V dnešnej dobe často siahneme po exotických rastlinách či bylinách z rôznych končín sveta v domnení, že práve ony prinesú nášmu zdraviu zázračné účinky. Pritom mnohé z hodnotných a liečivých rastlín rastú voľne aj na našom území. Výborným príkladom je čierna baza, ktorá patrí medzi najuniverzálnejšie liečivé rastliny. Je dostupná všade – nájdeme ju na lúkach, v parkoch, na okrajoch lesov, či dokonca v mestských častiach.
Čo všetko je možné využiť z bazy čiernej?
Z bazy čiernej je možné využiť takmer všetky jej časti, od kvetov a plodov, až po listy a kôru. Každá časť rastliny má trochu iné využitie, no spoločným menovateľom je jej výrazný zdravotný prínos.
Liečivé účinky kvetov bazy
Kvety čiernej bazy sa najčastejšie zbierajú koncom jari a začiatkom leta. Sú známe svojimi protizápalovými účinkami a schopnosťou detoxikovať telo. Vďaka nim si pripravíte chutný čaj, sirup či studený nápoj, ktorý je vhodný ako prevencia pri nachladnutí, chrípke, kašli, alebo zahlienení. Tieto kvety majú tiež jemne močopudné účinky, ktoré pomáhajú telu zbaviť sa nežiaducich látok.
Príprava studeného nápoja je jednoduchá – niekoľko kvetov necháme macerovať v studenej vode, môžeme pridať citrón alebo med. Výsledkom je lahodný a zdravý nápoj, ktorý podporuje očistu organizmu.
Čierna baza na bolesti kĺbov a reumu
Bazové kvety majú v ľudovej medicíne svoje pevné miesto aj pri zmierňovaní bolestí kĺbov a pri reumatických ochoreniach. Pravidelná konzumácia čaju z bazových kvetov je preto vhodná aj pre starších ľudí alebo osoby trpiace chronickými bolesťami pohybového aparátu.
Využitie bazových listov pri poraneniach
Listy bazy majú tradične využívané hojivé a protizápalové účinky. Používajú sa vo forme obkladov pri menších poraneniach pokožky, modrinách, odreninách, bodnutí hmyzom či drobných popáleninách. Obklad pripravený z listov bazy dokáže výrazne urýchliť regeneráciu pokožky a znížiť opuch aj zápal.
Liečivé plody
Na jeseň, keď bazové kvety odkvitnú, dozrievajú drobné čierne bobule.. Čerstvé bobule obsahujú množstvo vitamínu C, antioxidantov a minerálov. Treba však pamätať, že surové sú mierne jedovaté, a preto sa musia vždy tepelne upraviť – najčastejšie sa pripravujú formou sirupov, štiav, džemov alebo kompótov. Tieto produkty sú v zime vítanou prevenciou pre posilnenie imunity.
Ako správne zbierať a sušiť bazu?
Pri zbieraní kvetov a plodov je dôležité dbať na čistotu prostredia. Bazu zbierajte ideálne ďaleko od ciest, priemyselných zón a miest, ktoré môžu byť znečistené chemikáliami. Kvety je najlepšie sušiť v tieni, na vzdušnom a suchom mieste s dostatočným prúdením vzduchu. Kvalitne usušené kvety by mali byť svetložlté a mali by si zachovať príjemnú vôňu. Pri nesprávnom sušení môžu zhnednúť a stratiť svoje liečivé vlastnosti.
Využitie v kuchyni – tradičné recepty našich babičiek
Čierna baza nie je len liečivá, ale aj chutná rastlina. Tradične sa kvety bazy používajú na prípravu sladkého pokrmu zvaného bazové palacinky. Jednoducho sa celé kvety obalia v cestíčku a vypražia na panvici. Pokrm môže byť sladký, posypaný práškovým cukrom, alebo dokonca slaný, podávaný ako chutná alternatíva k mäsovým rezňom.
Baza ako symbol ochrany
V minulosti bola baza čierna považovaná aj za symbol ochrany domácnosti. Podľa ľudových tradícií mala každá rodina mať pri dome aspoň jeden bazový krík, ktorý ochraňoval obyvateľov domu pred negatívnymi silami. Toto symbolické využitie sa dnes obnovuje a baza opäť získava svoje miesto aj v záhradách moderných domácností.
Ekologické pestovanie a pestovateľské farmy
V súčasnosti sa niektoré farmy venujú ekologickému pestovaniu čiernej bazy, pričom produkujú kvalitné bio produkty, ako sú čaje, šťavy, sirupy či džemy. Pestovanie prebieha bez chemických prostriedkov, s dôrazom na tradičné metódy a udržateľnosť životného prostredia.
Bez ohľadu na to, či ju pestujete sami alebo zbierate v prírode, baza čierna by mala byť súčasťou každej domácnosti. Ponúka nám totiž unikátne spojenie liečivých vlastností, príjemnej chuti a mnohých možností využitia. Stačí sa len rozhliadnuť okolo seba a objaviť poklad, ktorý máme často priamo pred očami.
