V mnohých domácnostiach sa dá v posledných rokoch všimnúť zaujímavý trend: ľudia odkladajú moderné kávovary bokom a znovu sa vracajú k jednoduchým ručným metódam prípravy kávy. Najväčší návrat hlási french press, nenápadný sklenený alebo nerezový valec s piestom, ktorý si pamätajú ešte naše staré mamy.
Hoci ide o prístroj, ktorý bol vynájdený už v prvej polovici 20. storočia, jeho obľuba rastie rýchlejšie než kedykoľvek predtým. Dôvodov je hneď niekoľko.
Video: Ako funguje french press v praxi
Ak ste túto metódu ešte neskúšali, pomôže vám krátke video, ktoré jasne ukazuje, aký jednoduchý celý proces v skutočnosti je:
Plná chuť a intenzívna aróma
Pri príprave kávy vo french presse sa mletá káva lúhuje priamo vo vode. Neprechádza cez papierový filter, ktorý by zachytil jemné častice a oleje dôležité pre chuť a vôňu. Výsledkom je nápoj s bohatším telom, výraznejším charakterom a príjemnou arómou, ktorú často neponúknu ani drahé automatické kávovary.
Pre mnohých ľudí je práve tento rozdiel dôvodom, prečo sa k french pressu po rokoch vracajú.
Jednoduchosť, ktorú zvládne každý
French press si získava priazeň aj preto, že je mimoriadne nenáročný na obsluhu.
Stačí:
- nasypať hrubšie mletú kávu
- zaliať ju horúcou vodou
- nechať niekoľko minút lúhovať
- a nakoniec pomaly stlačiť piest
Čistenie nezaberie takmer žiadny čas, nevyžaduje elektrinu a nemusíte kupovať žiadne kapsule ani filtre. Je to jedna z najjednoduchších metód prípravy kávy, a práve preto sa teší takej obľube medzi ľuďmi, ktorí chcú dobrú kávu bez zbytočných komplikácií.
Menej odpadu a ekologickejší prístup
Keďže french press nevyužíva jednorazové papierové filtre ani plastové kapsule, produkuje výrazne menej odpadu.
To ocenia najmä tí, ktorí sa snažia doma robiť malé, ale efektívne kroky smerom k šetrnejšiemu životnému štýlu.
Aj táto metóda má svoje špecifiká
Pri príprave kávy bez papierového filtra zostávajú v nápoji aj látky, ktoré by sa inak zachytili na papieri. Patrí medzi ne napríklad cafestol, ktorý môže u niektorých ľudí mierne zvyšovať hladinu LDL cholesterolu. Nejde o problém pre každého, ale ak niekto dlhodobo bojuje s vysokým cholesterolom či srdcovo-cievnymi ochoreniami, oplatí sa kávy z french pressu piť skôr s mierou alebo ju striedať s filtrovanou.
Zdravým ľuďom však tento štýl prípravy kávu nijako výrazne nekomplikuje.
Pre koho je french press ideálny?
- Pre tých, ktorí chcú plnú, intenzívnu chuť kávy.
- Pre ľudí, ktorí nechcú riešiť techniku, programy či odvápňovanie.
- Pre domácnosti, ktoré chcú znížiť množstvo odpadu.
- Pre všetkých, ktorí si radi doprajú rituál pomalej prípravy kávy.
Záver
French press nepatrí medzi najmodernejšie výdobytky, no práve jeho jednoduchá konštrukcia, bohatá chuť kávy a ekologický charakter z neho opäť robia obľúbený kuchynský nástroj. Je to spôsob prípravy, ktorý umožní vychutnať si kávu v jej prirodzenej podobe – bez kapsúl, bez filtrácie a bez komplikovaných nastavení.
Ak hľadáte spôsob, ako si doma pripravovať kvalitnú kávu bez veľkých investícií, french press je rozhodne možnosť, ktorá stojí za vyskúšanie.
