Skorocelový sirup si asi každý spája hlavne s úľavou pri kašli alebo pri nachladnutí. Rastlinka, z ktorej sa vyrába, je skorocel kopijovitý, ktorý je na Slovensku úplne bežný. Nájdeme ho na lúkach, v záhradách alebo popri cestách. Dnes sa však pozrieme na jeho exotickejšieho príbuzného, ktorý síce na priedušky veľmi nepomôže, ale zato dokáže iné, menej známe divy.
Reč je o skoroceli indickom, ktorého semená sú vo svete zdravej výživy známe ako psyllium. Psyllium je mimoriadne bohaté na rozpustnú vlákninu, ktorej prínosy pre zdravie sú obrovské. Vláknina sa niekedy obrazne nazýva aj „črevná metla“, pretože dokáže prečistiť tráviaci trakt a zbaviť ho nežiaducich usadenín a škodlivých látok. Táto schopnosť priamo súvisí so zlepšením trávenia a pravidelným vyprázdňovaním.
Psyllium zasýti, pomôže pri chudnutí a zníži chuť na sladké
Rozpustná vláknina v psylliu má aj ďalšie významné účinky. Ak máte dostatok vlákniny v strave, zostanete sýti oveľa dlhšie, čo automaticky znižuje chuť do jedla. Psyllium je teda ideálne pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo obmedziť kalorický príjem. Navyše účinne bojuje proti chuti na sladké, pretože stabilizuje hladinu krvného cukru a zabraňuje prudkým výkyvom glykémie.
Ďalšou veľkou výhodou je schopnosť psyllia viazať na seba cholesterol. Ten sa vďaka vláknine dostáva z organizmu von prirodzenou cestou, čím sa znižuje jeho hladina v krvi. Psyllium je preto skvelou prevenciou srdcových a cievnych ochorení a pomáha chrániť aj pred cukrovkou druhého typu, keďže spomaľuje vstrebávanie cukrov v tenkom čreve.
Ako psyllium užívať?
Psyllium dnes jednoducho nájdete vo forme prášku alebo kapsúl. Najobľúbenejšia je práve prášková forma, ktorú stačí zmiešať s vodou a vypiť. Ak si však chcete jeho chuť spríjemniť, pokojne ho môžete primiešať aj do smoothie, jogurtu, džúsu alebo do raňajkovej kaše.
Okrem toho sa psyllium hojne využíva pri pečení – funguje totiž ako skvelé pojivo. Veľmi obľúbené je pri príprave bezlepkových jedál, napríklad chlebov, žemlí, palaciniek alebo lievancov. Vďaka psylliu totiž získava cesto lepšiu konzistenciu a ľahšie sa s ním pracuje.
Tip na použitie:
Ak pečiete bez lepku, pridajte psyllium priamo do cesta a zaručene vás prekvapí svojou schopnosťou nahradiť lepok. Pečivo bude vláčnejšie a nebude sa drobiť.
Dôležité rady a upozornenia:
Dbajte na dostatočný pitný režim. Pri užívaní psyllia, rovnako ako pri akejkoľvek vláknine, je dôležité zvýšiť príjem tekutín. Každú dávku psyllia zapite minimálne jedným veľkým pohárom vody a nezabudnite piť počas celého dňa. Ak totiž vody pijete málo, vláknina sa môže v črevách zahustiť a namiesto úľavy prinesie zápchu.
Neužívajte psyllium súčasne s liekmi. Vláknina môže ovplyvniť ich vstrebávanie. Preto je vhodné počkať s užitím liekov aspoň 2 hodiny po konzumácii psyllia.
Opatrne pri podávaní psyllia deťom. Pre deti platia úplne iné odporúčania, než pre dospelých. Bezpečné množstvo vlákniny na deň pre dieťa je približne vek dieťaťa + 5 gramov. To znamená, že napríklad päťročné dieťa by nemalo prekročiť 10 gramov vlákniny denne. Nadmerný príjem vlákniny u detí môže spôsobiť tráviace ťažkosti a brániť vstrebávaniu živín.
Skorocel indický, teda psyllium, je skvelým prírodným pomocníkom, ktorý dokáže zlepšiť zdravie vášho tráviaceho systému, pomôže s reguláciou hmotnosti a upraví hladinu cholesterolu. Stačí len dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel pri jeho užívaní a psyllium sa určite stane vaším spoľahlivým parťákom v zdravom životnom štýle.
