Nie je nič lepšie, ako keď sa obyčajné jedlo premení na skutočný gurmánsky zážitok. Presne to dokáže domáca syrová omáčka – je rýchla, nenáročná a pritom má chuť, ktorá pripomína pokrmy z luxusných reštaurácií. Stačí pár základných surovín a pár minút času.
Video recept: Pozrite si jednoduchý postup krok za krokom na YouTube
Omáčka, ktorá nikdy nesklame
Tento recept je dôkazom, že aj z bežných ingrediencií sa dá pripraviť niečo výnimočné. Spája v sebe jemnosť masla, mlieka a roztopeného syra do dokonalej harmónie. Omáčka má hladkú, krémovú textúru, krásne vonia a chutí po poctivom syre. Hotová je doslova za chvíľku – ideálna voľba po dlhom dni, keď chcete niečo chutné, no nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni.
Použiť ju môžete nielen na cestoviny, ale aj na pečené alebo varené zemiaky, grilovanú zeleninu, mäso či ako teplý dip k pečivu. Je univerzálna a vždy zaručene poteší.
Recept na domácu syrovú omáčku
Ingrediencie:
- 40 g masla
- 40 g hladkej múky
- 250 ml plnotučného mlieka
- 80 g strúhaného čedaru
- 30 g parmezánu
- soľ, čerstvo mleté čierne korenie
Postup:
- V menšom hrnci rozpustite maslo. Keď sa roztopí, pridajte múku a miešajte, kým vznikne svetlá zápražka.
- Krátko ju povarte, aby stratila surovú chuť múky.
- Postupne prilievajte mlieko, neustále miešajte metličkou, aby sa netvorili hrudky.
- Keď omáčka zhustne a získa hladkú konzistenciu, odstavte ju z ohňa a pridajte nastrúhaný syr.
- Miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Tipy pre ešte lepšiu chuť
- Pridajte štipku muškátového orieška – zvýrazní chuť syra.
- Kvapka bieleho vína dodá omáčke jemný nádych a sviežosť.
- Ak ju chcete hustejšiu, vhodnú ako dip, pridajte o niečo viac syra alebo menej mlieka.
Podávanie:
Omáčku servírujte ihneď – najlepšie s čerstvými cestovinami, grilovanou zeleninou či kuracím mäsom. Vynikajúco sa hodí aj k zapekaným jedlám alebo ako základ pre domáce makaróny so syrom.
Táto jednoduchá syrová omáčka patrí medzi recepty, ktoré sa rýchlo stanú súčasťou vašej kuchyne. Je spoľahlivá, rýchla, krémová a chutí presne tak, ako má – po skutočnom syre a domácej poctivosti.
