Mnohí ľudia sa domnievajú, že čím nižšie teploty v chladničke aj v mrazničke nastavia, tým lepšie. V skutočnosti to tak úplne neplatí. Ak je teplota nastavená nesprávne, niektoré potraviny sa zbytočne rýchlo kazia alebo, naopak, môžu zmrznúť. V oboch prípadoch to vedie k vyššej spotrebe energie a zároveň k plytvaniu jedlom, čo sa negatívne prejaví na vašich účtoch aj na kvalite jedál, ktoré konzumujete.
Prečo je dôležité mať chladničku aj mrazničku optimálne nastavené?
- Lepšia trvanlivosť potravín: Pri príliš vysokej teplote sa potraviny kazia rýchlejšie, strácajú chuť aj živiny. Keď je teplota naopak prestrelená smerom nadol, potraviny nám nevhodne namŕzajú – najmä čerstvá zelenina alebo ovocie môže stratiť textúru a podiel vitamínov.
- Úspora energií: Nižšie teploty zvyšujú spotrebu energie. Hoci sa môže zdať, že je to len pár eur navyše, dlhodobé nesprávne nastavenie môže zbytočne predražiť prevádzku domácnosti.
- Zachovanie kvality: Pokiaľ je chladnička preplnená a teploty nie sú rovnomerné, môže sa stať, že nedocielite požadované chladiace podmienky vo všetkých jej častiach. Potraviny tak môžu nielen rýchlejšie podliehať skaze, ale aj stratíte prehľad, čo v chladničke vlastne máte.
Tipy na správne umiestnenie chladničky
Okrem teplotného nastavenia je dôležité aj to, kam spotrebič postavíte. Ak chladničku umiestnite v tesnej blízkosti sporáka, radiátora alebo umývačky riadu, bude od okolitých zdrojov tepla nasávať horúci vzduch. To spôsobí nárast spotreby energie, pretože chladnička sa bude musieť oveľa častejšie ochladzovať. Rovnako nie je dobré, ak je chladnička vystavená priamemu slnku – napríklad oproti oknu, kam dopadá intenzívne denné svetlo.
Dôležité je tiež zachovať aspoň 10 cm priestoru za zadnou časťou chladničky, aby mohol teplý vzduch odchádzať a nedochádzalo k prehrievaniu. Keď chladničku prisuniete tesne k stene, môže to byť nielen neefektívne z hľadiska chladenia, ale môže to tiež skrátiť životnosť spotrebiča.
Ideálna teplota v chladničke a rozdiely vo vnútri políc
Veľa ľudí netuší, že teplota sa môže v jednotlivých zónach chladničky líšiť aj o niekoľko stupňov. Nastavenie na približne 4 °C je považované za optimálne priemerne chladné prostredie, avšak v úplne spodnej časti môže teplota klesnúť až blízko k 0 °C.
- Spodné police a zásuvky: Tu väčšinou patria potraviny podliehajúce rýchlej skaze – surové mäso, ryby či čerstvé hotové jedlá. V nízkych teplotách zostanú dlhšie čerstvé a zároveň sa obmedzí riziko rastu nežiaducich baktérií.
- Stredné police: Zvyknú byť ideálne na mliečne výrobky (syry, smotany, jogurty) či vajíčka.
- Vrchná časť chladničky: Tu je teplota najvyššia, preto sem môžete uložiť potraviny, ktoré nevyžadujú až také chladné prostredie. Patria sem niektoré zaváraniny, maslo, otvorené džúsy alebo zvyšky jedál, ktoré spotrebujete v priebehu 1–2 dní.
Dôležitá rada: Chladničku nikdy nemajte preplnenú na maximum. Ak necháte medzi jednotlivými potravinami priestor, studený vzduch bude môcť správne cirkulovať, čím predĺžite trvanlivosť uložených jedál.
Mraznička a jej optimálna teplota
Mraznička býva tak trochu opomínaná časť spotrebiča. Mnohí ľudia si povedia, že čím nižšia teplota, tým lepšie a nastavia ju na -24 °C alebo menej. Väčšinou postačí teplota okolo -20 až -22 °C, pričom absolútne minimum je -18 °C (nižšiu teplotu vyžadujú len špeciálne typy dlhodobého skladovania).
Aj tu však platí, že prehnané mrazenie znamená vyššiu spotrebu energie. Zároveň by sme mali pamätať na to, že pravidelné odmrazovanie mrazničky udržiava spotrebič vo výbornej kondícii a prispieva k stabilnej teplote. Nahromadená námraza sťažuje cirkuláciu chladu a zvyšuje energetickú náročnosť.
Čo (ne)patrí do chladničky?
- Banány a citrusy: Tieto druhy ovocia obvykle nepotrebujú skladovanie v chlade, môžu tam stratiť arómu a časom dokonca sčernať (najmä banány).
- Pečivo: Ak ho nestíhate zjesť čerstvé, dajte ho radšej zamraziť. V chladničke sa pečivo rýchlo vysušuje a mení chuť.
- Rajčiny, uhorky a ďalšia sezónna zelenina: Uchovávajú si lepšiu chuť aj konzistenciu pri izbovej teplote. Je však nutné ich spotrebovať včas, aby sa nepokazili.
Napriek tomu, že mrazenie je skvelý spôsob, ako uchovať potraviny na dlhší čas, treba pamätať na to, že niektoré potraviny mrazenie znášajú horšie, napríklad listová zelenina. Po rozmrazení väčšinou úplne stratí chrumkavú štruktúru. Ak si však chcete uchovať väčšie množstvo zeleniny, môžete ju pred zmrazením aspoň krátko blanšírovať.
Zhrnutie a odporúčania
- Nastavte chladničku na cca 4 °C – v spodnej časti bude teplota o niečo nižšia, v hornej zóne o niečo vyššia.
- Neumiestňujte chladničku ku zdrojom tepla a zabezpečte vzadu dostatočný priestor na odvetrávanie.
- Rozdeľte si priestor v chladničke podľa typu potravín, aby sa predišlo predčasnému kazeniu.
- Nepreplňujte chladničku ani mrazničku – cirkulácia vzduchu je kľúčová pre rovnomerné a efektívne chladenie.
- Mrazničku udržiavajte aspoň na -18 °C, optimálne -20 až -22 °C, aby ste mali istotu, že potraviny zostanú dlho bezpečné a plné živín.
- Do chladničky nepatria všetky potraviny – niektoré druhy ovocia a zeleniny sú citlivé na chlad a rýchlo strácajú chuť aj čerstvosť.
Ak budete dodržiavať tieto základné pravidlá, nielenže ušetríte energiu, ale predĺžite aj životnosť svojich potravín. Zároveň sa vyhnete zbytočnému plytvaniu a s tým spojeným finančným stratám.
S dodržiavaním optimálnych teplôt v chladničke a mrazničke dokážete výrazne ovplyvniť nielen kvalitu a trvanlivosť vašich potravín, ale aj výšku svojich mesačných nákladov. Čím lepšie sa o spotrebič staráte a čím dôkladnejšie si rozvrhnete, čo a kde skladujete, tým viac pohodlia, chuti aj financií vám to v konečnom dôsledku ušetrí.
