Máloktorý človek dokáže zostať pokojný, keď mu na tanier plný chutného jedla pristane otravná mucha. Už len predstava, na akých miestach tento hmyz predtým posedával, je sama o sebe dosť nechutná. Realita je však ešte horšia – muchy totiž robia s jedlom niečo, čo si väčšina z nás ani nevie predstaviť.
Muchy do jedla doslova „zvracajú“
Áno, presne tak. Mnoho ľudí si myslí, že najhoršie na muche, ktorá vám pristane na jedle, je fakt, že chvíľu predtým pravdepodobne sedela na hnoji alebo inom odpudivom mieste. Ale realita vás zaskočí ešte viac.
Muchy totiž nemajú zuby, a preto nie sú schopné žuť alebo hryzť potravu ako my. Namiesto toho príroda vybavila tieto malé tvory špeciálnym sacím ústnym orgánom – tzv. sosákom. Ten im umožňuje prijímať iba tekutú potravu. Keď mucha pristane na vašom jedle, musí ho najskôr upraviť do tekutej podoby. Ako to robí? Jednoducho: zo svojho tráviaceho ústrojenstva vylučuje enzýmy a tráviace šťavy priamo na potravu, ktoré ju čiastočne rozložia a zmenia na tekutinu. Odborníci prirovnávajú tento proces k akémusi „zvracaniu“ tráviacich tekutín. Mucha si teda na jedlo najskôr vyzvracia a až potom vysaje túto kašovitú hmotu späť do seba. Nie príliš vábna predstava, však?
No aby toho nebolo málo, spolu s týmito tráviacimi tekutinami mucha do jedla vpúšťa aj množstvo škodlivých baktérií a mikroorganizmov, ktoré si so sebou nesie z predchádzajúcich miest hodovania. A ako vieme, muchy skutočne nie sú prieberčivé – pokojne sa posadia na hromadu hnoja, hnijúce mäso či zhnité ovocie. Tieto baktérie, vírusy a iné patogény sa tak dostávajú priamo na váš tanier.
Aké nebezpečné choroby môžu muchy prenášať?
Podľa vedeckých výskumov môžu muchy prenášať viac ako sto rôznych patogénov vrátane baktérií, vírusov a plesní. Niektoré z nich môžu vážne ohroziť vaše zdravie:
- Salmonela – Táto baktéria spôsobuje nepríjemné otravy jedlom, sprevádzané hnačkami, vracaním a horúčkami.
- Escherichia coli (E. coli) – Niektoré kmene tejto baktérie môžu vyvolať závažné črevné infekcie, dokonca s komplikáciami.
- Listeria – Ide o baktériu spôsobujúcu vážne infekcie, najmä u tehotných žien, starších ľudí a ľudí s oslabenou imunitou.
- Shigella – Táto baktéria vyvoláva úplavicu, teda silné hnačkové ochorenie, ktoré môže viesť k dehydratácii a vyžaduje lekársku starostlivosť.
Okrem toho, že muchy na jedlo zvracajú, ich nožičky a krídla nesú ďalšie množstvo mikroorganizmov z rôznych povrchov. Navyše na jedlo, na ktorom sa zdržiavajú dlhšie, často vylučujú aj svoje výkaly. Takže áno, na vašom koláči, ovocí či grilovanom mäse sa môžu ocitnúť nielen ich zvratky, ale aj výkaly plné baktérií.
Kedy jedlo ešte môžete zachrániť a kedy ho radšej vyhodiť?
Dobrou správou však je, že nemusíte zakaždým zahadzovať všetko, na čo mucha na pár sekúnd sadne. Riziko kontaminácie totiž závisí predovšetkým od dĺžky pobytu hmyzu na jedle a od typu samotnej potraviny.
Ak mucha pristane na vašom chlebe alebo ovocí len na okamih a hneď odletí, pravdepodobnosť prenosu nebezpečných mikroorganizmov je pomerne nízka. V takom prípade stačí miesto jednoducho odrezať či opláchnuť (pokiaľ je to možné).
Naopak, ak mucha po jedle dlhšie pobieha alebo sa tam vracia opakovane, riziko výrazne stúpa. Obzvlášť veľké riziko je u vlhkých potravín, ako sú mliečne výrobky, mäso, ryby, ovocie a grilovaná zelenina. Tieto typy potravín sú pre množenie baktérií ideálne.
Veľmi dôležité je aj prostredie – na záhradnom pikniku alebo grilovačke, kde poletuje viac múch, je riziko kontaminácie jedla vyššie ako doma v kuchyni, kde múch lieta menej.
Ako ochrániť svoje jedlo pred muchami?
Aby ste sa vyhli nechceným hosťom a minimalizovali zdravotné riziká, ponúkame niekoľko jednoduchých rád:
- Zakryte jedlo – Používajte pokrievky, špeciálne sieťky alebo alobal.
- Inštalujte sieťky na okná – Zabránia vniknutiu hmyzu do interiéru.
- Používajte lapače múch – Lepiace pásky alebo elektrické lapače dokážu účinne znížiť počet múch v domácnosti.
- Udržujte čistotu – Pravidelne vynášajte odpadky a nenechávajte otvorené zvyšky potravín.
- Využívajte prírodné repelenty – Muchy odpudzujú vône bazalky, levandule alebo klinčekov.
Mucha domáca: krátky život, veľa problémov
Mucha domáca (Musca domestica) je jeden z najrozšírenejších druhov hmyzu, ktorý sprevádza ľudstvo po celom svete. Jej život je pomerne krátky – len asi mesiac, no napriek tomu stihne narobiť veľké množstvo problémov.
Počas života prejde niekoľkými vývojovými štádiami od vajíčka cez larvu (červíka) a kuklu až po dospelého jedinca. Aj napriek krátkosti života sú muchy mimoriadne nepríjemnými a potenciálne nebezpečnými spoločníkmi človeka.
Našťastie na Slovensku nežijú také druhy múch, ako sú napríklad africké muchy tse-tse, ktoré prenášajú smrteľnú spavú chorobu. No ani na naše bežné muchy by sme si určite nemali zvykať – radšej ich držme čo najďalej od našich tanierov.
Takže nabudúce, keď vám mucha pristane na tanieri, dobre zvážte, či budete ďalej pokojne jesť, alebo radšej jedlo vymeníte za čerstvé.
