Hygienici sa počas leta zamerali aj na kontrolu zmrzliny, v Bratislavskom kraji zistili viacero nedostatkov

Zdieľať na Facebooku Zdieľať Odoslať na WhatsApp Odoslať
Zmrzlina
Foto: ilustračné, www.gettyimages.com
Tento článok pre vás načítala AI.

Hygienici pri kontrole nebalenej zmrzliny počas letnej sezóny zaznamenali v Bratislavskom kraji viacero nedostatkov.

Ako informuje hovorkyňa Regionálneho úradu verejného zdravotníctva (RÚVZ) Bratislava Katarína Nosálová, odborní pracovníci RÚVZ vykonali 193 kontrol v prevádzkach s výrobou a predajom nebalenej zmrzliny.

Uložili deväť blokových pokút

„Zo 183 odobratých vzoriek zmrzlín 43 vzoriek nevyhovelo mikrobiologickým a chemickým požiadavkám platnej legislatívy,“ uviedla.

V prípade zistených nedostatkov uložili deväť blokových pokút v celkovej výške 1 400 eur, dve opatrenia na mieste a začnú dve správne konania s navrhovanou sumou sankcií vo výške 1 900 eur.

Medzi najčastejšie zistené nedostatky patrilo nedodržanie osobnej hygieny zamestnancami, nevyhovujúce výsledky vzoriek zmrzlín na mikrobiologické a chemické vyšetrenie, nevyhovujúca úroveň podávania zmrzliny v prevádzke, prekročená doba predaja zmrzliny, nepreukázanie pôvodu vyrobenej zmrzliny a nepredloženie odbornej spôsobilosti zamestnancov.

V porovnaní s predchádzajúcimi rokmi zaznamenali nárast nedostatkov v osobnej hygiene u zamestnancov zariadení s výrobou a predajom zmrzliny.

Kornútky obalené servítkou

„Prevádzky ponúkajú naďalej zmrzlinu v kornútikoch obalených papierovou servítkou z dôvodu zabránenia priameho kontaktu rúk s jedlým obalom,“ uviedla Nosálová s tým, že pri manipulácii so zmrzlinami používali jednorazové ochranné rukavice.

V čase výkonu kontrol bola prevádzková hygiena podľa RÚVZ na požadovanej úrovni a zmrzliny boli označené v súlade s platnou legislatívou (alergény).

„Predaj zmrzliny bol vykonávaný väčšinou sezónnymi pracovníkmi,“ dodala Nosálová s tým, že zdravotná spôsobilosť u prítomných pracovníkov bola preukázaná.

Zdieľať na Facebooku Zdieľať Odoslať na WhatsApp Odoslať
Viac k osobe Katarína Nosálová
Firmy a inštitúcie RÚVZ BratislavaRÚVZ Regionálny úrad verejného zdravotníctva