Strúhadlo patrí medzi nepostrádateľné pomôcky v každej kuchyni. Či už pripravujete zeleninový šalát, perník s čokoládou alebo si chcete nastrúhať syr na cestoviny, bez tohto šikovného pomocníka sa len ťažko zaobídete. No ako každý nástroj, aj strúhadlo sa časom otupí. Dobrou správou je, že ešte nemusíte bežať do obchodu po nové – existujú jednoduché a rýchle triky, ako mu navrátiť ostrosť.
Prečo strúhadlo stráca ostrosť?
Strúhadlo sa môže otupiť oveľa rýchlejšie, než by ste čakali – často ani nie vlastnou vinou. Najčastejším problémom býva jeho nesprávne skladovanie. Ak ho máte len voľne položené v zásuvke medzi inými kovovými nástrojmi, rýchlo utrpí mechanické poškodenie. Navyše, ak ho po použití umývate v umývačke riadu, prichádza o svoju ostrosť ešte rýchlejšie. Ideálom je ručné umývanie hneď po použití a následné zavesenie na suché miesto.
Pomôže alobal alebo brúsny papier
Najjednoduchší trik, ktorý zvládnete doslova za pár minút, zahŕňa obyčajný kuchynský alobal. Kúsok alobalu zrolujte do pevnej guličky a potom ním opakovane prechádzajte po strúhadle – v rovnakom smere, akým bežne strúhate potraviny. Takto jemne obrúsite otupené hrany.
Ak doma nemáte alobal, môžete siahnuť po brúsnom papieri s čo najvyššou zrnitostou. Postup je veľmi podobný – papierom jemne prechádzajte po strúhadle, kým nezaznamenáte zlepšenie. Výsledok síce nevydrží navždy, no strúhadlo vám ešte chvíľu dobre poslúži.
Pre precíznejších: oprava pilníkom
Ak sa chcete do opravy pustiť dôkladnejšie, existuje ešte o niečo prepracovanejší spôsob. Najprv je vhodné upraviť jednotlivé otvory, teda ich „břity“, do pôvodného tvaru. Pomôže vám obyčajný klinec – zvoľte taký, ktorý veľkosťou približne zodpovedá otvorom na strúhadle. Klinec jemne pretiahnite cez každý z nich, aby ste ich narovnali.
Následne si vezmite malý okrúhly pilník a opatrne ním prebrúste každý otvor zvnútra. Ak nemáte po ruke pilník, v núdzi postačí aj ostrý nôž či kovová lyžica. Tento spôsob vám zabezpečí dlhšiu životnosť ostria, no vyžaduje viac času a trpezlivosti.
Kedy je čas na výmenu?
Ak vaše strúhadlo už vykazuje známky hrdze, má zohýbaný povrch alebo je vyrobené z plastu, ktorý sa nedá brúsiť, radšej investujte do nového. Platí, že kovové strúhadlá sú najodolnejšie a dajú sa v prípade potreby ľahko obnoviť.
V súčasnosti je navyše dostupných množstvo multifunkčných modelov, ktoré zvládnu takmer všetky druhy surovín – od mäkkej zeleniny po tvrdé oriešky. Pri správnej starostlivosti vám však aj obyčajné kovové strúhadlo môže vydržať roky.
