Šípky sú plody divokej ruže (Rosa canina), ktoré možno poznať podľa ich výrazne červených bobúľ. Okrem toho, že sú typickým znakom jesene, predstavujú jednu z najbohatších prírodných zásobární vitamínu C a ďalších cenných látok. Už po stáročia sa využívajú v ľudovom liečiteľstve a dnes ich účinky potvrdzuje aj moderná veda.
Bohatý zdroj vitamínu C a antioxidantov
Najväčšou prednosťou šípok je vysoký obsah vitamínu C, ktorý posilňuje imunitu a pomáha organizmu pri prechladnutí či chrípke. Obsah tohto vitamínu sa pohybuje vo vysokých hodnotách (môže prevyšovať citrusy), no závisí od odrody a spôsobu spracovania. Pri sušení a tepelnej úprave sa jeho množstvo znižuje, preto je vhodné šípky spracúvať šetrne.
Okrem vitamínu C obsahujú aj antioxidanty – flavonoidy, polyfenoly či karotenoidy. Tieto látky pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom, ktorý prispieva k starnutiu organizmu a vzniku civilizačných ochorení.
Podpora imunity, ciev a metabolizmu
Pravidelná konzumácia šípok môže mať viacero zdravotných benefitov:
- Imunita: vysoký obsah vitamínu C a antioxidantov pomáha posilniť obranyschopnosť.
- Cievy a srdce: niektoré štúdie ukazujú, že šípky môžu mierne znižovať hladinu cholesterolu a tým podporovať zdravie ciev.
- Kĺby: extrakty zo šípok sa používajú ako podporný prostriedok pri artritíde a bolestiach kĺbov, pretože majú protizápalové účinky.
- Metabolizmus: niektoré látky obsiahnuté v šípkach môžu prispievať k lepšiemu hospodáreniu s glukózou a k celkovému metabolickému zdraviu, hoci tieto účinky ešte vyžadujú ďalší výskum.
Šípky a chudnutie?
Existujú výskumy, ktoré naznačujú, že látka tilirosid zo šípkových semien môže ovplyvňovať metabolizmus tukov a zlepšovať reguláciu hladiny cukru v krvi. U zvierat a v niektorých menších ľudských štúdiách sa ukázal mierny efekt na zníženie brušného tuku. Nejde však o „zázračný liek na chudnutie“, ale skôr o podporný prostriedok pri zdravom životnom štýle.
Šípky a rakovina – čo vieme
Šípky obsahujú viaceré antioxidanty, ktoré v laboratórnych podmienkach (v skúmavkách alebo na bunkových kultúrach) dokážu spomaľovať rast nádorových buniek. Tieto výsledky sú však zatiaľ iba experimentálne. Klinické štúdie na ľuďoch nepreukázali, že by šípky liečili alebo spoľahlivo predchádzali rakovine. Môžeme teda povedať, že šípky podporujú celkové zdravie buniek a pôsobia preventívne proti oxidačnému stresu, ale nie sú náhradou onkologickej liečby.
Účinky na pokožku a krásu
Šípkový olej je obľúbenou súčasťou prírodnej kozmetiky. Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny a vitamíny, ktoré pomáhajú hydratovať pokožku, podporujú jej pružnosť a môžu prispievať k zjemneniu vrások. Používa sa aj pri regenerácii kože po drobných jazvách či podráždení.
Kedy a ako šípky zbierať
- Zber: Šípky dozrievajú od septembra do novembra. Ak ich chcete sušiť, zbierajte ich ešte pred prvými mrazmi, kým sú tvrdé.
- Na marmeládu či sirup: Plody sú vhodnejšie až po mrazoch, keď zmäknú a sú sladšie.
Ako pripraviť šípkový čaj
Na prípravu čaju šípky nevarte, pretože vysoká teplota ničí vitamín C. Stačí ich podrviť alebo rozrezať a zaliať prevarenou vodou ochladenou približne na 50 °C. Nechajte lúhovať aspoň 10 – 15 minút. Takto získate nápoj plný chuti, vône a účinných látok.
Záver
Šípky sú jedným z najcennejších darov jesene. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantov posilňujú imunitu, podporujú zdravie ciev, kĺbov a prispievajú k mladistvému vzhľadu pokožky. Ich možné účinky na chudnutie a rakovinu sú zatiaľ vo fáze výskumu, preto ich treba vnímať ako doplnok zdravej životosprávy, nie ako liek.
Ak si chcete uchovať ich benefity na zimu, určite sa oplatí nazbierať si ich na čaj, sirup či domácu marmeládu.
