Ak sa pýtate, či je možné zamraziť kôpor, odpoveď je jednoznačne áno! Tento spôsob zachovania bylinky umožňuje udržať jej intenzívnu chuť a arómu aj v období, keď nie je k dispozícii čerstvý. Kľúčové je však vyhnúť sa častým chybám, ako je používanie nevhodných nádob, ktoré môžu negatívne ovplyvniť kvalitu bylinky.
Ako správne pripraviť kôpor na mrazenie
Kôpor sa často používa v rôznych pokrmoch – od rýb, cez zemiakové šaláty, až po omáčky. Aby ste si uchovali jeho čerstvú chuť počas celej zimy, je dobré ho správne zamraziť. Prvým krokom je dôkladné umytie bylinky. To zabezpečí odstránenie všetkých nečistôt. Po umytí je dôležité kôpor dobre vysušiť, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálikov pri mrazení.
Prečo sa vyhnúť používaniu plastových nádob?
Veľa ľudí recykluje staré plastové nádoby od zmrzliny či iných výrobkov, čo však nemusí byť ideálna voľba. Tieto nádoby totiž často nie sú navrhnuté na opakované zmrazovanie a môžu sa časom znehodnotiť alebo uvoľňovať nežiaduce látky do potravín. Ak chcete uchovať kôpor v čo najlepšej kvalite, je lepšie sa plastovým obalom vyhnúť a zvoliť inú možnosť.
Aká je najlepšia metóda zamrazenia?
Namiesto plastových nádob môžete použiť formičky na ľad, ktoré sú praktické a umožňujú zmraziť kôpor v malých dávkach. Tento spôsob skladovania je veľmi efektívny, pretože kôpor môžete vybrať po jednotlivých kockách, podľa potreby, a vyhnúť sa nepríjemnému lámaniu zamrznutých hrudiek. Olej, ktorý pridáte do priehradiek, pomôže zachovať chuť a vôňu kôpru po dlhší čas.
Jednoduchý postup:
- Kôpor dobre umyte a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu.
- Nakrájajte kôpor na jemné kúsky.
- Pripravte si zásobník na ľadové kocky, ideálne z materiálu určeného na mrazenie.
- Nastrihaný kôpor vložte do priehradiek formičky.
- Zalejte kvalitným olejom – napríklad olivovým.
- Zásobník dajte do mrazničky a nechajte zamraziť.
Touto metódou si zabezpečíte čerstvú chuť kôpru po celý rok, pričom budete mať vždy po ruke pohodlné malé porcie, ktoré sa jednoducho používajú.
