Ako vyčistiť pripálené dno panvice? Tento jednoduchý trik zvládne každý

pripálené dno panvice
pripálené dno panvice Foto: depositphotos.com

Pripálené dno panvice neznamená, že ju musíte hneď vyhodiť. V mnohých prípadoch sa dá znovu vyčistiť tak, že bude vyzerať ako nová. Dôležité je však vedieť, aký typ panvice máte, a zvoliť spôsob čistenia, ktorý jej povrch nepoškodí. Iné postupy sa hodia pre nerez, iné pre liatinu či nepriľnavý povrch.

Prečo sa panvice zvonka pripália

Vonkajšia strana panvice prichádza do kontaktu s priamym teplom zo sporáka a s kvapkami oleja, omáčkami či vodou, ktoré sa počas varenia dostanú na dno. Vplyvom vysokých teplôt sa tieto nečistoty menia na spečenú vrstvu mastnoty, ktorá sa s každým ďalším použitím len zafixuje.
Ak sa pravidelne neumýva aj spodok panvice, po čase stmavne, môže zapáchať a pri zahrievaní uvoľňovať nepríjemný zápach spáleniny.

Ako postupovať pri čistení podľa typu panvice

1. Nerezová panvica

Nerez zvládne aj intenzívnejšie čistenie. Ak je dno panvice silno pripálené, urobte si pastu z jedlej sódy a malého množstva vody. Naneste ju na znečistené miesta a nechajte pôsobiť 20–30 minút.
Potom povrch vydrhnite neabrazívnou hubkou alebo jemnou drôtenkou. Sóda účinne uvoľňuje mastnotu a nepoškodzuje nerez.

Ak pripáleniny odolávajú, môžete pridať trochu peroxidu vodíka (3 %) – bežne dostupného v lekárni. Táto kombinácia pôsobí ako mierne oxidačné činidlo, ktoré pomáha rozložiť zvyšky karamelizovaného tuku. Po vyčistení panvicu dôkladne opláchnite teplou vodou.

2. Panvica s nepriľnavým povrchom

Tu je potrebná opatrnosť. Žiadna drôtenka, žiadne abrazívne čistiace pasty!
Najbezpečnejším spôsobom je odmočenie v teplej vode s pár kvapkami saponátu. Po 20–30 minútach mastnotu jemne zotrite mäkkou špongiou.
Ak je nečistota aj na vonkajšej strane, môžete použiť pastu z jedlej sódy a vody, ale len na kovovej časti, ktorá neprichádza do kontaktu s potravinami. Na samotný nepriľnavý povrch sa soda nanášať nemá.

3. Liatinová panvica

Liatina je špecifická – nesmie sa čistiť agresívnymi prostriedkami, peroxidom ani octom, pretože by stratila ochrannú olejovú vrstvu („seasoning“).
Ak sa dno pripálilo, použite hrubšiu soľ (napr. morskú) a papierovú utierku alebo mäkkú kefku. Soľ pomôže mechanicky odstrániť nánosy, no nepoškodí povrch. Potom panvicu opláchnite, osušte a znova natrite tenkou vrstvou oleja, aby ste ju ochránili pred hrdzou.

Funguje čistenie kečupom?

Áno, do určitej miery. Kečup obsahuje kyselinu octovú a citrónovú, ktoré dokážu rozpúšťať kovové usadeniny a jemné pripáleniny. Táto metóda sa hodí najmä na nerezové alebo medené dná panvíc, kde pomáha rozjasniť povrch.
Nečistoty však neodstráni úplne – pôsobí len ako doplnkový krok. Kečup naneste v tenkej vrstve, nechajte pôsobiť asi hodinu a potom zotrite vlhkou handričkou. Výsledok býva prekvapivo dobrý, no nie zázračný.

Čomu sa pri čistení vyhnúť

  • Nepoužívajte oceľovú drôtenku na nepriľnavé povrchy – poškodí ich.
  • Nevlievajte ocot v liatinovej panvici, kyselina by mohla odstrániť ochranný povlak.
  • Neskúšajte silné chemikálie určené na rúry, pokiaľ výrobca panvice výslovne neuvádza, že sú bezpečné pre daný materiál.
  • Po čistení vždy panvicu opláchnite teplou vodou a dôkladne osušte, aby sa zabránilo korózii.

Ako udržať panvicu čistú čo najdlhšie

  1. Po každom varení utrite aj vonkajšiu časť panvice – aj keď vyzerá čisto.
  2. Udržujte čistý sporák alebo varnú dosku – pri varení sa nečistoty ľahko pripekajú z dosky na dno panvice.
  3. Ak sa niečo pripáli, nenechávajte to zaschnúť – okamžité odmočenie ušetrí veľa práce.
  4. Liatinové panvice pravidelne premasťujte, aby si zachovali svoje vlastnosti.

Zhrnutie

Nie každá pripálená panvica je stratená. Správne zvolený spôsob čistenia podľa materiálu dokáže odstrániť aj dlhoročné nánosy mastnoty a pripálenín.
Najspoľahlivejšie a bezpečné metódy sú:

  • pasta z jedlej sódy a vody alebo peroxidu – pre nerez
  • odmočenie so saponátom – pre nepriľnavé panvice
  • soľ a jemné mechanické čistenie – pre liatinu

Kečup možno použiť ako doplnkový trik, nie však ako hlavné riešenie. Dôležité je panvice čistiť pravidelne a nepodceňovať ani ich vonkajšiu stranu – tak vydržia dlhé roky ako nové.

Odporúčané

Mohlo by Vás zaujímať