Reďkovky patria medzi najrýchlejšie rastúce plodiny, ktoré dokážu osviežiť jarný jedálniček zdravou a chrumkavou zeleninou. Ich vegetačné obdobie býva veľmi krátke, takže sa môžete tešiť na skorú úrodu už niekoľko týždňov po zasiatí. Ak však túžite zbierať reďkovky pravidelne počas celej sezóny, existuje jednoduchý postup, ako ich vysievať postupne a vďaka tomu mať neustále čerstvé plody.
Prečo sa reďkovky nepredpestovávajú?
Reďkovky vo všeobecnosti veľmi zle znášajú manipuláciu s korienkami počas presádzania, preto je lepšie vysievať ich priamo do záhonov. Profesionálny záhradkár Tomáš Trejbal odporúča vysievať reďkovky tzv. „vo vlnách“. To znamená, že vysejete najskôr jednu časť, po určitom čase ďalšiu a pokračujete tak, aby ste mali neustále čerstvú úrodu.
Príprava pôdy a miešanie semien
- Nakypriť pôdu – Pred výsevom reďkoviek je dôležité pôdu dobre prekypriť a odstrániť burinu či drobné kamienky. Na tento účel poslúži rýľ, motyka alebo kultivátor.
- Zmiešajte semienka rôznych odrôd – Aby bola vaša budúca úroda pestrá a chutná, vyberte si viacero druhov reďkoviek s podobnou dĺžkou vegetačného obdobia (napr. biele, bielo-červené či intenzívne červené druhy). Semienka vložte do malej misky a dôkladne ich premiešajte. Toto miešanie zabezpečí rôznorodú úrodu a zároveň rovnaký čas zberu.
Ako vyhĺbiť riadok a vysievať
- Hĺbka riadku: Lopatkou alebo malým motyčkou si vyhĺbte jemnú brázdu hlbokú približne dva centimetre. Záhradkári odporúčajú brázdu spevniť okrajom dosky alebo rukou, aby bola rovná a aby sa v nej mohla udržiavať vlaha.
- Rozostupy semien: Vysievanie síce môže byť trochu prácnejšie, ale snažte sa, aby medzi každým semienkom zostali asi dva centimetre. Vďaka tomu sa vyhnete prácnemu jednoteniu neskôr – ak by boli semienka príliš husto, reďkovky by zostali drobné a menej chutné.
Hneď po výseve riadok zasypte zeminou a mierne utlačte rukou alebo doskou, aby sa semienka dostali do kontaktu s pôdou.
Vysievajte vo vlnách a zbierajte až do jesene
Najdôležitejšie je naplánovať si výsev vo viacerých intervaloch. Odporúča sa využiť riadok dlhý približne 1,5 metra a:
- Prvú časť riadku vysejte teraz,
- Po 10 dňoch vysejte druhú časť,
- Po ďalších 10 dňoch vysejte tretiu atď.
Takýmto spôsobom vám reďkovky nebudú dozrievať naraz, ale priebežne, takže si budete môcť zbierať čerstvé plody postupne počas celej sezóny. Vždy, keď dokončíte výsev, nezabudnite vrátiť zvyšné semienka do pôvodného vrecka, aby si zachovali vhodnú vlhkosť a klíčivosť.
Prečo niekto dáva plastové vidličky do záhrady?
Možno ste si všimli, že niektorí ľudia umiestňujú do záhonov plastové vidličky. V Česku je to vraj čoraz populárnejší trend. Dôvod? Vidličky zapichnuté v riadkoch môžu slúžiť ako ochrana pred zvedavými vtákmi a niekedy dokonca aj proti drobným hlodavcom. Ak okolo čerstvo vyklíčených rastliniek umiestnite jemnú „bariéru“ v podobe hrotov, môžete ich odradiť od hrabania v pôde a ničeniu mladých rastliniek.
Kedy zbierať, aby nezdreveneli?
Reďkovky dokážu vyrásť už za 5 – 6 týždňov od výsevu. Najčastejším problémom býva, že ak sa zbierajú príliš neskoro, majú tendenciu zdrevnatieť a stratiť šťavnatosť. Včasný zber je preto rozhodujúci. V teplejších mesiacoch dávajte pozor na rýchle vyháňanie kvetov – ak začne rastlina kvitnúť, bulva (tá časť, ktorú zvyčajne jeme) stráca kvalitu a horkne.
Výživové plus pre váš jedálniček
Reďkovky sú cenené nielen pre rýchlosť pestovania, ale aj pre ich nízky obsah kalórií. Obsahujú veľké množstvo vody, menej sacharidov a takmer žiadne tuky či bielkoviny. Za zmienku stojí draslík, vápnik, fosfor či vitamín C. Navyše sa dajú skvele využiť nielen bulvy, ale aj listy – mladé lístky sa napríklad pridávajú do šalátov alebo bylinkových nátierok.
Reďkovky „na spôsob mozočku“
Ak si chcete dopriať teplé jedlo, ktoré zasýti a zároveň vonia jarou, vyskúšajte reďkovky pripravené podobne ako „mozoček“:
- Nakrájajte reďkovky na drobné kúsky (alebo ich nastrúhajte nahrubo).
- Krátko ich poduste na oleji, až zmäknú.
- Pridajte rozšľahané vajcia a za stáleho miešania varte, kým zmes nestuhne.
- Dochuťte soľou, korením alebo bylinkami.
Hotový pokrm ozdobte napríklad nakrájanou pažítkou. Podáva sa s celozrnným pečivom a je to ideálna ľahká večera či výdatné raňajky.
Bonus na záver
Reďkovky sa väčšinou pestujú na jar, ale ak máte vhodné podmienky (polotieň a dostatok vlahy), môžete ich vysievať aj v lete či včasnej jeseni. Pri veľkých horúčavách však dávajte pozor na pravidelnú zálievku, aby rastliny nevyschli a rýchlo nevyháňali do kvetu.
Dôkladné plánovanie, postupné vysievanie a včasná zálievka vám zabezpečia dlhú sezónu plnú čerstvých a chrumkavých reďkoviek. Dodržte odporúčané rozostupy, zbierajte ich bez zbytočných odkladov a vychutnajte si ich jemnú pikantnosť a sviežu chuť. Vďaka týmto trikom si pochutíte na bohatej úrode počas celého roka!
