Ak vám už tradičné obložené chlebíčky či vyprážané rezne prídu nudné alebo ich nechcete pripravovať z dôvodu prílišnej mastnoty, máme pre vás výbornú alternatívu. Kuracia roláda, ktorú pripravíte veľmi jednoducho v obyčajnej PET fľaši, je skvelým tipom na občerstvenie, ktoré príjemne prekvapí vašich hostí. Táto dobrota je navyše hotová rýchlejšie ako väčšina klasických studených chuťoviek a chutí výborne teplá aj studená.
Moderné a zdravé občerstvenie namiesto klasiky
V súčasnosti sú teplé jedlá už plné nových a inšpiratívnych receptov, pričom čoraz častejšie siahame po zahraničných, ľahších a zdravších alternatívach. Studená kuchyňa však na Slovensku ešte stále trochu zaostáva. Na oslavách a rodinných posedeniach často vidíme rovnaké menu – tradičné chlebíčky s majonézovým šalátom, vajíčka plnené nátierkou alebo práve vyprážané rezne, ktoré už málokoho prekvapia.
Práve preto vám ponúkame recept, ktorý ozvláštni každé vaše občerstvenie. Kuracia roláda je totiž ideálnou voľbou, keď chcete pripraviť niečo chutné, zdravé, originálne a zároveň nenáročné na prípravu. Okrem slávnostného pohostenia je perfektná aj ako rýchla desiata na výlet alebo chutná večera doplnená čerstvým šalátom.
Zdravšia verzia klasickej tlačenky
Milovníci klasickej bravčovej tlačenky s octom a cibuľou si ju síce radi doprajú, no kalórie po takejto pochúťke by určite zasvietili červenou farbou v každej fitness aplikácii. Práve preto si môžete vychutnať podobnú, avšak oveľa zdravšiu variantu tlačenky pripravenú z jemného kuracieho mäsa. Potrebovať budete minimum surovín, trochu voľného času a obyčajnú PET fľašu. Výsledok vás však rozhodne príjemne prekvapí.
Kuraciu roládu môžete podľa svojej fantázie obohatiť aj ďalšími ingredienciami, ako je nakladaná červená paprika, plátky mandlí, čerstvý špenát alebo chrumkavé vlašské orechy. Každá z týchto prísad dodá pokrmu jedinečnú chuť a farbu, vďaka čomu bude roláda nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna.
Ako si pripraviť domácu kuraciu roládu krok za krokom
Na prípravu rolády budete potrebovať približne 300 gramov kuracieho mäsa. Môžete použiť kuracie prsia, ale rovnako dobre poslúžia aj vykostené kuracie stehná, ktoré sú šťavnatejšie. Okrem mäsa si pripravte ešte 4 strúčiky cesnaku, približne 30 gramov želatíny, vodu, majoránku, sušenú cibuľu, soľ a čierne korenie.
Príprava mäsa:
Kuracie mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na malé kocky. Mäso poriadne osoľte, okoreňte čerstvo pomletým čiernym korením a dochuťte majoránkou aj sušenou cibuľou podľa chuti.Dusenie mäsa:
Kúsky mäsa krátko opečte na suchej nepriľnavej panvici, občas premiešajte a prikryte pokrievkou. Mäso po chvíli pustí vlastnú šťavu, no môžete ho aj mierne podliať vodou. Takto dusíme mäso približne 30 minút na miernom ohni, kým nie je dokonale mäkké.Príprava želatíny:
Po dusení mäso vyberte z panvice a odložte bokom, aby vychladlo. Do výpeku, ktorý zostal na panvici, primiešajte želatínu, ktorú ste si vopred pripravili podľa návodu na obale (obvykle je potrebné nechať ju napučať v malom množstve vody a potom jemne zahriať, aby sa úplne rozpustila).Dokončenie zmesi:
Do výpeku s rozpustenou želatínou vložte späť mäso, pridajte prelisovaný cesnak a ďalšie ingrediencie podľa vlastnej voľby (orechy, paprika, špenát či sterilizovaná zelenina).
Formovanie rolády v PET fľaši
Na naplnenie použite prázdnu PET fľašu, ktorej najskôr odrežete hornú časť (hrdlo s uzáverom). Hotovú zmes potom natlačte do fľaše. Takto pripravenú roládu nechajte dôkladne stuhnúť v chladničke najmenej 4 hodiny, no pre ideálny výsledok odporúčame odložiť ju do chladu cez noc.
Tesne pred podávaním PET fľašu jednoducho pozdĺžne rozrežte ostrým nožom alebo nožnicami a roládu opatrne vyberte, aby si zachovala svoj pekný tvar.
Tipy na zaujímavé kombinácie a variácie rolády
Kuracia roláda je univerzálna dobrota, ktorú môžete ľahko prispôsobiť svojej chuti alebo chutiam svojich hostí. Skvelé sú variácie s kúskami syra (eidam, niva, feta), sterilizovanou zeleninou (hrášok, mrkva, uhorky) alebo s aromatickou anglickou slaninou, ak sa neobávate kalórií.
Práve vďaka jednoduchosti prípravy a variabilite sa kuracia roláda stane stálicou vo vašej kuchyni a obľúbeným občerstvením na každom posedení. Oceníte ju aj ako chutnú a zdravú alternatívu ku klasickým pochúťkam, ktorú si vychutnáte bez výčitiek svedomia.
