Plánujete dovolenku na horách alebo dlhšiu neprítomnosť z domu? Ak vás trápi možnosť výpadku elektriny alebo pochybujete o spoľahlivosti vašej mrazničky, máme pre vás jednoduchý a praktický spôsob, ako mať istotu, že vaše jedlo zostane v bezpečí. Stačí vám len voda, nádobka a jedna minca.
Prečo je mraznička nenahraditeľná?
Mraznička patrí medzi spotrebiče, bez ktorých si moderný domov už ani nevieme predstaviť. Umožňuje nám uchovávať potraviny dlhodobo čerstvé a šetrí čas pri príprave jedál. Hoci nie všetky druhy jedla sú vhodné na zmrazovanie, väčšina potravín vydrží v mraze bez väčších problémov. Všetko však závisí od toho, či vaša mraznička funguje tak, ako má. Ak dôjde k poruche alebo výpadku elektriny, celý obsah mrazničky môže byť ohrozený.
Ako funguje trik s mincou?
Ak chcete mať istotu, že potraviny zostali v poriadku, môžete využiť jednoduchý trik, ktorý vám pomôže zistiť, či sa mraznička počas vašej neprítomnosti neprestala chladiť. Stačí postupovať podľa týchto krokov:
- Naplňte malú nádobku vodou a nechajte ju úplne zamrznúť.
- Na povrch zamrznutej vody položte mincu.
- Nádobu vložte späť do mrazničky.
Po návrate domov skontrolujte, kde sa minca nachádza. Ak je stále na vrchu zamrznutého ľadu, všetko je v poriadku a mraznička fungovala správne. Ak však minca klesla na dno alebo sa presunula na stranu nádoby, znamená to, že ľad sa počas výpadku roztopil a potraviny mohli rozmraziť.
Prečo je tento trik užitočný?
Na miestach, kde sú časté výpadky elektriny – napríklad na chatách alebo v starších domoch so zastaranými spotrebičmi – môže byť tento trik kľúčový. Umožňuje vám odhaliť prípadné problémy s chladením, ktoré by mohli viesť k znehodnoteniu potravín. Obzvlášť v odľahlejších oblastiach, kde sú elektrické siete menej spoľahlivé, je tento jednoduchý spôsob kontroly veľmi praktický.
Aké riziká hrozia pri rozmrazených potravinách?
Rozmrazovanie potravín bez opätovného zamrazenia nie je len otázkou kvality, ale najmä zdravotnej bezpečnosti. Mäso, a predovšetkým kuracie, môže obsahovať baktérie, ako sú salmonela, stafylokoky, E. coli či Campylobacter. Tieto mikroorganizmy sú síce citlivé na tepelné spracovanie, no ak potraviny necháte príliš dlho pri izbovej teplote alebo ich opakovane zmrazíte a rozmrazíte, riziko ich šírenia sa výrazne zvyšuje.
Okrem zdravotných rizík sa pri opätovnom zmrazovaní výrazne zhoršuje aj kvalita potravín. Mäsité výrobky strácajú svoju štruktúru, zelenina sa môže stať kašovitou a potraviny s vysokým obsahom vody, ako napríklad zmrzlina, úplne stratia svoju pôvodnú konzistenciu a chuť. Možno ste už zažili nepríjemné prekvapenie pri kúpe znovu zamrznutej zmrzliny – a podobne neuspokojivé výsledky môžete očakávať aj pri iných rozmrazených a opäť zamrazených jedlách.
Ako predísť problémom?
Pravidelná kontrola mrazničky, jej pravidelné odmrazovanie a používanie triku s mincou vám môžu ušetriť množstvo starostí. Ak zistíte, že došlo k rozmrazeniu potravín, je lepšie ich vyhodiť, než riskovať zdravotné komplikácie. Pamätajte, že zdravie je dôležitejšie ako ušetrené jedlo.
