Slivky patria medzi tradičné ovocie, ktoré sa u nás teší veľkej obľube. V lete si ich môžeme dopriať čerstvé priamo zo stromu, počas roka aj vo forme sušených plodov, kompótov či lekváru. Ich výživová hodnota je významná a potvrdzujú to aj odborné zdroje z oblasti výživy.
Prečo sa oplatí jesť slivky pravidelne
Slivky obsahujú celý rad prospešných látok:
- vitamíny – najmä vitamín C a vitamíny skupiny B
- minerály – draslík, horčík, fosfor a železo
- antioxidanty – napríklad polyfenoly, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom
- vlákninu – ktorá podporuje zdravé trávenie
Sušené slivky sú známe aj tým, že prirodzene podporujú činnosť čriev. Je to vďaka kombinácii vlákniny a cukrového alkoholu sorbitolu, ktorý pôsobí mierne laxatívne.
Koľko sliviek denne je vhodné?
Neexistuje jedno univerzálne číslo, ktoré by platilo pre všetkých, no výživoví odborníci uvádzajú odporúčané množstvá, ktoré sú bezpečné a prospešné:
- čerstvé slivky – približne 5 až 7 kusov denne ako súčasť vyváženej stravy,
- sušené slivky – 3 až 5 kusov denne, keďže majú vyššiu energetickú hodnotu.
Dôležité je aj piť dostatok tekutín, pretože vláknina zo sliviek potrebuje na správne pôsobenie vodu.
Overené zdravotné účinky sliviek
- Podpora trávenia
Vláknina a sorbitol prispievajú k lepšej činnosti čriev a prevencii zápchy. Tento účinok sušených sliviek potvrdili viaceré klinické štúdie. - Prísun antioxidantov
Slivky, najmä tmavé odrody, obsahujú polyfenoly, ktoré pôsobia antioxidačne a chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. - Prospech pre kosti
Niektoré výskumy naznačujú, že pravidelná konzumácia sušených sliviek môže prispieť k spomaleniu úbytku kostnej hmoty u žien po menopauze. Tento účinok sa pripisuje kombinácii minerálov a polyfenolov. - Podpora srdca a tlaku
Draslík v slivkách pomáha regulovať krvný tlak a je dôležitý pre správnu činnosť srdca a svalov. - Zdroj energie a živín
Slivky obsahujú prírodné cukry, ktoré dodajú telu energiu, no zároveň majú nízky glykemický index (najmä čerstvé), takže nespôsobujú prudké kolísanie hladiny cukru v krvi.
Čerstvé alebo sušené – ktoré sú lepšie?
- Čerstvé slivky – majú menej kalórií, viac vody a sú vhodné aj pri redukcii hmotnosti.
- Sušené slivky – sú koncentrovanejším zdrojom vlákniny a minerálov, no obsahujú viac prírodných cukrov a energie.
Najlepšie je striedať obe formy podľa sezóny a celkového jedálnička.
Zhrnutie
Slivky sú chutné, ľahko dostupné a výživovo hodnotné ovocie. Ich pravidelná, ale rozumná konzumácia prospieva tráveniu, srdcu, kostiam a celkovej vitalite. Ideálne je zaradiť ich do jedálnička každý deň – čerstvé v sezóne, mimo sezóny sušené či vo forme kompótov alebo lekváru.
Odporúčaná dávka: približne hrsť čerstvých alebo 3–5 sušených sliviek denne.
