Palacinky sú obľúbené vo všetkých podobách – sladké, slané, a teraz aj so zdravou prísadou, ktorá vám môže prekvapiť. Tento recept na cuketové palacinky vás presvedčí, že aj najväčší odporcovia cukety si ich obľúbia. Kombinácia jemných cuketových kúskov a lahodnej náplne je ideálnym spôsobom, ako pridať do svojho jedálnička viac zeleniny bez kompromisov v chuti. Pripravte si tento výnimočný recept a vychutnajte si zdravé a chutné jedlo, ktoré vás nadchne!
Ingrediencie na:
10 palaciniek
Palacinky:
- 450 g cukety
- 300 ml kefíru
- 350 g hladkej múky
- 4 ks vajec
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 50 ml oleja na smaženie
Náplň:
- 1/2 balenia mäkkého tvarohu
- 1/2 kelímku pomazánkového masla
- 1 štipka soli
- 2 lyžice byliniek podľa chuti (ideálne petržlen alebo pažítka)
Postup:
- Cuketu nastrúhajte na jemno, vložte do cedníka a posoľte. Po uplynutí niekoľkých minút, keď cuketa pustí prebytočnú tekutinu, ju dôkladne vymačkajte a presuňte do misy.
- K nastrúhanej cukete pridajte kefír a vajcia, dobre premiešajte. Postupne zapracujte múku zmiešanú s jedlou sódou, aby vzniklo hladké cestíčko na palacinky. Múku pridávajte pomaly, aby ste mohli upraviť množstvo podľa šťavnatosti cukety. Hotové cestíčko nechajte odležať aspoň 15 minút.
- Zohrejte panvicu a nalievajte na ňu cestíčko. Palacinky smažte z oboch strán dozlatova. V závislosti od veľkosti panvice môžete pripraviť 10 až 15 palaciniek.
- Na prípravu náplne zmiešajte tvaroh s pomazánkovým maslom, soľou a nasekanými bylinkami. Ideálnou voľbou sú petržlen alebo pažítka, ale pre odvážnejšie chute môžete skúsiť aj mätu alebo šalviu.
- Palacinky potrite pripravenou náplňou, zrolujte a podávajte. Sú vynikajúce ako raňajky alebo chutná desiata.
