Predstavte si, že úplne bežná drobná reďkovka, ktorú často prehliadame, v sebe ukrýva úžasnú zásobu prospešných látok pre ľudské telo. Hoci túto chrumkavú červenú zeleninu zvykneme vnímať najmä ako ozdobu na tanieri alebo chrumkavú prílohu k sendviču, v skutočnosti môže byť kľúčom k posilneniu imunity, správnemu fungovaniu tráviaceho traktu a k mnohým ďalším zdravotným benefitom. Ak ste ju doposiaľ podceňovali, je najvyšší čas zmeniť na ňu názor. Reďkovka toho totiž ponúka oveľa viac, než by ste na prvý pohľad očakávali.
Prečo je práve reďkovka taká výnimočná?
Reďkovka patrí k druhom zeleniny, ktoré vynikajú nízkym obsahom kalórií – v 100 gramoch sa ich nachádza približne len 16. To je naozaj zanedbateľné množstvo, najmä ak zvážime množstvo vitamínov, minerálov a iných cenných látok, ktoré sa v nej skrývajú. Jej pikantná chuť je charakteristickým znakom, že obsahuje prírodné látky prospešné pre ľudský organizmus. Vďaka tomu sa oplatí zaradiť ju do každodennej stravy a zmeniť jej status z nenápadného doplnku na chutný a dôležitý komponent vášho jedálnička.
Vitamínová a minerálna bomba
Jednou z najväčších predností reďkovky je jej vysoký obsah vitamínu C. Tento dôležitý antioxidant chráni bunky pred škodlivými voľnými radikálmi, posilňuje imunitu a prispieva k udržaniu sviežej pleti. Okrem toho táto zelenina obsahuje aj draslík, ktorý je prospešný pre zdravú funkciu srdca a vyrovnávanie krvného tlaku.
Nemali by sme zabúdať ani na vlákninu, ktorá podporuje optimálnu činnosť tráviaceho traktu, uľahčuje trávenie a pomáha udržiavať normálnu telesnú hmotnosť. Reďkovka takisto obsahuje kyselinu listovú, horčík a niektoré vitamíny skupiny B, čo z nej robí takmer miniatúrny výživový poklad.
Čo sa stane s vaším telom, keď začnete jesť reďkovky?
Informácie ukazujú, že pravidelná konzumácia reďkoviek dokáže pozitívne ovplyvniť fungovanie tela hneď v niekoľkých smeroch:
- Vysoký obsah vlákniny pomáha predchádzať zápche.
Vláknina zlepšuje peristaltiku čriev a uľahčuje vyprázdňovanie. - Sírne zlúčeniny podporujú prácu pečene.
Vďaka nim môže pečeň efektívnejšie odbúravať toxíny a škodlivé látky. - Enzýmy v reďkovke zlepšujú trávenie tukov.
Tieto enzýmy pomáhajú telu ľahšie spracovať aj ťažšie, mastnejšie jedlá. - Mierny detoxikačný účinok.
Pravidelná konzumácia prispieva k jemnej očiste organizmu a zabraňuje hromadeniu škodlivín. - Vitamín C chráni pred vírusmi a baktériami.
Vyšší príjem tohto vitamínu navyše pomáha pri obranyschopnosti a rýchlejšom hojení rán. - Spomaľuje proces starnutia pokožky.
Antioxidačné účinky reďkovky môžu pomôcť udržiavať pleť vitálnejšiu a pružnejšiu. - Podporuje tvorbu kolagénu.
Kolagén je zodpovedný za zdravé kĺby, šľachy a pleť. - Pomáha pri hojení rán.
Vitamín C a ďalšie živiny urýchľujú regeneráciu pokožky.
Pomôže vám dokonca aj schudnúť
Ak bojujete s hmotnosťou a chcete sa zbaviť nadbytočných kíl, reďkovka je skvelým spojencom. Vďaka jej nízkej kalorickej hodnote ju môžete zaradiť do jedálnička bez obáv, že by ste prijímali priveľa kalórií. Vláknina, ktorú reďkovky obsahujú, vás navyše dokáže zasýtiť na dlhší čas. To znamená, že sa budete cítiť plnší a menej náchylní k rôznym maškrtám.
Z hľadiska regulácie cukru v krvi má reďkovka nízky glykemický index, vďaka čomu sa nebudete musieť obávať náhlych výkyvov energie či prudkého kolísania hladiny cukru. Konzumácia reďkoviek tak prispieva k dlhodobo stabilnému príjmu energie, čo ocenia najmä tí, ktorí sa snažia znížiť príjem sladkostí alebo obmedziť prázdne kalórie.
Reďkovka ako pomocník pri očiste tela
Veľa ľudí vôbec netuší, že práve reďkovka má schopnosť podporiť detoxikáciu organizmu. Sirné zlúčeniny a enzýmy, ktoré obsahuje, dokážu stimulovať činnosť pečene, a tá je hlavným „filter centrom“ nášho tela. Zároveň podporuje funkciu obličiek, čo prispieva k efektívnemu odstraňovaniu prebytočnej vody a odpadových látok.
Kombinácia pravidelnej konzumácie reďkoviek a celkovo vyváženého jedálnička dokáže zlepšiť tráviaci proces, zmierňovať prípadné zápaly a prospieva aj pleti. Mierne diuretické vlastnosti reďkovky pomáhajú znižovať opuchy a posilňujú prirodzené čistiace pochody v tele. Pri dlhodobejšom zaradení do jedálnička môže reďkovka prispieť k jasnejšej a zdravšej pokožke.
Kto by sa jej mal radšej vyhnúť?
Aj keď je reďkovka veľmi zdravá, nie je vhodná pre každého. Ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi, gastroezofageálnym refluxom či problémami s pečeňou by mali byť opatrní. Štipľavá chuť môže tieto ťažkosti zhoršiť a zvýšený príjem vlákniny môže u osôb s citlivým trávením vyvolávať nadúvanie alebo nepríjemné kŕče. Pokiaľ viete, že máte akékoľvek chronické tráviace ťažkosti, vždy sa pred pravidelnou konzumáciou reďkoviek radšej poraďte s lekárom.
Ako zaradiť reďkovku do svojho jedálnička
Ak vás táto zelenina zaujala a chcete ju vyskúšať vo viacerých podobách, tu je niekoľko tipov, ako ju môžete začať jedávať častejšie:
- Čerstvá ako rýchla desiata
Jednoducho umyte, odkrájajte vrchnú časť a môžete ju chrúmať rovno medzi jedlami. Pre zvýraznenie chuti môžete reďkovku namočiť do morskej soli. - Osviežujúci doplnok šalátov
Nakrájajte reďkovky na plátky alebo ich postrúhajte a pridajte do šalátov. Zaistíte si tak sviežu, pikantnú chuť a chrumkavosť, ktorá skvelo doplní listovú zeleninu či inú obľúbenú zeleninu. - Pomazánky s charakterom
Nastrúhaná reďkovka primiešaná do tvarohu alebo jogurtu spolu s bylinkami vytvorí chutnú nátierku na chlieb či krekry. - Pečená verzia
Ľahko opečené reďkovky na kvapke olivového oleja stratia svoju ostrosť a získajú jemnejší, mierne nasladký podtón. Sú skvelou prílohou k mäsu alebo rybám. - Do letných polievok
Reďkovka sa vynikajúco hodí do studených letných polievok, napríklad do gazpacha. Dodá im nielen chuť, ale aj farebný kontrast. - Zelené smoothie pre odvážnych
Pridajte zopár reďkoviek do svojho obľúbeného zeleného smoothie. Vďaka nim bude mať nápoj pikantný šmrnc a zároveň prijmete extra dávku vitamínov a minerálov.
Záver
Reďkovky sa síce často javia ako drobná a menej dôležitá súčasť jedálnička, v skutočnosti však predstavujú kvalitný zdroj viacerých živín a zdravotných benefitov. Táto nenápadná zelenina s lahodnou štipľavou príchuťou môže prispieť k lepšiemu tráveniu, posilniť váš imunitný systém a dokonca vám pomôcť aj s udržiavaním zdravej hmotnosti.
Stačí málo – skúsiť zaradiť reďkovku do každodenného menu a pozorovať, aký pozitívny rozdiel môže priniesť vášmu organizmu. Samozrejme, ak máte problém s trávením alebo konkrétnu diagnózu, vždy je rozumné poradiť sa s odborníkom. Vo väčšine prípadov však môže táto pikantná červená guľôčka pomôcť ozvláštniť jedálniček a priniesť doň nové chute aj cenné živiny. Ak ste ju doteraz prehliadali, dajte jej šancu – vaše zdravie sa vám za to poďakuje.
