Hliníková fólia je stálica v domácnostiach – balíme do nej jedlo, používame ju pri pečení, grilovaní aj skladovaní potravín. Mnohí si pritom všímajú, že má dve rozdielne strany: jednu lesklejšiu a druhú matnú. Často sa hovorí, že tieto strany majú odlišný význam. Realita je však iná, než tvrdia rôzne internetové „rady“.
Na čo slúžia dve strany alobalu?
Lesklá a matná strana vznikajú iba výrobným procesom. Pri výrobe sa dve vrstvy fólie valcujú súčasne – strana, ktorá sa dotýka valcov, je lesklá, druhá zostáva matná.
Zloženie aj vlastnosti sú na oboch stranách rovnaké.
To znamená, že:
- pri bežnom varení alebo grilovaní nezáleží, ktorú stranu otočíte smerom dovnútra či von
- tepelné rozdiely sú minimálne, v domácich podmienkach prakticky nepostrehnuteľné
- záleží iba pri špeciálnej „nelepivej“ fólii — tá má jednu stranu upravenú tak, aby sa jedlo neprichytávalo, a výrobca to uvádza na obale
Balenie a skladovanie potravín
Alobal je výborný na balenie desiat, tortíl či potravín, ktoré chcete udržať pohromade alebo chrániť pred pachmi v chladničke. Dá sa recyklovať, takže pri správnom triedení nejde o neekologický materiál.
Všestrannosť je hlavný dôvod, prečo ho mnohí uprednostňujú pred potravinovou fóliou alebo papierom.
Pečenie a príprava jedál
Pri pečení či grilovaní má hliníková fólia viacero praktických výhod:
- zabraňuje vysúšaniu potravín, pretože udrží vlhkosť vo vnútri balíčka
- potraviny sa prepečú rovnomerne
- drobné kúsky zeleniny alebo mäsa neprepadnú cez rošt
Ak chcete hermelín, mäso či zeleninu pripraviť šťavnato a jednoducho, balenie do alobalu je stále veľmi dobrá a funkčná voľba.
Rýchla pomoc pri brúsení
Aj keď alobal nie je profesionálna brúska, môže poslúžiť ako núdzová pomoc:
Ak niekoľkokrát prestrihnete niekoľko vrstiev alobalu nožnicami, dokáže to obnoviť ich ostrosť. Ide však o krátkodobé riešenie, ktoré nenahrádza skutočné brúsenie.
Pri nožoch je efekt menší, ale pri bežných kuchynských nožniciach tento trik funguje pomerne dobre.
Jednoduchá tepelná izolácia do zimných topánok
Hliník dobre odráža teplo, preto môže poslúžiť ako provizórna vložka do topánok v mrazivom počasí.
Ak si vystrihnete tenký kus alobalu v tvare stielky a vložíte ho do obuvi, pomôže znížiť prenikanie chladu zo zeme. Je to núdzové riešenie, no prekvapivo účinné.
Využitie alobalu v záhrade
Aj v záhrade môže mať fólia svoje miesto:
- Lesklý povrch môže odrádzať niektorý hmyz alebo malé vtáky – to je praktická skúsenosť mnohých záhradkárov.
- Pri predpestovaní môže fólia na dne nádoby odrážať teplo a pomôcť udržať stabilnejšiu teplotu pri klíčení semien.
Nutnosťou však je vytvoriť drenážne otvory, aby voda mohla odtekať.
Nejde o zázračný trik, ale ako malá pomoc môže byť užitočný.
Záleží teda na tom, ktorú stranu použijete?
Pre bežný alobal – NIE.
Rozdiel medzi lesklou a matnou stranou je minimálny a v domácnosti sa prakticky nedá rozoznať.
Výnimka:
Pri špeciálnej non-stick fólii je určené, ktorá strana je nelepivá.
Preto môžete alobal používať presne tak, ako vám to vyhovuje — bez obáv, že niečo robíte nesprávne.
