Šúpanie zemiakov je jednou z tých domácich prác, ktorým by sa väčšina ľudí najradšej vyhla, podobne ako žehleniu. Je to stereotypná, často zdĺhavá úloha, ktorá málokoho poteší. Avšak zemiaky sú ako príloha mimoriadne obľúbené a nie je možné ich donekonečna nahrádzať len ryžou alebo cestovinami.
Ak si chcete škrabanie zemiakov občas ušetriť, môžete skúsiť pripraviť zemiaky v americkom štýle – umyjete ich, pokrájate na kúsky, osolíte, pridáte trochu oleja a upečiete v rúre na papieri na pečenie. Takto pripravované zemiaky nemusíte vôbec šúpať.
Ale nie vždy sa šúpanie zemiakov dá obísť, najmä keď pripravujete zemiakovú kašu alebo tradičný zemiakový šalát.
Objavte tajomstvo „spätného chodu“ škrabky
Dnes už len málokto siahne po klasickom noži na šúpanie zemiakov. Táto metóda nielenže nie je pohodlná, ale aj spôsobuje zbytočne hrubé orezanie, pretože sa nôž ľahko zaryje príliš hlboko do zemiaka alebo inej zeleniny.
Vaša škrabka však môže skrývať tajomstvo, ktoré vám prácu výrazne uľahčí. Ak si všimnete, že má ostrie po oboch stranách čepele, môžete využiť techniku, ktorá umožňuje škrabať zeleninu omnoho rýchlejšie – takzvaný „spätný chod“.
Ako na to?
Zemiak alebo mrkvu začnite škrabať zhora nadol, tak ako ste zvyknutí. Potom však namiesto toho, aby ste čepeľ vrátili späť hore, pokračujte druhou stranou ostria, pohybom zdola nahor. Mnoho ľudí je prekvapených, že ich to nenapadlo skôr, keďže týmto spôsobom ušetria čas aj námahu.
Táto technika funguje na rôznych druhoch zeleniny, ako je mrkva, petržlen, cuketa či uhorka. Ak však máte škrabku s ostrím len na jednej strane a špicatým koncom, tento trik nevyužijete. Zato vám však bude užitočná na vyberanie očiek zo zemiakov alebo odstránenie drobných poškodení na hlúzoch.
Škrabka sa hodí aj na iné účely. Skúste s ňou maslo alebo čokoládu
Škrabka na zeleninu nemusí slúžiť iba na lúpanie ovocia či zeleniny. Vďaka svojej konštrukcii, ktorá zabezpečuje rovnomerné a tenké plátky, môžete škrabku využiť napríklad na nastrúhanie stuhnutého masla, aby sa ľahšie rozotieralo na chlieb. Rovnako dobre vám poslúži pri strúhaní syra na cestoviny alebo čokolády na dezerty a koláče.
Ako naostriť škrabku, keď stráca účinnosť?
Ak máte pocit, že vaša škrabka už nie je taká ostrá ako kedysi a pri šúpaní musíte vynaložiť viac úsilia, možno je len tupá a potrebuje trochu oživiť ostrie. Stačí, ak niekoľkokrát prejdete špičkou noža po čepeli škrabky – pár rýchlych ťahov a vaša škrabka bude opäť pripravená pracovať, takže sa ovocie aj zelenina budú lúpať ľahko, akoby po masle.
