Cascara, kedysi považovaná za odpad, dnes získava popularitu ako „kávový čaj.“ Tento netradičný nápoj, ktorý síce pochádza z kávových plodov, no nie je pravou kávou, si v posledných rokoch našiel svoje miesto najmä medzi milovníkmi zdravého životného štýlu.
Čo je to cascara?
V preklade zo španielčiny znamená „cascara“ kôra, a presne to vystihuje podstatu tohto produktu. Ide o vonkajšiu vrstvu kávových plodov, ktorá po storočia zostávala vedľajším produktom pri výrobe kávy. Avšak v krajinách ako Jemen, Etiópia a Bolívia je „kávový čaj“ známy už veľmi dlho a považuje sa za tradičný nápoj. Cascara sa vyrába zo sušenej šupky a dužiny kávových plodov, ktorá zostane po extrakcii kávových zŕn. Po vysušení šupka prechádza farebnou premenou z červenej na hnedú a je pripravená na prípravu chutného nápoja.
Ako chutí cascara?
Cascara je perfektnou alternatívou pre tých, ktorí preferujú nápoje s jemnou kyslosťou. Jej chuťové tóny pripomínajú sušené ovocie, najmä slivky a jablká, s jemnou sladkosťou medu. Hoci nejde o klasickú kávu, určite poteší tých, ktorí obľubujú nápoje s bohatou ovocnou arómou a sladkou dochuťou.
Aké má vlastnosti?
Cascara nielenže chutí zaujímavo, ale má aj celý rad pozitívnych vlastností. Obsahuje kofeín, avšak v nižšej koncentrácii ako tradičná káva, preto má len jemne povzbudzujúci účinok. Nápoj je plný antioxidantov, ktoré podporujú správne fungovanie organizmu. Má priaznivý vplyv na tráviaci systém, pomáha odstraňovať toxíny a podporuje zdravie sliznice čriev. Okrem toho, vďaka urýchleniu metabolizmu, je skvelým doplnkom stravy pre ľudí, ktorí sa snažia udržať si zdravú váhu.
Ako si pripraviť cascaru?
Príprava cascary je jednoduchá a pripomína klasickú prípravu kávy. Sušené šupky kávových plodov zalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať približne 5 až 6 minút. Tento nápoj si môžete vychutnať horúci aj chladený. V niektorých špecializovaných kaviarňach, vrátane tých, ktoré sa nachádzajú aj v Poľsku, si cascaru môžete objednať priamo alebo si ju kúpiť domov.
Cascara je ideálnym nápojom pre tých, ktorí chcú objavovať nové chute a zároveň dbať na zdravie.
