V slovenských domácnostiach sme boli po desaťročia zvyknutí na mikrovlnnú rúru ako rýchleho pomocníka na ohrievanie jedla. Zdá sa však, že táto éra sa postupne blíži ku koncu. Čoraz viac ľudí totiž objavuje výhody horúcovzdušnej fritézy, ktorá si rýchlo získava popularitu. Stojí teda za zváženie, či by ste mali mikrovlnnú rúru vymeniť za tento moderný spotrebič. Je to vôbec realistická alternatíva?
Dokáže horúcovzdušná fritéza nahradiť mikrovlnku?
Odpoveď na túto otázku nie je úplne jednoduchá. Horúcovzdušné fritézy už síce nejaký čas nie sú na trhu žiadnou novinkou, no stále sa vedú polemiky o tom, aké miesto im v kuchyni patrí. Niektorí ich milujú pre ich schopnosť pripraviť jedlá rýchlo, chutne a navyše zdravšie. Iní sú skeptickí a tvrdia, že klasická mikrovlnka je na jednoduché ohrievanie stále najlepšia.
Isté však je, že záujem o fritézy výrazne rastie, zatiaľ čo mikrovlnné rúry sa pomaly, ale isto dostávajú do úzadia. Čoraz viac slovenských domácností dáva prednosť spotrebiču, ktorý okrem ohrevu ponúka aj ďalšie funkcie, a práve tu horúcovzdušná fritéza exceluje.
Čo všetko dokáže horúcovzdušná fritéza?
Ak sa rozhodnete pre horúcovzdušnú fritézu, musíte rátať s tým, že nejde o úplne rovnocennú náhradu mikrovlnnej rúry. Fritéza totiž nedokáže všetko, čo zvláda mikrovlnka, a naopak. No existuje množstvo úloh, v ktorých fritéza mikrovlnku dokonca výrazne predčí.
Typickým príkladom sú jedlá, ktoré potrebujú byť chrumkavé. Určite to poznáte: zvyšky pečeného kuraťa, rezňov, obalovaného karfiolu či hranolčekov – v mikrovlnke sa tieto pokrmy stanú gumovité, mäkké a málo chutné. Horúcovzdušná fritéza ich, naopak, dokáže zohriať tak, že si zachovajú svoju pôvodnú textúru a dokonca získajú príjemnú chrumkavú kôrku. Ideálne funguje aj na rozpékane pečivo, pizza kúsky alebo toastové sendviče, ktoré sú v mikrovlnke prakticky nemožné pripraviť tak, aby si zachovali chrumkavosť.
Ako si vybrať správnu horúcovzdušnú fritézu?
Ak sa ešte len rozhodujete, akú fritézu si vybrať, určite vám príde vhod praktický sprievodca. Nasledujúce video z YouTube kanálu Nákupní rádce vám prehľadne ukáže, na čo sa zamerať pri výbere, aké funkcie sú dôležité a ako zo svojej novej fritézy vyťažiť maximum.
Pozrite si video tu:
Fritéza nie je len o vyprážaní
Hoci názov „fritéza“ môže zavádzať, tento spotrebič nefunguje na princípe klasického vyprážania. Horúcovzdušná fritéza pracuje tak, že cirkuluje veľmi horúci vzduch okolo jedla, ktoré sa len minimálne pokvapká olejom. Výsledkom je, že jedlo je síce opečené, ale oveľa zdravšie a ľahšie ako tradične fritované potraviny.
Okrem toho fritéza slúži ako miniatúrna horúcovzdušná rúra, v ktorej môžete veľmi efektívne piecť rôzne druhy jedál, vrátane sladkých muffinov, slaných koláčov, gratinovaných zemiakov či dokonca zapekaných cestovín. Stačí použiť vhodnú silikónovú formu alebo misku určenú pre vysoké teploty, a výsledky sú obvykle vynikajúce.
Aké sú limity horúcovzdušnej fritézy?
Hoci je fritéza všestranná, má aj svoje jasné obmedzenia. Do horúcovzdušnej fritézy určite nemôžete vložiť bežný porcelánový tanier s jedlom, ako ste zvyknutí pri mikrovlnke. Porcelán by mohol v dôsledku extrémneho tepla jednoducho prasknúť. Na ohrev je teda potrebné používať špeciálne misky zo silikónu alebo kovové nádoby určené na takéto použitie.
Ďalšou nevýhodou je, že niektoré pokrmy sa nedajú jednoducho zohriať. Napríklad tekuté jedlá ako polievky, omáčky či hustejšie pokrmy typu guláš sú stále jednoduchšie pripraviť na sporáku alebo ohriať v mikrovlnnej rúre.
Naučiť sa používať fritézu vyžaduje čas
Ak sa rozhodnete zaobstarať si fritézu, počítajte s tým, že sa budete musieť trochu naučiť, ako s ňou zaobchádzať. Jedlo by nemalo byť natlačené na sebe, pretože potrebuje dostatok priestoru na prúdenie vzduchu. Pri príprave treba pokrmy pravidelne obracať, aby sa rovnomerne prehriali a získali želanú chrumkavosť.
Je teda fritéza lepšou voľbou než mikrovlnka?
V konečnom dôsledku rozhodnutie záleží od toho, akým spôsobom vo svojej domácnosti najčastejšie pripravujete alebo ohrievate jedlo. Ak preferujete chrumkavosť a všestrannosť, horúcovzdušná fritéza bude pre vás ideálna. Ak ale často ohrievate jedlá rýchlo a najmä tekuté pokrmy, mikrovlnka môže byť stále nenahraditeľná.
Jedno je však isté – trend je jasný a mikrovlnné rúry postupne strácajú svoje dominantné postavenie. Horúcovzdušné fritézy prinášajú vítané inovácie do slovenských domácností a niet pochýb, že sa stanú stále bežnejším kuchynským spotrebičom, ktorý ponúka mnoho výhod. Ak ste teda pripravení na zmenu, neváhajte a vyskúšajte fritézu. Možno budete príjemne prekvapení a mikrovlnka sa stane minulosťou aj vo vašej domácnosti.
