Paradajky sú jednou z najpoužívanejších surovín v domácnosti. Ich univerzálnosť a výživové vlastnosti ich radia medzi potraviny, ktoré by nemali chýbať vo vašej kuchyni. Okrem toho, že ich možno využiť na nespočetné množstvo spôsobov, sú tiež bohatým zdrojom vitamínov a minerálov. Napriek všetkým výhodám sa však lúpanie paradajok často javí ako náročná úloha. Existuje však praktický trik, vďaka ktorému zvládnete tento proces ľahko a bez zbytočných komplikácií.
Paradajky. Zázračná surovina plná možností
Jedinečnosť paradajok spočíva v ich univerzálnom využití v kuchyni. Či už chystáte rýchle občerstvenie, alebo zložitejšie jedlo, paradajky sú vždy skvelou voľbou. Môžete ich použiť na prípravu:
- ľahkých predjedál – nakrájané paradajky so syrom mozzarella, čerstvou rukolou a kvapkou balzamového octu vytvoria dokonalú kombináciu chutí,
- omáčok k cestovinám – jednoduchý paradajkový základ ozvláštni vaše špagety,
- domácich hamburgerov – plátky paradajok dodajú šťavnatosť a sviežosť,
- čerstvých šalátov – paradajky sú neoddeliteľnou súčasťou zdravých zeleninových jedál,
- alebo ich ponúknite ako zdravú desiatu pre deti.
Paradajky sú teda nielen chutné, ale aj všestranné. Ich použitie sa neobmedzuje len na teplú kuchyňu; sú rovnako neoceniteľné aj pri príprave studených jedál.
Paradajky ako zdroj zdravia
Táto červená zelenina je hotovou vitamínovou bombou. Obsahuje množstvo prospešných látok, ktoré podporujú správne fungovanie organizmu. Napríklad:
- Vitamín C pomáha posilniť imunitu, zlepšuje vstrebávanie železa a podporuje zdravie pokožky,
- Vitamín K zabezpečuje správnu zrážanlivosť krvi a je dôležitý pre zdravé kosti,
- Kyselina listová podporuje tvorbu červených krviniek a je nevyhnutná najmä pre tehotné ženy.
Paradajky sú tiež bohaté na minerály ako draslík, železo, fosfor, horčík a vápnik. Navyše obsahujú antioxidant lykopén, ktorý má schopnosť znižovať hladinu škodlivého cholesterolu a prispieva k ochrane srdca. Tento antioxidant zároveň dáva paradajkám ich charakteristickú červenú farbu.
Trik, ktorý uľahčí lúpanie paradajok
Aj keď sú paradajky skvelou surovinou, ich lúpanie dokáže narobiť vrásky na čele nejednej gazdinej. Tradičné blanšírovanie zahŕňa varenie vo vode, následné schladenie v ľadovej vode a až potom prácne odlúpenie šupky. Tento proces nielenže zaberie veľa času, ale je aj zbytočne náročný na spotrebu vody. Našťastie existuje jednoduchší spôsob, ktorý šetrí čas aj energiu – použitie mikrovlnky.
Ako ľahko olúpať rajčiny
Postup na rýchle lúpanie paradajok:
- Každú paradajku narežte na šupke do tvaru písmena „X“. Tento krok zabezpečí, že šupka nepraskne tam, kde to nechcete, a uľahčí jej oddeľovanie.
- Paradajku vložte do mikrovlnky a nastavte ju na maximálny výkon na približne 30 sekúnd.
- Po ukončení ohrevu nechajte paradajku ešte dve minúty v mikrovlnke „dôjsť“.
- Vyberte ju z mikrovlnky a jednoducho stiahnite šupku. Na to vám postačí nôž alebo dokonca prsty.
Tento trik nielenže zrýchli prípravu, ale zároveň eliminuje potrebu zbytočného plytvania vodou. Paradajky si pritom zachovajú svoju štruktúru aj chuť, čo zaručí, že budú pripravené na ďalšie spracovanie bez kompromisov.
Jednoduchosť, ktorú ocení každý
Vďaka tejto metóde sa lúpanie paradajok stane rýchlou a bezproblémovou úlohou. Či už plánujete pripraviť omáčku, polievku alebo domáci kečup, tento jednoduchý trik vám ušetrí čas a energiu. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami, ako ľahko sa dá v kuchyni zvládnuť aj tá najzložitejšia úloha!
