Mnohí ľudia sa domnievajú, že ak úplne vyradia z jedálnička fastfood, vyprážané jedlá či sladkosti a namiesto nich začnú konzumovať ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky, automaticky začnú chudnúť. Pravda je však trochu komplikovanejšia.
Aj zdravé potraviny totiž môžu mať vysoký obsah kalórií a tukov. V malom množstve sú pre telo prospešné a podporujú správne fungovanie organizmu, no pri nadmernej konzumácii môžu viesť k presnému opaku – k priberaniu. To, že niečo patrí do kategórie „zdravých potravín“, ešte neznamená, že je vhodné jesť to bez obmedzenia.
Poďme sa pozrieť na potraviny, pri ktorých si treba dávať pozor na množstvo, ak nechcete, aby sa ručička na váhe začala posúvať smerom nahor.
Avokádo – superpotravina s vysokou kalorickou hodnotou
Avokádo sa právom označuje za jednu z najzdravších potravín na svete. Obsahuje množstvo vlákniny, vitamínov, minerálov a predovšetkým mononenasýtené tuky, ktoré prispievajú k zdraviu srdca a pomáhajú znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Problém je však v tom, že tuky – hoci sú zdravé – majú vysokú kalorickú hodnotu. Sto gramov avokáda obsahuje približne 160 kalórií, čo je dosť veľa na ovocie. Ak si denne doprajete celé avokádo, môže to byť viac kalórií, než si myslíte. Odborníci preto odporúčajú obmedziť konzumáciu na polovicu avokáda denne, čo bohato stačí na to, aby ste využili jeho benefity bez rizika priberania.
Ovocné šťavy – zdravý vzhľad, ale skrytý cukor
Na prvý pohľad sa zdá, že ovocné šťavy sú ideálnou voľbou pre zdravý životný štýl. Veď predsa pochádzajú z ovocia, ktoré je plné vitamínov. Pravda je však taká, že čerstvé či balené šťavy majú veľké mínus – neobsahujú vlákninu.
Zatiaľ čo celé ovocie vás zasýti a pomôže udržať stabilnú hladinu cukru v krvi, šťavy spôsobujú prudké výkyvy glykémie. Výsledkom je, že po krátkej dobe opäť cítite hlad a máte chuť na sladké. Navyše obsahujú vysoké množstvo prirodzeného ovocného cukru, ktorý výrazne zvyšuje kalorickú hodnotu. Jeden pohár pomarančového džúsu môže obsahovať rovnaké množstvo cukru ako niektoré limonády. Preto platí – radšej si dajte celé ovocie než šťavu.
Instantné kaše – pohodlie na úkor zdravia
Ovsená kaša je ideálny štart do dňa, ak si ju pripravíte sami zo základných surovín. Mnohí však siahajú po instantných variantoch, ktoré stačí zaliať horúcou vodou a za minútu sú hotové.
Tu prichádza problém – väčšina instantných kaší je doslova nabitá pridaným cukrom, umelými sladidlami, konzervantmi a rôznymi „éčkami“. Výsledkom je kalorická bomba, ktorá síce zasýti, ale k zdravej strave má ďaleko. Ak to myslíte so zdravým životným štýlom vážne, radšej si ráno nájdite pár minút a pripravte si kašu z obyčajných ovsených vločiek, orieškov, ovocia a semienok. Tak budete presne vedieť, čo jete.
Šalátové dresingy – zdravý šalát sa môže rýchlo zmeniť na kalorickú pascu
Misa čerstvej zeleniny je základ zdravého jedálnička. No priznajme si – len málokto si dokáže vychutnať šalát úplne bez zálievky. Tu však číha nebezpečenstvo.
Kupované dresingy totiž často obsahujú veľa oleja, majonézy, soli a konzervantov. Vďaka tomu sa z ľahkého šalátu môže stať kalorická bomba, ktorá vám rýchlo pokazí snahu schudnúť. Oveľa lepšou alternatívou je pripraviť si jednoduchý domáci dresing – napríklad z olivového oleja, citrónovej šťavy, dijonskej horčice, soli a čierneho korenia. Takýto dresing je nielen chutný, ale aj oveľa zdravší.
Orechy – zdravá energia, s ktorou to netreba preháňať
Orechy patria medzi najhodnotnejšie potraviny. Obsahujú vlákninu, vitamíny skupiny B, minerály a antioxidanty. Zároveň sú bohatým zdrojom zdravých tukov, ktoré znižujú hladinu zlého cholesterolu a prospievajú srdcu.
Napriek tomu treba byť opatrný. Sto gramov orechov má v priemere 500 až 600 kalórií, čo je množstvo porovnateľné s menším hlavným jedlom. Ak zjete celý balíček orieškov na posedenie, telo prijme viac energie, než stihne využiť, a prebytok sa uloží vo forme tuku. Najlepšie je dopriať si len malú hrsť denne – takto získate všetky výhody bez rizika priberania.
Záver: Zdravé neznamená nízkokalorické
Zdravý životný štýl nie je len o tom, ktoré potraviny jeme, ale aj o tom, v akom množstve ich konzumujeme. Avokádo, orechy či ovocné šťavy môžu byť súčasťou vyváženej stravy, no iba v primeranom množstve.
Ak teda chcete schudnúť alebo si udržať váhu, nezabúdajte, že aj zdravé jedlo môže byť kalorické. Dôležité je hľadať rovnováhu, sledovať porcie a dávať prednosť prirodzeným a čo najmenej spracovaným potravinám.
