Na prvý pohľad môže nižsia cena čínskeho cesnaku vyzerať ako výhodná investícia, no v skutočnosti sa nemusí oplatiť. Jeho chuť je omnoho menej intenzívna a nevôňavá, preto ho budete potrebovať viac, aby ste dosiahli rovnakú chuťovú silu ako pri domácom cesnaku. Okrem toho nie je jednoduché rozpoznať rozdiel medzi dovozovým a slovenským cesnakom pri bežnej kúpe. Preto sme pre vás pripravili praktické rady, ako si zodpovedne vybrať kvalitný cesnak a neoklamať sa.
Slovenský cesnak: Zárukou kvality, intenzívnej chuti a zdravotných benefitov
Cesnak patrí medzi nenahraditeľné ingrediencie v každej kuchyni. Nielenže výrazne ovplyvňuje chuť pokrmov, ale prináša aj množstvo zdravotných prínosov. Domáci cesnak vypestovaný na vlastnej záhradke je tým najlepším riešením, ale ak takú možnosť nemáte, je dôležíté poznať, ako rozoznať kvalitný cesnak priamo v predajni.
Na pultoch obchodov nájdete cesnak rozličnej kvality. Čínsky cesnak je často menej aromatický, jeho vôňa je slabá a často obsahuje stopy chemikálií používaných na predĺženie skladovateľnosti počas dlhého transportu. Preto je dobré vedieť, ako rýchlo a spoľahlivo odhaliť jeho pôvod.
Ako šikovne rozoznať čínsky cesnak?
Čínsky cesnak má zväčša snehobielu farbu a jeho povrch je dokonale hladký, bez viditeľných škvŕn. Naproti tomu slovenský cesnak má často jemné ružovkasté alebo fialové odtiene a drobné nedokonalosti, ktoré nemajú žiaden vplyv na jeho kvalitu ani chuť.
Chuťovo sa čínsky cesnak vyznačuje sladkastou a mdlou chuťou bez typickej pikantnosti. Naopak, slovenský cesnak má ostrú, výrazne pikantnú chuť, ktorá sa v pokrmoch prejaví aj v malom množstve. Hoci sa jeho cena môže zdať vyššia, v dlhodobom horizonte je výhodnejší, pretože ho spotrebujete menej.
Rozdiel v klíčení: Jednoduchá metóda, ako rozoznať pôvod
Jednou z najjednoduchších metód, ako rozpoznať kvalitu cesnaku, je jeho schopnosť klíčiť. Chemicky upravený čínsky cesnak neklíči ani pri dlhodobom skladovaní, zatiaľ čo slovenský cesnak počas skladovania začne klíčiť. Hoci vyklíčený cesnak už nie je vhodný na konzumáciu, môžete ho použiť na pestovanie. Pestovanie cesnaku je nenáročné a zvládnete ho aj na balkóne alebo parapete.
Pri nákupe sa preto oplatí venovať pozornosť etikete, vzhľadu a vôni cesnaku. Vyhnete sa tak nekvalitným produktom a zaistíte si cesnak, ktorý vašim pokrmom dodá bohatú a autentickú chuť. S týmito radami si ľahko vyberiete cesnak, ktorý bude zdravý, chutný a spoľahlivý v každej kuchyni.
