Ryža je už stáročia obľúbená ako chutná príloha, ktorú si väčšina z nás pravidelne dopraje k obedom či večerám. Len málokto však vie, že táto všestranná potravina dokáže oveľa viac, než len skvele chutiť. Naše staré mamy dobre poznali jej tajomstvo a používali ju celkom netradičným spôsobom – vkladali malú misku naplnenú suchou ryžou do chladničky. A mali na to veľmi dobrý dôvod.
Keď chladničku trápi nepríjemný zápach
Stáva sa to aj v tej najčistejšej domácnosti. Otvoríte chladničku a namiesto sviežosti pocítite nepríjemný, intenzívny pach. Aj keď pravidelne čistíte všetky police a dbáte na dodržiavanie hygienických pravidiel, niekedy jednoducho nestačí len dôsledná údržba. Dôvodom sú potraviny s výraznou arómou, ako sú plesňové syry, údeniny, silne korenené jedlá alebo ryby. Tie pri nižších teplotách a zvýšenej vlhkosti uvoľňujú svoj typický zápach, ktorý sa môže v chladničke ešte zosilniť.
Nejde však iba o samotnú nepríjemnú vôňu – pach z týchto aromatických potravín sa šíri vzduchom a môže preniknúť aj do ostatných jedál a nápojov. Dezerty, ovocie či koláče môžu následne úplne stratiť svoju prirodzenú chuť a ich konzumácia je potom všetko, len nie príjemný zážitok.
Práve preto sa oplatí použiť jednoduchú, ale geniálnu metódu našich starých mám, ktoré na odstránenie takýchto problémov nepoužívali drahé chemické prípravky, ale obyčajnú ryžu.
Poznáte druhy ryže?
Možno vás prekvapí, že existuje veľké množstvo druhov ryže, pričom každý sa hodí na inú príležitosť a iný typ prípravy jedál. Od basmati cez jazmínovú až po klasickú guľatozrnnú ryžu – každá má svoje vlastnosti, výhody aj najlepšie využitie v kuchyni.
Ak sa chcete v ryži vyznať o niečo lepšie a dozvedieť sa, ktorý typ je najvhodnejší práve pre vaše obľúbené recepty, pozrite si nasledujúce krátke a informatívne video:
Aké druhy ryže poznáme a ako ich správne používať?
Vďaka nemu budete presne vedieť, akú ryžu si vybrať, či už plánujete pripraviť rizoto, sushi alebo ázijskú kuchyňu.
Ako ryža v chladničke funguje?
Metóda je až prekvapivo jednoduchá. Do malej misky nasypete približne pol hrste obyčajnej suchej ryže a tú umiestnite na niektorú z políc v chladničke. Ryža je totiž známa svojou výnimočnou schopnosťou pohlcovať vlhkosť a pachy. Funguje podobne ako aktívne uhlie – neutralizuje pachové molekuly a pomáha udržiavať v chladničke príjemné, vyvážené mikroklíma bez nepríjemných zápachov.
Veľkým plusom je, že ide o prírodný produkt bez akýchkoľvek chemikálií, takže nemusíte mať žiadne obavy o bezpečnosť potravín uložených vedľa misky s ryžou. Ryžu stačí vymieňať približne raz za dva týždne, aby stále účinne absorbovala neželané arómy.
Ryža ako pomocník v domácnosti
Chladnička však nie je jediným miestom, kde sa ryža výborne osvedčí. Naše babičky vedeli, že je výborná aj na čistenie úzkych a ťažko dostupných fliaš, vázičiek alebo dóz. Ak máte doma úzke nádoby, ktoré sa nedajú dobre vyčistiť klasickou hubkou, siahnite po ryži. Nasypte do nádoby asi dve lyžice suchej ryže, pridajte trochu vody a kvapku prostriedku na umývanie riadu. Nádobu dôkladne uzavrite dlaňou alebo vekom a niekoľko sekúnd intenzívne pretrepte. Ryžové zrniečka sa dostanú aj do tých najťažšie dostupných miest, a nádoba bude čoskoro dokonale čistá a bez usadenín.
Skvelá pomôcka aj pri pečení
A čo ešte vie obyčajná ryža? Skúste ju využiť pri pečení koláčov a korpusov. Každý, kto už piekol domáci koláč, vie, že cesto sa v rúre ľahko deformuje, nafukuje a niekedy aj popraská. Tomu však môžete jednoducho predísť práve ryžou. Stačí položiť na pripravené cesto papier na pečenie a naň rozsypať tenkú vrstvu suchej ryže. Tá cesto rovnomerne zaťaží, a tým ho ochráni pred deformáciami a tvorbou bubliniek.
Po upečení ryžu jednoducho odstránite aj s papierom a môžete ju používať opakovane. Je to nielen lacné a efektívne, ale aj ekologické riešenie.
Tip navyše: Čo nikdy do chladničky nedávať?
Možno ste to netušili, no existujú potraviny, ktoré do chladničky nepatria vôbec. Napríklad paradajky či uhorky v chladnom prostredí strácajú chuť aj živiny a môžu dokonca produkovať škodlivé látky. Preto je lepšie nechať ich v izbovej teplote, kde vydržia čerstvé a chutné omnoho dlhšie.
Ako vidíte, obyčajná ryža v domácnosti môže byť oveľa užitočnejšia, než by ste čakali. Skúste ju teda nielen ako prílohu na tanieri, ale aj ako ekologického a efektívneho pomocníka vo vašej kuchyni. Naše babičky rozhodne vedeli, prečo sa na ňu spoliehali, a mali naozaj dobré dôvody.
