Cedník na cestoviny patrí medzi základné vybavenie každej kuchyne. V ponuke obchodov ich nájdete v rôznych tvaroch, veľkostiach a materiálových prevedeniach – od odolného nerezu až po ľahký plast. Používame ich tak často, že si už ani neuvedomujeme, že by mohol existovať lepší a praktickejší spôsob, ako cestoviny scediť. Väčšina z nás predsa pozná klasický postup – cestoviny uvaríme, preklopíme ich do cedníka a prebytočná voda skončí v dreze. Avšak skúste malú zmenu a možno budete prekvapení, ako si tým uľahčíte prácu.
Bežné používanie cedníka
Klasické cedzenie cestovín prebieha tak, že horúci obsah hrnca jednoducho prelejeme do cedníka, ktorý stojí v dreze. Tento spôsob síce funguje, ale nie je bezchybný. Cestoviny sa po scedení rýchlo ochladia a často sa zlepia, čo môže narušiť výsledný dojem z pripravovaného jedla. Navyše, manipulácia s horúcim hrncom nad drezom nie je vždy najpohodlnejšia a občas hrozí riziko obarenia.
Ako to urobiť lepšie?
Ak chcete dosiahnuť lepší výsledok a vyhnúť sa zbytočným komplikáciám, vyskúšajte jednoduchý trik, ktorý zachová cestoviny dlhšie teplé. Cedník, ktorý má dve pevné držadlá, je v tomto prípade ideálnym riešením. Stačí ho položiť priamo na hrniec, aby presne kopíroval jeho okraje a pevne sa opieral o steny nádoby. Potom uchopte hrniec spolu s cedníkom a opatrne ich otočte. Voda sa vyleje do drezu alebo pripravenej nádoby, pričom cestoviny ostanú bezpečne v hrnci.
Ak ste cestoviny nevarili v slanej vode, môžete túto prebytočnú tekutinu využiť na polievanie izbových rastlín. Voda je plná škrobu a dodá kvetom potrebné živiny.
Výhody tejto metódy
Tento šikovný spôsob umožní, aby cestoviny ostali v horúcom hrnci, kde si dlhšie udržia teplotu. To znamená, že ich môžete okamžite dochutiť alebo premiešať s omáčkou priamo v hrnci bez zbytočných prestojov. Stačí pridať trocha kvalitného olivového oleja, aby sa cestoviny nezlepili, prípadne ich dochutiť bazalkovým pestom a posypať strúhaným parmezánom. Výsledok bude rýchly, chutný a bez zbytočného neporiadku v kuchyni.
Dlhé cestoviny pripravené na spôsob al dente
Ak obľubujete dlhé cestoviny ako špagety či linguine pripravené al dente, tento postup pomôže zachovať ich ideálnu konzistenciu a chuť. Navyše, v takomto stave si cestoviny udržia viac živín, čo je prospešné pre vaše zdravie. Cedník však nemusí byť vždy najlepšou voľbou pri práci s dlhými cestovinami, preto odporúčame použiť kuchynskú pinzetu alebo špeciálnu naberačku na cestoviny. Pomocou nej cestoviny jednoducho vyberiete z vody priamo do taniera alebo na panvicu.
Aj taká jednoduchá zmena môže urobiť veľký rozdiel pri každodennom varení a ušetriť vám čas aj námahu.
