Leto bez sladkého, šťavnatého a medovo zrelého melónu? Ťažko predstaviteľné! Táto osviežujúca pochúťka patrí medzi najobľúbenejšie letné plody. Avšak vybrať ten správny, dokonale zrelý kus je občas poriadne náročná úloha. Určite sa už každému z nás stalo, že sa domov vrátil s krásnym, no bezchutným melónom. Našťastie existujú spoľahlivé rady profesionálov, vďaka ktorým sa pri najbližšom nákupe určite nezmýlite.
Nech už si melón kupujete v obchode, na trhu alebo priamo od farmára, týchto pár jednoduchých tipov vás naučí rozoznať dokonalý kúsok od vodnatého sklamania.
Ako si vybrať dokonale zrelý melón? Výborný návod nájdete vo videu na YouTube kanáli Daisy Creek Farms with Jag Singh:
Základné znamenie zrelosti: žltá škvrna
Jedným z najdôležitejších a najspoľahlivejších ukazovateľov, že máte v rukách dobre vyzretý melón, je výrazná žltá až oranžová škvrna na jeho spodnej strane. Ide o miesto, kde plod počas dozrievania ležal na pôde. Čím sýtejšia a tmavšia táto škvrna je, tým dlhšie bol melón vystavený slnku a tým bude sladší a chutnejší.
Naopak, ak je škvrna svetlá, takmer biela, znamená to, že plod ešte nemal dostatok času dozrieť na slnku, a pravdepodobne vás po rozkrojení čaká mdlá chuť.
Farba a tvar veľa prezradia
Okrem škvrny si všímajte aj samotný vzor melóna. Zdravý a dobre vyzretý kus by mal mať jasné a zreteľne odlíšené pruhy – tmavozelené pruhy by sa mali pravidelne striedať so svetlejšími. Vyvarujte sa plodom s nepravidelným tvarom, hrbolčekmi alebo preliačeninami, pretože tieto poškodenia mohli vzniknúť pri manipulácii či preprave. Také melóny môžu byť vo vnútri poškodené, alebo dokonca nahnité.
Dôležitý je aj pocit váhy. Zrelý a šťavnatý melón by vás mal svojou hmotnosťou príjemne prekvapiť – keď ho chytíte do ruky, mal by byť o niečo ťažší, ako na prvý pohľad vyzerá. Vyššia hmotnosť znamená viac šťavy a sladkej dužiny vo vnútri. Ľahké melóny môžu byť preschnuté, prípadne menej sladké.
Zvuková skúška – profesionálny trik
Ďalšou veľmi účinnou metódou, ktorú používajú skúsení pestovatelia aj kupujúci, je jemné poklopanie po melóne. Ak pri poklepaní počujete dutý, hlboký zvuk, je to jasný dôkaz, že melón má tenkú šupku a veľa vody. Dutý zvuk teda znamená šťavnatý a lahodný plod. Naopak, ak je zvuk tlmený, akoby uzavretý, narazili ste na kus s hrubšou šupkou a menším množstvom chutnej dužiny.
Najlepšie obdobie na nákup
Sezóna vodových melónov sa začína zvyčajne koncom mája a trvá približne do začiatku septembra. Práve vtedy máte najväčšiu šancu získať domáce, čerstvé a najmä sladké melóny. Mimo sezóny bývajú melóny často drahšie, menej sladké a niekedy aj menej kvalitné. Je dobré zvážiť aj miesto, kde plody nakupujete. Ak sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu alebo vyšším teplotám príliš dlho, hrozí, že sa rýchlo pokazia alebo dokonca popraskajú.
Všímajte si povrch a stopku
Možno ste to nevedeli, ale aj povrch melóna vie veľa prezradiť. Ideálny melón by mal mať matnú, akoby zamatovú šupku. Lesklý povrch môže naopak znamenať, že plod ešte nie je zrelý a jeho chuť vás môže sklamať.
Ďalším veľmi dobrým znakom správneho melónu je uschnutá, hnedastá stopka. Tá totiž naznačuje, že melón mal dostatok času dozrieť priamo na poli. Naopak, zelená stopka signalizuje, že melón bol pravdepodobne odtrhnutý príliš skoro a nedozrel prirodzene.
Ako melón skladovať a konzumovať
Keď už máte doma ten najlepší kúsok, vychutnajte si ho naplno. Skvelý je nakrájaný na kocky, poriadne vychladený priamo z chladničky, alebo ako súčasť letného šalátu v kombinácii s feta syrom, mätou či čerstvou bazalkou.
Ak celý melón nespotrebujete naraz, môžete ho uložiť do chladničky, kde vydrží približne päť dní. Pokrájané kúsky skladujte v uzavretej nádobe, aby neabsorbovali pachy z iných potravín.
Či už si melón doprajete akokoľvek, jedno je isté – vybrať správne sa oplatí. Dokonale zrelý, sladký melón môže byť tým najlepším osviežením, aké si počas leta môžete predstaviť.
