Čerešňová sezóna patrí medzi najkrajšie obdobia roka – nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Táto krátka chvíľa, keď sa stromy ohýbajú pod váhou sladkých, šťavnatých plodov, prináša nielen chuťový zážitok, ale aj spomienky na detstvo, záhrady starých rodičov a bezstarostné leto. No aj keď nás v obchodoch lákajú lesklé čerešne z dovozu, málokto vie, že ich kúpa nemusí byť práve najlepší nápad. Prečo by ste si mali radšej zaobstarať domáce čerešne a tým dovezeným sa vyhnúť?
Rôzne druhy čerešní – a ich krátky čas na výslní
Čerešne patria medzi ovocie, ktoré si najviac vychutnáme čerstvé. Na rozdiel od mrazených či konzervovaných variantov majú čerstvé plody nenapodobiteľnú chuť a vôňu. Odrody ako chrupky alebo srdcovky sú u nás veľmi rozšírené a nájdeme ich takmer v každej druhej záhrade. Podľa konkrétneho druhu prebieha zber od polovice júna až do konca júla, niekedy aj do augusta – teda približne osem týždňov plných čerešňových pochúťok.
Prečo čerešne tak rýchlo podliehajú skaze?
Aké čerešne chutia najlepšie? Jednoznačne tie, ktoré si práve odtrhnete zo stromu. Sú voňavé, pevné, plné šťavy – jednoducho neodolateľné. No už na druhý deň po zbere začínajú mäknúť, strácajú sviežosť, a neraz sa objavia aj prvé známky hniloby. Preto sa neodporúča ich skladovať dlhšie, najmä nie pri izbovej teplote.
A teraz si predstavte, že čerešne musia prejsť stovky až tisíce kilometrov, kým sa dostanú na pulty supermarketov. Aby takú cestu vôbec zvládli, musia byť predtým chemicky ošetrené – inak by sa pokazili ešte skôr, ako by sa vôbec dostali na predaj.
Dovezené čerešne a pesticídy: Čo naozaj jeme?
Ovocie z dovozu, ktoré vídame v obchodných reťazcoch, je neraz dvakrát ošetrené chemickými postrekmi. Prvýkrát už počas rastu – aby ho ochránili pred škodcami, plesňami a chorobami. Druhýkrát pred prevozom, aby vydržalo cestu a neukazovalo známky kazu. Aj keď na pohľad pôsobia tieto plody krásne, lesk a dokonalosť často skrývajú množstvo nežiaducich látok.
Možno si poviete – „Čo tam po tom, stačí ich umyť!“ A máte pravdu, opláchnutie je lepšie ako nič. No ani dôkladné umytie vás celkom nezbaví zvyškov pesticídov, ktoré môžu byť v šupke či dokonca vnútri plodu.
Ako na to, keď už ste čerešne kúpili? Pomôže octová kúpeľ
Ak ste už čerešne z obchodu priniesli domov, existuje aspoň jednoduchý trik, ako z nich odstrániť časť chemikálií. Napustite väčšiu misu studenou vodou a pridajte asi pol šálky obyčajného bieleho octu. Do tejto zmesi čerešne ponorte a nechajte ich odmočiť približne 15 minút. Potom ich dôkladne opláchnite čistou vodou.
Treba si však uvedomiť, že po takejto očiste už čerešne dlho nevydržia – najlepšie je ich zjesť ešte v ten deň. Ani uloženie do chladničky nezaručí, že sa nezačnú kaziť.
Najlepšia voľba? Podpora lokálnych pestovateľov
Ak túžite po naozaj chutných a zdravých čerešniach, stavte na lokálne zdroje. Mnohí pestovatelia predávajú svoje ovocie priamo zo sadu alebo na miestnych trhoch. Takéto čerešne neputovali cez pol sveta, neboli balené v plastoch ani ošetrované agresívnou chémiou. Navyše podporíte domácich farmárov a získate produkt, ktorého pôvod poznáte.
Čerešne z dovozu síce môžu vyzerať atraktívne, no ich nutričná hodnota, čerstvosť a bezpečnosť je často otázna. Ak vám záleží na zdraví, chuti aj podpore miestneho poľnohospodárstva, voľba je jasná – siahnite po domácich čerešniach, ideálne priamo zo stromu alebo od známeho pestovateľa.
