Volské oká sú jednou z najobľúbenejších foriem prípravy vajec, či už na raňajky, rýchlu večeru alebo ako súčasť ľahkého obeda. Tradične sa robia na panvici so slnečnicovým olejom či maslom, no nie vždy máme k dispozícii sporák alebo chuť zapínať varnú platňu. Práve vtedy môže pomôcť zaujímavý trik, vďaka ktorému si chutné volské oká pripravíte v mikrovlnnej rúre, a to úplne bez použitia panvice.
Prečo práve mikrovlnka?
Mikrovlnná rúra je v mnohých domácnostiach podceňovaná, no vie byť veľmi praktická. V tomto prípade nám sporák nahrádza mikrovlnka a namiesto panvice postačia plastové taniere. Ak práve nemáte dostatok miesta na varnej doske alebo sa ocitnete v priestore bez kuchyne, mikrovlnka je ideálne riešenie. Tento spôsob nevyžaduje množstvo riadu, šetrí čas a môžete ho využiť aj vtedy, keď máte chuť na rýchle jedlo bez zdĺhavej prípravy.
Čo budete potrebovať?
- Dva plastové taniere (ideálne také, ktoré dobre znášajú teplo z mikrovlnnej rúry)
- Slnečnicový olej alebo iný olej s neutrálnou chuťou
- Čerstvé vajcia (z dôveryhodného zdroja)
Výber kvalitných vajec je dôležitý. Obsahujú množstvo bielkovín a vitamínov, obzvlášť ak pochádzajú od sliepok, ktoré sú chované v lepších podmienkach. Platí, že čím je vajce čerstvejšie, tým je aj bezpečnejšie a chutnejšie.
Postup krok za krokom
- Vymažte tanier olejom
Vezmite prvý plastový tanier a potrite ho troškou slnečnicového oleja. Slnečnicový olej je vhodný najmä preto, že má vysoký bod zadymenia a nemá výraznú príchuť. - Vyklepnite vajce
Rozbite vajíčko priamo na vymastený tanier. Dávajte pritom pozor, aby sa vám žĺtok nerozlial, ak chcete pekné, „celistvé“ volské oko. - Prikryte vajce druhým tanierom
Druhý plastový tanier poslúži ako pokrievka, ktorá zabráni striekaniu a udrží teplo, čím sa vajce rýchlejšie tepelne upraví. - Nastavte čas v mikrovlnke
Mikrovlnku zapnite na ohrev na približne 50 sekúnd. Táto doba je väčšinou dostatočná na to, aby bielok stuhol a žĺtok ostal príjemne mäkký. Ak preferujete tuhšie žĺtky, pridajte približne 10 sekúnd. V opačnom prípade, ak chcete žĺtok tekutý, skúste mikrovlnku vypnúť už po 40 sekundách.
Môžete pripraviť aj viac vajec naraz
Ak sa chystáte pripraviť raňajky pre dvoch alebo máte jednoducho väčší hlad, môžete použiť väčší plastový tanier a položiť naň dve či dokonca tri vajíčka. Postup je rovnaký, len pri viacerých kusoch musíte experimentovať s dĺžkou ohrevu, aby každé vajce dosiahlo požadovanú konzistenciu.
- Kratší ohrev: tekutejší žĺtok a bielok, ktorý môže byť ešte miestami mazľavý.
- Dlhší ohrev: tuhší bielok a pevnejší žĺtok, no hrozí riziko, že sa vajcia prepražia a môžu byť suchšie.
Dávajte pozor na riziko salmonely
Pri vajciach, ktoré nie sú dôkladne tepelne spracované, môže teoreticky hroziť nákaza salmonelou. Pri tekutejších žĺtkoch je teda dôležité mať istotu v zdroji, z ktorého vajcia pochádzajú. Čerstvé a kvalitné vajcia riziko znižujú, ale neoplatí sa ho úplne podceniť. Predovšetkým, ak plánujete konzumovať vajcia s takmer surovým žĺtkom, uistite sa, že sú skutočne zdravotne vyhovujúce.
Čomu sa vyhnúť?
- Nevarte vajcia natvrdo v mikrovlnke
Vajíčko so škrupinou v uzavretom priestore mikrovlnnej rúry vytvára paru, ktorá nemá kam uniknúť. Výsledkom môže byť malá explózia a znečistenie vnútra mikrovlnky, ktoré sa vám bude čistiť len ťažko. - Neprihrievajte už pripravené jedlá z vajec v mikrovlnke
Odborníci upozorňujú, že opätovné ohrievanie vajec môže zvyšovať riziko tvorby niektorých toxických látok. Ak ste si už vajíčka pripravili a nezjedli ich naraz, radšej ich studené spotrebujte v šaláte alebo ich neskôr použite iným spôsobom, než znovu prihrievať v mikrovlnke.
Zjednodušte si raňajky bez špinavého riadu
Celý tento postup je ako stvorený na dni, keď máte naponáhlo alebo vás odrádza pohľad na kopu riadu. Stačia vám dva taniere, kvapka oleja a vajce – o minútu máte teplé, voňavé volské oko, ktoré si môžete vychutnať s chlebom, šunkou, syrom alebo čerstvou zeleninou. Ak si potrpíte na dlhšie sedenie pri jedle, pridajte k vajciam napríklad avokádo alebo bylinky, aby ste mali hotové plnohodnotné raňajky či ľahkú večeru.
Vhodné pre študentov i zaneprázdnených ľudí
Rýchla príprava vajec v mikrovlnke je ideálna pre tých, ktorí bývajú na internátoch, v malých garsónkach alebo cestujú a majú k dispozícii len mikrovlnnú rúru. Rovnako to ocenia ľudia s náročným pracovným režimom či rodiny, kde je ráno všetko v pokluse a nie je čas zdržiavať sa pri sporáku. Navyše, vajcia sú zdrojom kvalitných bielkovín, takže takto môžete rýchlo získať zdravé, výživné a zároveň chutné jedlo.
Zhrnutie
Príprava volských ôk bez sporáka je jednoduchá a praktická. Potrebujete len mikrovlnku, dva plastové taniere, trošku oleja a čerstvé vajcia. Vďaka tomuto postupu ušetríte čas, vyhnete sa hromade riadu a stále si pochutnáte na obľúbenom jedle. Ako bonus si môžete prispôsobiť dĺžku ohrevu podľa toho, či máte radi tekutý alebo tuhý žĺtok. Jediné, na čo si treba dať pozor, je dbať na kvalitu vajec a vyhýbať sa vareniu vajec v škrupine v mikrovlnke či opätovnému ohrievaniu už hotových vajec.
Hoci má klasické vysmážanie vajec svoje čaro, občas sa zíde vedieť, ako si volské oká pripraviť aj inak. Tento trik je dôkazom, že aj mikrovlnná rúra, považovaná často len za „ohrevný“ spotrebič, dokáže veľmi rýchlo a pohodlne nahradiť sporák. Ak teda nabudúce budete uvažovať nad rýchlou prípravou raňajok, určite tento postup vyskúšajte. Je jednoduchý, nenáročný a ušetrí vám nielen čas, ale aj množstvo umývania riadu.
