látku myrtillín, ktorá pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi. Preto sa plody aj listy používajú v čajových zmesiach pre diabetikov. Navyše zvyšujú citlivosť buniek na inzulín a dokážu vyrovnávať hladiny cholesterolu.
Čučoriedky sú bohaté na antioxidanty a rastlinné farbivá, ktoré chránia bunky pred poškodením a zohrávajú úlohu aj v prevencii rakoviny. Ich konzumácia znižuje riziko makulárnej degenerácie či šeroslepoty a prospieva tráveniu aj močovým cestám.
- Čerstvá šťava uľavuje pri horúčke a únave.
- Čerstvé plody pomáhajú pri zápche.
- Sušené čučoriedky sa zas odporúčajú pri hnačke alebo vracaní.
Nie je náhoda, že tieto bobuľky využívala nielen ľudová medicína, ale dnes ich odporúčajú aj odborníci na výživu.
Kedy si na ne dať pozor?
Aj keď čučoriedky väčšine z nás prospievajú, existujú výnimky. Ľudia alergickí na salicyláty (látky príbuzné aspirínu) by sa im mali vyhýbať, pretože môžu vyvolať kožnú reakciu či opuch pier. Opatrní by mali byť aj pacienti s močovými alebo obličkovými kameňmi, keďže čučoriedky obsahujú šťaveľany. Ostatným pri väčšom množstve hrozí nanajvýš krátkodobá hnačka.
Ako je to so zberom v lese?
Lesné čučoriedky sú vzácny dar prírody, preto treba pri ich zbere dodržiavať pravidlá. Zbierať ich smieme len pre vlastnú potrebu – na džem, koláč či do mrazničky. Predaj nazbieraných plodov je zakázaný. Používanie zberacích hrebeňov, ktoré poškodzujú rastliny, môže vyjsť poriadne draho – hrozí pokuta až do výšky 10 000 Kč. Ak zbierame listy, musíme byť ešte opatrnejší, aby sme rastliny nevytrhli celé.
Pestovanie doma? Len kanadské
Lesné čučoriedky si do záhrady neprenesiete – potrebujú špecifické podmienky lesa a symbiózu s hubami v pôde. Naopak, kanadské odrody sa pestujú dobre, jeden ker dokáže priniesť až 7 kg úrody. Majú aj praktickú výhodu – v chladničke vydržia čerstvé aj týždeň. Na chuť a obsah vitamínu C (ktorého majú lesné dvojnásobok) však stále nestačia.
Modré škvrny? Tieto triky fungujú
Čučoriedky chutia skvelo, no dokážu potrápiť pri praní. Ich farbivo sa usadzuje hlboko vo vlákne a ak škvrnu neriešime hneď, môže zostať navždy. Čím skôr zasiahnete, tým lepšie. Tu je šesť osvedčených tipov:
- Kyselina citrónová – v pol litri teplej vody rozpustite tri lyžice a oblečenie nechajte máčať aspoň pol hodiny. Potom vyperte.
- Čerstvý citrón – škvrnu potierajte priamo kúskom citróna. Postup je podobný ako pri kyseline citrónovej.
- Soľ – čerstvú škvrnu prepláchnite studenou vodou, posypte soľou a jemne vyčistite kefkou. Potom znovu preperte.
- Kyslé mlieko – vhodné na bavlnené a ľanové látky. Oblečenie nechajte pol hodiny namočené, následne ho vyperte ručne aj v práčke.
- Alkohol – ideálny na hodváb. Fľak potierajte handričkou namočenou v liehu alebo látku namočte priamo do alkoholu, potom opláchnite a vyperte.
- Peroxid vodíka či žlčové mydlo – pomocníci pri odolnejších škvŕn, ktoré nezmiznú klasickými metódami.
Čučoriedky sú teda nielen chutným letným potešením, ale aj silnou zbraňou pre zdravie. A ak si osvojíte pár jednoduchých trikov, nemusíte sa báť ani nepríjemných fľakov na oblečení.
