Na prvý pohľad pôsobí ako obyčajná burina, ktorá sa neúprosne šíri v záhrade a záhradkárom spôsobuje vrásky na čele. Rastlina má pomenovanie – kozonoha hostcová. Latinsky sa volá Aegopodium podagraria a hoci si ju väčšina ľudí spája s bojom na záhonoch, v skutočnosti ide o jednu z najcennejších jarných bylín, či už pre zdravie alebo pre kuchyňu.
Ak zmeníme uhol pohľadu, z „nepriateľa“ sa stane spojenec – bylinka s dlhoročnou tradíciou v ľudovom liečiteľstve, ktorá pomáha pri problémoch s kĺbmi, trávením či detoxikáciou. Navyše má sviežu, jemne špenátovú chuť, takže sa dá použiť aj do šalátov či polievok.
Prečo názov „kozí noha“?
Názov súvisí s tvarom listov, ktoré pripomínajú malé kozľacie kopýtka. Aj preto sa zaužívalo pomenovanie „kozí noha“. Označenie hostcová odkazuje na jej tradičné použitie pri hostci – staršie pomenovanie dny.
Najčastejšie rastie v polotieni, pri plotoch a v krovinách, kde sa dokáže rýchlo rozrastať. Mladé jarné lístky sú plné vitamínu C, železa a bielkovín. Zberať sa odporúčajú od marca do apríla, kým sú jemné a lesklé.
Historické zaujímavosti
Slávna liečiteľka Hildegarda z Bingenu v 12. storočí odporúčala bršlicu ako „záhradný liek na boľavé kĺby“. Preto sa jej neraz hovorilo aj „bylinka proti dne“. Latinské pomenovanie podagraria odkazuje priamo na dnu – bolestivé ochorenie kĺbov.
Obklady z čerstvých listov zmierňovali opuchy a zápaly, čaj podporoval vylučovanie kyseliny močovej. Aj v súčasnosti sa bylinka využíva na podobné účely, no navyše aj pri detoxikácii organizmu či prekyslení.
Liečivé účinky, ktoré využijete aj doma
- Bolesti kĺbov a dna – podporuje vylučovanie kyseliny močovej, čím prináša úľavu pri dne alebo artritíde.
Tip: Rozdrvené čerstvé listy vložte do gázy a priložte na postihnutý kĺb na 20 minút. - Opuchy a únava nôh – má protizápalové a chladivé účinky.
Tip: Hrsť listov povarte v dvoch litroch vody, nechajte krátko odstáť a použite ako kúpeľ na unavené nohy. - Podpora trávenia a detox – pôsobí močopudne a zlepšuje trávenie.
Tip: Lyžicu nasekaných listov zalejte 250 ml horúcej vody, lúhujte 10 minút a pite 1–2× denne. - Podráždená pokožka – listy pomáhajú pri štípancoch či menších vyrážkach.
Tip: Čerstvý list priložte priamo na postihnuté miesto a prekryte gázou. - Vitamínová bomba po zime – obsahuje vitamín C, železo aj mangán.
Tip: Pridajte do šalátov, smoothie alebo polievok, podobne ako špenát.
Recept: jednoduchá jarná polievka
Na dve porcie potrebujete:
- 2 hrste čerstvých lístkov bršlice
- 2 zemiaky
- 1 menšiu cibuľu
- 1 lyžicu masla alebo oleja
- 700 ml zeleninového vývaru
- soľ, korenie
- lyžicu smotany na zjemnenie (voliteľné)
Postup:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky, cibuľu nasekajte nadrobno
- Na masle alebo oleji orestujte cibuľu do sklovita, pridajte zemiaky a krátko opečte
- Zalejte vývarom a varte asi 10 minút
- Pridajte nasekané listy bršlice, povarte len 2–3 minúty
- Polievku rozmixujte, dochuťte a podľa chuti zjemnite smotanou
Bršlica (kozonoha hostcová) je skvelým doplnkom stravy a prírodným pomocníkom. Ak však trpíte chronickými bolesťami kĺbov, výraznými opuchmi alebo pretrvávajúcimi kožnými problémami, návštevu lekára neodkladajte. Táto bylinka môže zmierniť ťažkosti, ale nemôže nahradiť odbornú liečbu.
