Hoci mnohí záhradkári vnímajú bazu čiernu, ľudovo nazývanú baza, ako otravný a prakticky nezničiteľný krík, ktorý neustále vyrastá znova a znova, skutočnosť je oveľa príjemnejšia. Miesto nekonečného boja s týmto odolným kríkom je oveľa rozumnejšie naučiť sa ho využívať vo svoj prospech. Tento miestny prírodný poklad má totiž obrovský potenciál – ide o dostupnú superpotravinu, ktorej liečivé účinky môžete využiť už skoro na jar.
Baza ponúka široké spektrum využitia – od listov cez kvety až po tmavé bobule, ktoré dozrievajú koncom leta. Nie nadarmo hovorili naši predkovia: „Pred harmančekom sa pokloň, pred bazou rovno kľakni.“ V minulosti bola dokonca zaužívaná tradícia, že nevesta dostala ako svadobný dar práve sadeničku bazy čiernej, aby jej rodina prosperovala a bola zdravá.
Ak teda uvažujete o jej vykorenení, možno vás presvedčia nasledujúce argumenty. Práve v máji totiž baza čierna ponúka svoje liečivé schopnosti v najvyššej intenzite.
1. Máj je mesiacom silných antioxidantov
V máji obsahujú bazové listy aj kvety vysokú koncentráciu flavonoidov, ktoré patria medzi mimoriadne účinné antioxidanty. Flavonoidy pozitívne ovplyvňujú zdravie srdca a ciev, spevňujú cievne steny a podporujú ich regeneráciu. Slovensko patrí medzi krajiny s veľmi vysokou mierou úmrtnosti na kardiovaskulárne ochorenia, takže pravidelná konzumácia čerstvých bazových prípravkov môže byť výbornou prevenciou práve týchto problémov.
Okrem toho flavonoidy pôsobia ako ochrana mozgových buniek, čím môžu pomáhať pri prevencii neurodegeneratívnych ochorení, ako je Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba.
2. Maximum vitamínov a minerálov práve v máji
V jarnom období, najmä v máji, má baza najvyšší obsah vitamínu C, železa, horčíka a draslíka. Práve tieto látky sú v tomto období v ideálnych množstvách a ľudský organizmus ich vie veľmi efektívne využiť. Neskôr počas roka listy postupne drevnatejú a obsahujú vyššie množstvo kyseliny šťaveľovej, ktorá môže brániť vstrebávaniu niektorých živín. Preto je máj ideálny na ich zber.
3. Ideálny pomocník na jarnú detoxikáciu a čistenie tela
Na detoxikáciu nemusíte míňať veľa peňazí na drahé výživové doplnky z lekární. Čerstvé listy bazy majú totiž silný močopudný efekt a sú vhodné na očistu krvi, pečene aj celého organizmu. Stačí si pripraviť odvar z čerstvo natrhaných listov. Okrem toho je ich možné konzumovať v smoothie alebo si z nich pripraviť originálne bazové pesto plné vitamínov a minerálov.
Listy navyše môžete vysušiť na neskôr – zbierajte ich ideálne okolo poludnia, chráňte si ruky rukavicami a strihajte nožnicami, aby ste listy nepoškodili. Sušte ich v tieni a na dobre vetranom mieste.
4. Bazové listy ako prírodná lekáreň aj kozmetika
Z čerstvých listov ľahko pripravíte liečivý výluh, ktorý sa výborne hodí na čistenie pleti, ošetrenie akné, menších popálenín alebo odrenín. Tento výluh pôsobí protizápalovo, upokojuje podráždené oči a dokonca funguje ako prírodný repelent a insekticíd proti nepríjemnému hmyzu.
Okrem výluhu môžete pripraviť aj hojivú masť z rozdrvených listov zmiešaných s tukovým základom, ktorá sa výborne hodí na liečbu drobných rán či ekzémov.
5. Bazové kvety – obľúbená klasika v kuchyni
V máji prichádza čas zberu kvetov bazy, ktoré patria medzi najobľúbenejšie prírodné ingrediencie slovenskej kuchyne. Jednoducho a rýchlo si z nich môžete pripraviť výborný bazový sirup. Najlepší je ten, ktorý pripravíte studenou cestou len s pomocou cukru a kyseliny citrónovej – uchová si všetky hodnotné látky a zároveň poskytne organizmu dostatok vitamínu C a antioxidantov počas celého roka.
Bonusový dôvod: Rastlina, ktorá podporí biodiverzitu vašej záhrady
Baza čierna navyše predstavuje úžasné útočisko pre vtáky a užitočný hmyz. Jej plody sú pre mnohé vtáčie druhy výborným zdrojom potravy. Husté kríky zas poskytujú skvelý tieň a úkryt pred prudkým slnkom v horúcich letných mesiacoch. Nechajte preto bazu rásť, podporíte tým ekosystém vašej záhrady.
Ako bazu správne pestovať?
Miesto boja s bazou ju radšej cielene pestujte. Ak chcete získať maximum úrody, pridajte ku koreňom trochu kompostu alebo dusíkatého hnojiva, vďaka čomu baza poskytne množstvo nádherných kvetov a následne zdravých plodov. Tento odolný ker navyše bez problémov prežije mrazivé zimy a darí sa mu aj v menej priaznivých podmienkach, napríklad pri plote či múriku.
Nabudúce, keď sa objaví nový bazový výhonok, namiesto odstraňovania sa radšej pousmejte – práve sa vám ponúka ďalšia šanca využiť prírodnú silu tejto neobyčajnej rastliny!
