Melón patrí medzi najobľúbenejšie sezónne potraviny, a to nielen kvôli svojej šťavnatej chuti, ale aj pre množstvo vitamínov. Táto výrazne sladká zelenina, ktorá sa často mylne označuje za ovocie, si získava srdcia ľudí po celom svete. Kľúčom k tomu, aby ste si vychutnali naozaj lahodný melón, je jeho správna zrelosť. Nasledujúce tipy vám pomôžu hneď pri nákupe rozhodnúť, či máte v rukách ten pravý kúsok.
Sledujte farbu a vzor melónu
Prvým znakom, že váš melón bude sladký a zrelý, je jeho vzhľad. Keď sa pozriete na melón, mal by mať tmavo zelené pruhy, ktoré sú jasne ohraničené, a medzi nimi žltšie odtiene. Tieto sfarbené časti často naznačujú, že melón dozrel do tej správnej miery.
Ak spozorujete, že pruhy sú naopak veľmi svetlé alebo majú fádny nádych, melón pravdepodobne ešte nie je úplne zrelý. V takomto prípade môže byť chuť menej sladká a dužina nebude taká šťavnatá, ako by ste očakávali.
Skúška škrabaním šupky
Možno si tento trik nemôžete dovoliť v každom obchode, no ak je to možné, skúste ľahko poškrabať hornú vrstvu šupky nechtom. Ak okamžite uvidíte sýtu, jasnozelenú farbu, ide o dobré znamenie, že melón je ešte plný vody a čerstvej dužiny.
Na druhej strane, ak by sa po jemnom poškriabaní objavila skôr žltá farba, melón môže byť prehnane zrelý alebo prezretý. Takýto kúsok už nemusí chutiť tak lahodne a sladko, ako by ste si priali.
Zaklopte si ako lekár, ale bez stetoskopu
Ďalším overeným postupom je zaklopanie na povrch melónu. Nepotrebujete na to žiadne lekárske nástroje – stačí jemne zaklopať kĺbmi. Ak pri tom počujete tlmený, hlbší zvuk, znamená to, že melón by mal byť vo vnútri zrelý a pripravený na konzumáciu.
V prípade, že vám zaklopanie vráti jasný, dutý zvuk, existuje možnosť, že ešte nie je úplne dozretý. Tento trik je síce nenápadný, no veľmi účinný – ľahko vám prezradí, či máte v rukách čerstvý, voňavý a sladký melón, alebo kúsok, ktorý potrebuje ešte nejaký čas.
Je lesklý povrch známkou kvality?
Mnoho ľudí sa nechá zlákať tým, že lesklé ovocie a zelenina vyzerajú na prvý pohľad krajšie či dokonalejšie. V prípade melóna však práve jemná matnosť alebo mierne „patinovaný“ vzhľad zvyčajne naznačuje, že dužina je skutočne sladká a melón dosiahol ideálnu zrelosť. Ak je šupka priveľmi lesklá, môže to značiť, že melón neobsahuje toľko cukru a výsledná chuť nebude taká výrazná.
Zhrnutie na záver
- Farba: Čím tmavšie a sýtejšie zelené pruhy, tým lepšie. Melón by mal mať zároveň žlté časti, čo naznačuje dostatočnú zrelosť.
- Škrabanie šupky: Povrch by mal po miernom poškriabaní vykazovať jasnozelenú farbu. Ak spozorujete žltý odtieň, melón je pravdepodobne prezretý.
- Klopanie: Tlmený zvuk signalizuje dobrú zrelosť. Jasné duté „dunenie“ znamená, že melón môže byť ešte nedozretý.
- Lesk: Príliš lesklý melón zvyčajne nebude taký sladký ako matnejší variant.
Teraz už presne viete, na čo sa pri výbere melóna zamerať. Nabudúce v obchode nezabudnite dôkladne skontrolovať všetky spomenuté znaky a iste si vyberiete ten najchutnejší kúsok. Dobrú chuť a veľa šťavnatých zážitkov!
