Zemiaky sú neodmysliteľnou súčasťou našej kuchyne. Vďaka svojej dostupnosti a všestrannosti sa z nich dajú vytvoriť úžasné jedlá – ako príloha, tak aj hlavné jedlo. Skúste pripraviť domácu verziu pečených zemiakov vo vrecku a uvidíte, že váš rodinný stôl sa stane skutočným obľúbeným miestom.
Pečené zemiaky s rozmarínom
Na tento recept budete potrebovať:
- 1 kilogram zemiakov
- niekoľko strúčikov cesnaku
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- kvalitný olivový olej
- čerstvý rozmarín
- vrecúško na pečenie
Pre optimálny výsledok zvoľte zemiaky podobnej veľkosti – malé alebo stredne veľké kusy sú ideálne, pretože sa tak upečú rovnomerne. Ak máte malé zemiaky, môžete ich nechať celé, väčšie nakrájate na štvrtiny.
Predhrejte rúru na teplotu 200 °C. V mise zmiešajte zemiaky s rozdrveným cesnakom, nasekaným rozmarínom, soľou, korením a trochou olivového oleja. Potom všetky ingrediencie vložte do vrecúška na pečenie, dobre ho zatvorte a jemne pretrepte, aby sa bylinky a korenie rovnomerne rozložili. Nechajte piecť približne 40 minút. Posledných 10 minút vrecúško otvorte, čo zaručí krásnu chrumkavosť a zlatistý povrch zemiakov. Takto pripravené zemiaky môžete podávať samostatne s cesnakovým dipom alebo ako chutnú prílohu k hlavnému jedlu.
Domáci cesnakový dip
Pre prípravu lahodného cesnakového dipu budete potrebovať:
- jednu hlavičku cesnaku
- 400 g zakysanej smotany
- 2 lyžice kvalitného olivového oleja
- lyžicu čerstvo nasekanej pažitky
- soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
Začnite tým, že si v rúre upečiete cesnak, čo intenzívne zvýrazní jeho chuť. Po vychladnutí cesnak olúpte a jemne pretlačte vidličkou, aby ste získali hladkú pastu. Do nej vmiešajte zakysanú smotanu, nasekanú pažítku, olivový olej, soľ a korenie. Výsledný dip má krémovú textúru a výraznú cesnakovú arómu. Tento dip je skvelým doplnkom k pečeným zemiakom, no výborne sa hodí aj k hranolkám alebo americkým zemiakom.
Ako vybrať ideálne zemiaky
Pri pečení je kľúčová správna odroda zemiakov. Najlepšie sa na tento recept hodia odrody typu B, ktoré majú ideálny obsah škrobu a štruktúru na pečenie. Ak takéto zemiaky nemáte, môžete skúsiť aj odrodu A. Odporúčame sa však vyhnúť zemiakom typu C, ktoré sú vhodnejšie na varenie alebo prípravu kaší kvôli ich vysokému obsahu škrobu. Pre najlepšie výsledky používajte menšie zemiaky rovnakej veľkosti, ktoré sú rovnomerne rozložené a pochodia odrody B. Tak si zabezpečíte, že budú dokonale chrumkavé a chutné.
