Ceny potravín sa v posledných rokoch menia rýchlejšie než kedysi, preto mnoho rodín prirodzene hľadá spôsoby, ako variť chutne, ale zároveň úsporne. Dobrou správou je, že existuje množstvo pokrmov, ktoré sa dajú pripraviť zo základných a cenovo dostupných surovín. Takéto jedlá síce bývajú jednoduché, no dokážu bez problémov zasýtiť celú rodinu.
Prečo sú lacné jedlá efektívne?
Jedlá s nízkou cenou na porciu sú väčšinou postavené na potravinách, ktoré sú dostupné, bežne sa predávajú a majú dobrú výživovú hodnotu. Medzi také patria:
- zemiaky
- ryža
- cestoviny
- múka
- cibuľa
- základná koreňová zelenina
Tieto potraviny sa dajú využiť v mnohých receptoch a zvyčajne ide o suroviny, ktoré dokážu zasýtiť aj vo väčšom množstve, preto sú praktické pre rodinné varenie.
Práve preto lacné jedlá často neobsahujú veľa mäsa – mäsové výrobky patria všeobecne medzi drahšie položky v porovnaní so základnými rastlinnými surovinami.
Zároveň platí, že s trochou byliniek, korenia alebo kúskom zeleniny sa dá aj z jednoduchých ingrediencií vytvoriť chutné a plnohodnotné jedlo.
Úspora v kuchyni vďaka domácej úrode
Ďalším spôsobom, ako znížiť náklady na varenie, je pestovanie vlastných byliniek či zeleniny. Aj malá domáca úroda môže doplniť bežné varenie a pomôcť znížiť množstvo kupovaných surovín.
Domáce pestovanie má navyše výhodu v tom, že človek presne vie, ako boli rastliny pestované, a zvyčajne takto získa čerstvejšie suroviny než v obchode.
Zemiaky: najuniverzálnejší základ lacného varenia
Zemiaky patria v mnohých krajinách medzi najdostupnejšie a najvyužívanejšie suroviny. Dajú sa pripraviť na desiatky spôsobov a vďaka svojej sýtej chuti sú ideálne do cenovo nenáročných jedál.
Obľúbené sú napríklad:
- zemiakové placky
- zemiakové pyré
- pečené alebo dusené zemiaky
- jednoduché zemiakové polievky
Recept: Zemiaky na paprike
Jednoduché jedlo, ktoré zvládne aj začiatočník:
- Na panvici opražte najemno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte mletú sladkú papriku a trochu rasce.
- Vsypte na tenké plátky nakrájané ošúpané zemiaky.
- Zalejte vodou tak, aby boli ponorené, a duste, kým nezmäknú.
Tento recept je populárny práve preto, že využíva bežné suroviny a je hotový bez dlhého varenia.
Cestoviny a ryža: množstvo chutných možností
Cestoviny aj ryža patria medzi základné potraviny, ktoré sa používajú po celom svete. Ich výhodou je, že sa veľmi ľahko kombinujú s ďalšími ingredienciami.
Jednoduché nápady:
- Rajčinová omáčka z konzervovaných paradajok
Paradajky z konzervy stačí podusiť s trochou soli, cesnaku či byliniek a vznikne rýchla a chutná omáčka. - Syrová omáčka zo zvyškov syra
Kúsok syra a trocha smotany alebo mlieka vytvoria omáčku, ktorá sa hodí k cestovinám aj ryži. - Ryža so zeleninou
Stačí opražiť cibuľu, pridať akúkoľvek dostupnú zeleninu a premiešať s uvarenou ryžou.
Tieto jedlá sú jednoduché, rýchle a využívajú suroviny, ktoré má doma väčšina ľudí.
