Raňajky sú prvým jedlom dňa a často rozhodujú o tom, ako bude vyzerať naša energia, nálada i chute počas ďalších hodín. Niektorí si nevedia predstaviť ráno bez ovsenej kaše s ovocím, iní zas nedajú dopustiť na vajíčka s krajcom chleba. Ktorá možnosť je teda lepšia, ak chcete schudnúť a pritom telu dodať všetko potrebné? Poďme sa pozrieť na fakty a porovnať tieto dve obľúbené raňajky.
Sladké alebo slané raňajky?
Pri výbere raňajok zohráva úlohu nielen chuť, ale aj zloženie živín. Správne zvolená raňajková porcia dokáže dodať energiu, zasýtiť a zároveň zabrániť tomu, aby sme neskôr počas dňa siahali po priemyselne spracovaných potravinách plných cukru či nezdravých tukov.
- Ovocná ovsená kaša je pre mnohých symbolom zdravého štartu do nového dňa. Dôležité je však zvoliť čisté ovsené vločky, nie ochutené zmesi plné cukru.
- Vajcia s pečivom zas patria medzi klasiku, ktorú ocenia najmä tí, čo preferujú slané jedlá.
Kalórie, sacharidy a vláknina
Štandardná porcia ovsených vločiek obsahuje približne 166 kalórií. Dve uvarené vajcia majú o niečo menej. Rozdiel však nastáva pri sacharidoch – ovsené vločky ich obsahujú až 28 gramov, zatiaľ čo vajcia prakticky žiadne. Ak si k vajciam pridáte chlieb, množstvo sacharidov sa prirodzene navýši.
Z hľadiska vlákniny sú ovsené vločky jednoznačným víťazom – majú okolo 4 gramy vlákniny na porciu, čo prispieva k lepšiemu tráveniu a pocitu sýtosti. Vajcia vlákninu prakticky neobsahujú.
Tuky a cholesterol
Vajcia obsahujú trojnásobne viac tuku než vločky – približne 10 gramov na dve vajcia, zatiaľ čo vločky len okolo 3,5 gramu. Netreba však zabúdať, že tuky z vajec sú bohaté na prospešné mastné kyseliny. Problémom môže byť skôr cholesterol – jeden žĺtok má okolo 300 mg cholesterolu, čo sa považuje za hornú dennú hranicu pre dospelého človeka. Preto sa odporúča zjesť približne 4 vajcia týždenne.
Na druhej strane, ovsené vločky dokážu hladinu cholesterolu v krvi znižovať a prispievajú k ochrane srdca a ciev.
Vitamíny a minerály
Obe potraviny sú bohaté na živiny, no každá v inom smere:
- Ovsené vločky sú výborným zdrojom železa, horčíka, zinku a draslíka, ktoré podporujú krvotvorbu, nervový systém a správne fungovanie svalov.
- Vajcia zas obsahujú selén a cholín, dôležité pre mozog a nervy. Nájdeme v nich aj antioxidanty luteín a zeaxantín, ktoré chránia zrak.
Ako si pripraviť vajcia, ak chcete chudnúť?
Nie každá úprava vajec je vhodná pre diétny režim. Vyprážané vajíčka na slanine síce chutia fantasticky, ale pre chudnutie nie sú ideálnou voľbou. Lepšie je pripraviť ich na pare, uvariť natvrdo alebo si dopriať tzv. stratené vajce (pošírované).
Postup prípravy strateného vajca:
- Do hrnca nalejte vodu a pridajte lyžičku octu.
- Vytvorte vo vode jemný vír miešaním.
- Rozklepnuté vajce vlejte priamo do stredu víru.
- Po 3 minútach ho vyberte dierkovanou naberačkou a vložte do misky s ľadovou vodou.
Takto pripravené vajce je ľahké, šťavnaté a bez prebytočného tuku.
Ako správne pripraviť ovsené vločky?
Najlepšie je vločky namočiť do mlieka alebo rastlinného nápoja a nechať ich chvíľu napučať. Vďaka tomu vás zasýtia na dlhší čas. Pripraviť si ich môžete na sladko – s ovocím, orieškami, semienkami či trochou medu. Alebo aj na slano – napríklad s vajíčkom, syrom či zeleninou.
Okrem toho, že podporujú chudnutie, ovsené vločky:
- zlepšujú črevnú mikroflóru
- napomáhajú tráveniu
- stabilizujú hladinu cukru v krvi
- dodávajú energiu na celé dopoludnie
Ktorá raňajková voľba vyhráva?
Jednoznačná odpoveď neexistuje. Vajcia aj ovsené vločky majú svoje výhody – vajcia sú výborným zdrojom bielkovín a prospešných tukov, vločky zas poskytujú vlákninu a komplexné sacharidy.
Najlepším riešením preto môže byť kombinácia oboch – napríklad ovsená kaša s kúskami ovocia na sladko a k tomu jedno vajíčko na mäkko, alebo slaná ovsená kaša so zeleninou a vajíčkom. Takto si doprajete vyvážené raňajky, ktoré vás zasýtia a podporia chudnutie.
