Príprava smažených jedál patrí medzi obľúbené spôsoby varenia v mnohých domácnostiach. Avšak typický mastný a intenzívny pach, ktorý sa pri smažení uvoľňuje, dokáže naplniť celý byt. Bežne tento odér odstráni digestor, ale nie vždy je to postačujúce a pach sa môže držať v priestore dlhšie. Ako sa ho účinne a rýchlo zbaviť?
Zázračný pomocník – aviváž
Na neutralizáciu nepríjemného pachu zo smaženia môžete využiť obyčajnú aviváž. Tento jednoduchý trik si obľúbite. Stačí naplniť hrniec vodou, pridať niekoľko polievkových lyžíc aviváže a nechať zmes vrieť. Počas varenia sa pára s príjemnou vôňou rozšíri po celej kuchyni a nahradí nepríjemný mastný pach. Tento trik funguje rýchlo a efektívne.
Bylinky a ovocie ako prirodzený osviežovač vzduchu
Na elimináciu zápachu zo smaženia môžete použiť aj čerstvé bylinky alebo aromatické ovocie. Vetvičky rozmarínu, tymianu, bazalky či plátky citróna a pomaranča dokážu nielen ozvláštniť vzduch, ale aj efektívne prekryť mastný pach. Najlepšie na tom je, že ich môžete použiť už počas samotnej prípravy jedla.
Ovocie priamo do oleja? Prečo nie!
Ďalším zaujímavým trikom je vložiť plátky jablka alebo zväzok petržlenu priamo do rozpáleného oleja. Takto pripravované jedlo získa sviežu a jemnú chuť, a navyše sa minimalizuje nepríjemný pach. Treba však dávať pozor, aby sa pridané ingrediencie nezačali pripaľovať. Ak začnú hnednúť, je potrebné ich okamžite vybrať a nahradiť novými.
Správny výber oleja – základ úspechu
Nezanedbateľným faktorom je aj voľba oleja na smaženie. Vhodné sú oleje s vysokým bodom zadymenia, napríklad arašidový, sezamový alebo slnečnicový olej. Použitie čistého, nového oleja namiesto opakovane použitého vám pomôže zamedziť vzniku nepríjemných pachov.
Prevencia nepríjemného pachu – kľúc k čistému vzduchu
Aby ste minimalizovali zápach zo smaženia, myslite na kvalitné vetranie. Počas smaženia nechajte otvorené okno alebo použite ventilátor. Dvere do ostatných miestností zavrite, aby ste zabránili šíreniu pachu. Po dokončení varenia ihneď umyte panvice a riady od oleja, čo pomôže predísť nepríjemným zvyškovým pachom.
Dodržiavaním týchto jednoduchých a účinných tipov sa vaša kuchyňa stane miestom plným príjemných vôní a varenie smažených jedál si budete môcť vychutnať bez akéhokoľvek obmedzenia.
