Predstavte si pokojné ráno, keď sa ešte len prebúdzate, v kuchyni je ticho a vy by ste si radi dopriali rýchle, teplé a sýte raňajky. Väčšina z nás automaticky siaha po panvici, troche oleja alebo masla a pripraví si vajíčka tradičným spôsobom. No existuje jednoduchší a prekvapivo chutnejší trik, pri ktorom panvicu vôbec nepotrebujete. Stačí vám hrnček a mikrovlnka – a výsledok je nielen rýchlejší, ale aj prekvapivo lahodný.
Mnoho ľudí, ktorí tento spôsob skúsili, tvrdí, že vajcia sú jemnejšie, nadýchanejšie a jednoducho chutia lepšie než tie pripravené na rozpálenom oleji. Celý postup zaberie len pár minút a zvládne ho aj ten, kto inak v kuchyni veľmi neexperimentuje.
Ak chcete vidieť postup naživo
Tento trik je možné vidieť aj na videu z Toddovej kuchyne, ktoré ho pekne demonštruje v praxi:
YouTube video:
Prečo dať šancu vajciam pripraveným v hrnčeku?
Vajcia patria medzi najvšestrannejšie suroviny vôbec. Dajú sa jesť na stovky spôsobov – na raňajky, do šalátov, do sendvičov alebo jednoducho s kúskom čerstvého pečiva. Sú rýchle, dostupné a majú prirodzene výbornú chuť. No existuje spôsob, ktorý ju dokáže ešte viac zvýrazniť.
Pri príprave v hrnčeku sa vajcia zahrievajú rovnomerne. Nepripaľujú sa, nevysušujú sa a majú úplne inú, jemnejšiu štruktúru než pri tradičnom miešaní na panvici. Aj mnohí kuchári tento trik odporúčajú, pretože výsledok je prekvapivo profesionálny. Je to jedna z tých drobných vychytávok, ktoré po prvom vyskúšaní zaradíte medzi svoje obľúbené.
Ako to celé funguje?
Príprava je skutočne až nápadne jednoduchá. Do hrnčeka rozklepnite dve vajcia, pridajte mlieko alebo smotanu, dochuťte soľou a čiernym korením a všetko spolu dôkladne premiešajte vidličkou. Netreba šľahať do peny – stačí, aby sa žĺtok a bielok spojili s ostatnými ingredienciami.
Takto pripravenú zmes vložte do mikrovlnnej rúry. Väčšine mikrovlniek stačí približne dve minúty stredného výkonu. Počas tohto času sa vajcia vďaka rovnomernému ohrevu postupne „nafúknu“, nestvrdnú a nevyschnú. Ak nemáte mikrovlnku alebo ju nechcete používať, môžete tento postup bez problémov zopakovať v klasickej rúre – len počítajte s dlhším časom.
Tajomstvo úspechu je v tom, že teplo sa v uzavretom priestore šíri rovnomerne, takže sa vajcia pripravujú citlivejšie ako na panvici, kde hrozí prepečenie či pripálenie.
V čom sú chutnejšie ako tie z panvice?
Kým na panvici vajcia často stratia časť svojej vlhkosti a môžu získať mierne pripálenú príchuť, v hrnčeku ostávajú jemné, nadýchané a prirodzene šťavnaté. Každé sústo je vláčne a akoby „krémové“. Tento spôsob zvýrazní samotnú chuť vajec, pretože ju neprebije olej, maslo ani vysoká teplota.
Veľkou výhodou je aj to, že si vajcia môžete doladiť presne podľa vlastnej chuti. Skvelo chutia s kúskami šunky, nastrúhaným syrom, bylinkami alebo jemne nasekanou zeleninou. Okrem toho ide o zdravší spôsob prípravy, pretože sa vyhnete pridávaniu tuku navyše.
Minimálny neporiadok a maximálna rýchlosť
Jedným z najväčších plusov je čistota. Po príprave netreba umývať mastnú panvicu, utierať kvapky oleja zo sporáka ani lapať výpary, ktoré vznikajú pri smažení. Stačí opláchnuť jeden hrnček a máte hotovo.
Ak sa ráno ponáhľate, zmes si môžete pripraviť už večer – vajcia rozmiešajte v hrnčeku, prikryte a vložte do chladničky. Na druhý deň ich už iba vložíte do mikrovlnky. Raňajky sú hotové za pár okamihov – pokojne ešte skôr, než si pripravíte kávu.
Tento postup si veľmi obľúbili aj rodičia malých detí. Kým panvica si vyžaduje neustálu pozornosť a miešanie, hrnček v mikrovlnke pracuje sám. A čo je ešte lepšie – naraz môžete pripraviť viac porcií.
Recept na miešané vajíčka v hrnčeku
Potrebujete:
- 2 vajcia
- približne 2 lyžice mlieka alebo smotany
- soľ podľa chuti
- čierne korenie
- voliteľné: syr, šunka, zelenina, čerstvé bylinky a iné obľúbené prísady
Postup:
- Vajcia rozklepnite do hrnčeka a miešajte vidličkou, kým sa spojí žĺtok s bielkom.
- Pridajte mlieko alebo smotanu, dochuťte a premiešajte ešte raz.
- Pridajte voliteľné prísady – kúsky šunky, syr, bylinky či zeleninu.
- Vložte hrnček do mikrovlnky a ohrievajte približne dve minúty na strednom výkone, až kým vajcia nenadobudnú nadýchanú, ale ešte jemnú konzistenciu.
Malý tip na záver
Ak túžite po ešte krémovejšej štruktúre, vajcia po prvej minúte vyberte, jemne premiešajte a dajte späť na ďalšiu minútu. Predídete tak tvrdým častiam a výsledok bude pôsobiť takmer ako raňajky z hotelového bufetu.
Tento jednoduchý trik je dôkazom, že aj bežné jedlo sa dá pripraviť rýchlejšie, zdravšie a s nečakane lepšou chuťou. Raz ho vyskúšate – a panvicu možno na raňajkové vajíčka už vôbec nebudete potrebovať.
