Ráno na kávu, poobede na čaj – ohrievanie vody patrí medzi najčastejšie činnosti v domácnosti. Väčšina z nás siaha po rýchlovarnej kanvici, pretože je rýchla, pohodlná a vždy poruke. No v posledných rokoch sa čoraz viac hovorí aj o úspornosti indukčných dosiek. Ktorý spôsob je teda skutočne lacnejší a efektívnejší?
Kedysi vládla ponorná špirála
Ešte pred érou moderných kanvíc sa voda ohrievala pomocou tzv. ponornej špirály – kovového telesa s plastovou rukoväťou, ktoré sa vložilo priamo do nádoby s vodou a zapojilo do elektriny. Fungovalo to jednoducho, ale aj nebezpečne – ak človek zabudol špirálu vytiahnuť, hrozilo prehriatie a dokonca požiar.
Rýchlovarná kanvica bola vynález, ktorý tieto riziká odstránil. Po dosiahnutí bodu varu sa automaticky vypne, čím sa stala omnoho bezpečnejšou. Inak však princíp fungovania zostal rovnaký – elektrina ohrieva kovové teleso, ktoré teplo prenáša do vody.
Zaujímavosťou je, že ponorné špirály sa stále dajú kúpiť, najmä ako kempingové vybavenie pre turistov.
Ako sú na tom s úsporou energie
Na prvý pohľad sa môže zdať, že rýchlovarná kanvica spotrebuje viac energie, pretože má vysoký výkon (často 2000–2400 W). V skutočnosti však ide o veľmi účinný spotrebič – väčšina energie sa premení priamo na teplo vo vode. Účinnosť rýchlovarnej kanvice sa pohybuje okolo 80–85 %, takže len malá časť energie sa stratí.
Indukčná varná doska funguje na inom princípe. Pomocou elektromagnetického poľa zohrieva kovové dno hrnca priamo – teda nie vzduch ani povrch dosky. Jej účinnosť je podobná, zvyčajne 75–85 % v závislosti od kvality hrnca a nastaveného výkonu.
Rozdiel medzi kanvicou a indukciou je preto malý a v praxi ide často len o niekoľko percent. V testoch vyšla kanvica väčšinou o trochu lepšie, no pri správnom používaní dokáže byť indukcia rovnako úsporná.
Čas varu a spotreba
Rýchlovarná kanvica zohreje liter vody za približne 2–3 minúty. Indukčná doska to zvládne za 2,5 až 3,5 minúty, podľa výkonu a typu hrnca. Z hľadiska spotrebovanej elektriny sú rozdiely veľmi malé – pri bežnej cene elektriny sa rozdiel pohybuje len v pár centoch.
Dôležité je teda skôr ako spotrebič používate, než ktorý zvolíte. Ak kanvicu naplníte len na jeden hrnček, no varíte vodu po okraj, miniete elektrinu zbytočne. To isté platí pri indukcii – ak ohrievate malý objem vody vo veľkom hrnci, dochádza k stratám.
Tipy, ako ušetriť pri ohreve vody
- Ohrievajte len toľko vody, koľko potrebujete.
Každý deciliter navyše znamená zbytočnú spotrebu. Ak si varíte len jednu šálku, naplňte kanvicu alebo hrniec presne podľa potreby. - Rešpektujte minimálne množstvo vody v kanvici.
Aby sa špirála neprehrievala, musí byť úplne ponorená. Ak často pripravujete malé množstvá, siahnite po menšej kanvici. - Používajte termosku.
Ak si cez deň pripravujete viac čaju alebo kávy, uvarte väčšie množstvo vody naraz a uchovajte ju v termoske. Tak sa vyhnete opakovanému ohrievaniu. - Pravidelne čistite kanvicu od vodného kameňa.
Tvrdá voda spôsobuje usádzanie minerálov na špirále, čo spomaľuje ohrev a zvyšuje spotrebu energie. Najjednoduchší spôsob čistenia je prevariť zmes vody a octu, potom kanvicu dôkladne vypláchnuť a vysušiť.
Záver
Z hľadiska fyziky ani ekonomiky neexistuje jednoznačný víťaz.
- Rýchlovarná kanvica je spravidla o niečo účinnejšia a rýchlejšia,
- indukčná doska je zas univerzálnejšia a môže byť výhodnejšia, ak ju používate aj na varenie iných pokrmov.
Rozdiel v nákladoch je však minimálny – rozhodujúci je spôsob používania, údržba a množstvo vody, ktoré ohrievate. Ak budete postupovať rozumne, ušetríte energiu v oboch prípadoch.
