Blíži sa obdobie, keď si naše telo žiada ľahšie a sviežejšie jedlá, ktoré nás zasýtia, no zároveň príjemne schladia. Šaláty patria medzi tie najobľúbenejšie pokrmy horúcich letných dní, no každý z nás vie, že správna zálievka dokáže povýšiť obyčajný šalát na gurmánsky zážitok. Ktorá zálievka ale skutočne stojí za vyskúšanie a zaručene nesklame?
Tajomstvo dokonalého šalátu spočíva v medovo-horčicovej kombinácii
Ak ešte nepoznáte jednoduchú, no veľmi účinnú kombináciu medu a horčice, určite jej dajte šancu. Táto dvojica je obľúbená nielen v profesionálnych kuchyniach, ale čoraz častejšie sa objavuje aj v domácnostiach. Prečo práve táto kombinácia? Med s horčicou sa dokonale dopĺňajú. Sladkastá chuť medu v spojení s výraznou pikantnosťou horčice dodáva šalátom výraznú, vyváženú a príjemne intenzívnu chuť.
Med je navyše známy svojimi zdravotnými benefitmi – obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať s voľnými radikálmi, a má aj prirodzené antibakteriálne účinky. Horčica zas podporuje trávenie a obsahuje minerálne látky ako horčík či selén, ktoré priaznivo pôsobia na naše zdravie. Takže s touto zálievkou získate nielen skvelú chuť, ale aj prospešné látky pre organizmus.
Čo všetko budete potrebovať na zálievku z medu a horčice?
Ingrediencie sú bežne dostupné, možno ich už dokonca máte doma v kuchyni:
- 2 lyžice kvalitnej horčice (ideálna je dijonská, ale môžete pokojne použiť aj klasickú plnotučnú)
- 1 lyžica medu (najlepšie tekutý, aby sa ľahšie zmiešal)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1–2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy alebo bieleho vínneho octu
- štipka soli a čierneho korenia podľa chuti
Postup prípravy: jednoduchšie to už nejde!
Všetky uvedené ingrediencie jednoducho zmiešajte v menšej miske, prípadne ich vložte do skleneného pohára s viečkom a dôkladne pretrepte. Tento „barmanský“ trik zabezpečí, že sa suroviny spoja do lahodnej, hladkej a jednotnej emulzie. Ak máte radi zaujímavé chute, pokojne môžete svoju zálievku vylepšiť aj pridaním trochy prelisovaného cesnaku, čerstvého tymiánu alebo pár kvapiek kvalitnej sójovej omáčky.
K čomu sa táto lahodná zálievka najviac hodí?
Nebojte sa byť kreatívni! Okrem tradičných šalátov je táto zálievka výborná aj na mnoho ďalších jedál:
- Grilovaná zelenina – cuketa, baklažán alebo paprika získajú vďaka zálievke úplne nový rozmer chuti.
- Kuracie alebo morčacie mäso – skvele doplní jemne pripravené mäso z grilu či panvice.
- Tofu alebo tempeh – vegetariánske či vegánske jedlá budú ešte chutnejšie a pestrejšie.
- Pečené zemiaky – stačí malé množstvo tejto zálievky ako dip a aj obyčajné pečené zemiaky sa stanú obľúbenou lahôdkou.
Praktický tip na záver – ako zálievku uchovávať?
Nenechajte si zážitok z vynikajúcej chuti len na jedno použitie. Pokojne si pripravte zálievku do zásoby, aby ste ju mali vždy po ruke. Uložte ju v dobre uzavretej sklenenej nádobe do chladničky. Vydrží v nej bez problémov niekoľko dní až týždeň. Pred použitím ju len krátko pretrepte, aby sa ingrediencie znova dokonale spojili.
Už viete, čo si pripravíte na ďalší obed alebo večeru? Vyskúšajte túto jednoduchú medovo-horčicovú zálievku a nechajte svoje chuťové poháriky potešiť novým, originálnym zážitkom!
