Grilovanie patrí medzi obľúbené aktivity v letnom období. Či už preferujete klasické grily na drevené uhlie, plynové alebo elektrické, ich pravidelné čistenie je zásadným predpokladom bezpečného a kvalitného grilovania. Dôkladná starostlivosť zároveň predĺži životnosť vášho zariadenia a prispeje k lepšej chuti pripravovaných jedál.
Príprava grilu pred použitím
Pred každým grilovaním by ste mali gril aspoň základne vyčistiť. Prvým krokom je nahriatie grilu na vysokú teplotu, ktorá pomôže odstrániť zvyšky jedla, mastnotu a baktérie. Stačí približne 15 minút zahrievania. Následne použite vhodnú grilovaciu kefu alebo špeciálnu škrabku na odstránenie nečistôt z roštu. Aby ste predišli prilepeniu jedla, môžete rošt jemne postriekať nepriľnavým sprejom alebo potrieť olejom.
Preventívne opatrenia počas grilovania
Aby ste zabránili nadmernému znečisteniu, odporúča sa obmedziť používanie veľkého množstva marinád a omáčok, ktoré často odkvapkávajú na rošt a do útrob grilu. Praktickou pomôckou sú hliníkové tácky, ktoré dokážu efektívne zachytiť odkvapkávajúce tekutiny a tuk.
Pri grilovaní na drevenom uhlí je ideálne využívať tzv. nepriamu metódu. Uhlie rozložte po stranách grilu a uprostred ponechajte miesto, kam vložíte odkvapkávaciu misku. Táto metóda minimalizuje množstvo tukov, ktoré sa pripália na dno grilu, čo vám uľahčí následné čistenie.
Čo robiť po skončení grilovania?
Po každom použití je vhodné gril znovu zahriať na vyššiu teplotu, ideálne so zatvoreným vekom, čím sa vypália zvyšky jedla a tukov. Po vychladnutí odstráňte zvyšné nečistoty pomocou grilovacej kefy. Dôležité je tiež pravidelne vyprázdňovať odkvapkávaciu misku a likvidovať jej obsah správnym spôsobom podľa miestnych pravidiel separovaného odpadu.
Využitie pary na dôkladnejšie čistenie
Na čistenie silne znečistených povrchov, ako sú nerezové plochy grilu, kryty, ovládacie prvky či bočné panely, sa osvedčilo použitie parného čističa. Pára účinne rozpúšťa mastnotu a pripálené zvyšky jedál. Po aplikácii pary zotrite povrch utierkou z mikrovlákna alebo staršou handričkou. Tento spôsob je efektívny aj pri odstraňovaní odolnej mastnoty z pracovných plôch či z grilu zabudovaného v exteriérovej kuchyni.
Pri čistení citlivejších častí, ako sú liatinové platne či nerezové mriežky, je vhodné použiť mosadzné alebo plastové kefy, ktoré nepoškodia povrch.
Špecifiká čistenia grilu na drevené uhlie
Grilovanie na drevenom uhlí zanecháva okrem mastných povrchov aj popol v spodnej časti grilu. Pred jeho odstránením nechajte uhlie dostatočne dlho vychladnúť – optimálne cez noc alebo aspoň 12 hodín. Následne popol bezpečne a jednoducho vysajte špeciálnym vysávačom na popol. Zozbieraný popol potom zlikvidujte spôsobom, ktorý je v súlade s miestnymi predpismi pre nakladanie s odpadmi.
Pravidelné a správne čistenie grilu zaistí nielen chutné jedlo, ale aj pohodové grilovanie bez nečakaných nepríjemností.
