V čase, keď ceny potravín neustále rastú a naše výdavky za jedlo tvoria stále väčšiu položku v rodinnom rozpočte, je rozumné začať uvažovať o tom, či jedlom zbytočne neplytváme. Väčšina z nás si ani neuvedomuje, koľko peňazí vyhodí do koša v podobe nezjedených zvyškov alebo nesprávne skladovaných potravín. Dobrá správa je, že existuje množstvo jednoduchých trikov, vďaka ktorým ušetríte výraznú sumu peňazí každý mesiac, a zároveň budete hospodáriť ekologickejšie.
Plánujte dopredu a využívajte zľavy múdro
Prvý krok k efektívnemu šetreniu je plánovanie nákupov. Nakupovať potraviny v akciách je skvelý nápad, avšak len za predpokladu, že ich budete schopní aj reálne spracovať. Kúpiť kilogram zeleniny len preto, že bola vo výhodnej zľave, sa oplatí iba vtedy, keď máte jasnú predstavu, ako ju využiť. Ak viete, že časť potravín nestihnete zjesť včas, radšej ich zamrazte. Takto môžete potraviny nakúpené za výhodnú cenu bezpečne skladovať aj niekoľko mesiacov bez obáv zo straty kvality.
Naučte sa variť z „obyčajných“ zvyškov
Každý skúsený kuchár vie, že v kuchyni sa nič nemusí zbytočne vyhodiť. Často práve zvyšky a odkrojené kúsky z prípravy hlavného jedla poslúžia ako základ na ďalšie chutné pokrmy. Napríklad pri čistení koreňovej zeleniny nikdy nevyhadzujte odrezky, ale použite ich na prípravu výborného domáceho vývaru. Ten je nielen zdravý, ale aj lacný – získavate ho prakticky zadarmo.
Podobne môžete spracovať zvyšky smotany alebo kusy zeleniny, ktoré ste nestihli spotrebovať. Z polky brokolice alebo z kúskov karfiolu sa dá jednoducho pripraviť skvelá krémová polievka, ktorá vám poslúži ako zdravé a ekonomické jedlo aj na ďalší deň. Ak zvyšky plánujete dopredu, varenie sa stane jednoduchším, efektívnejším a výrazne lacnejším.
Mleté mäso – váš tajný pomocník v kuchyni
V kuchyni by ste mali mať vždy základné potraviny ako zemiaky, cestoviny, ryžu či koreniny. Ale vedeli ste, že práve mleté mäso je výbornou „záchranou“ ingredienciou? Z jedného kilogramu mletého mäsa pripravíte bez väčšej námahy hneď niekoľko rôznorodých jedál, ktoré zasýtia celú rodinu.
Skúste napríklad rozdeliť mleté mäso na niekoľko častí. Z prvej časti mäsa pripravte lahodné mäsové guľôčky, ktoré osmažíte dozlatista a podávate s jednoduchou paradajkovou omáčkou. Z druhej časti môžete vytvoriť domácu sekanú, keď mäso zmiešate s ryžou alebo namočeným pečivom a upečiete v rúre. Zo zvyšného mäsa vytvorte klasické karbonátky, ktoré sú skvelé ako rýchle jedlo či desiata na druhý deň. Takto kreatívne využité mäso vám umožní variť hospodárne a bez plytvania.
Rozumne pristupujte k dátumom trvanlivosti
Je dôležité dobre rozlišovať medzi dátumom spotreby a minimálnou trvanlivosťou. Minimálna trvanlivosť totiž neznamená, že potravina sa automaticky pokazí v momente, keď uplynie uvedený dátum. Ide len o údaj, ktorý garantuje, že výrobok si do daného dátumu uchová svoje pôvodné vlastnosti – chuť, vôňu či konzistenciu. Väčšina trvanlivých potravín ako ryža, cestoviny, konzervy alebo korenie vydrží v dobre uskladnených podmienkach ešte dlho po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti.
Naopak, dátum spotreby treba brať vážne najmä pri mliečnych výrobkoch, mäse alebo údeninách. Ak viete, že nestihnete potraviny včas zjesť, okamžite ich zamrazte. Mrazenie potravín ich trvanlivosť výrazne predlžuje a zabraňuje plytvaniu jedlom aj vašimi peniazmi.
Správne skladovanie šetrí vaše peniaze
Správne skladovanie je rovnako dôležité ako dobrý nákup či efektívne plánovanie varenia. Uistite sa, že chladničku aj mrazničku máte správne nastavenú, potraviny skladujte v uzavretých nádobách, ktoré zabraňujú ich vysýchaniu či pokazeniu, a pravidelne kontrolujte, či niektoré potraviny nie je potrebné rýchlejšie spracovať. Takto výrazne minimalizujete plytvanie, zachováte potravinám chuť aj výživné látky a vaša peňaženka zostane plnšia.
Zaradením týchto jednoduchých návykov do vášho každodenného života môžete každý mesiac ušetriť nemalé peniaze. Navyše budete mať dobrý pocit z toho, že neplytváte potravinami a šetríte životné prostredie.
