Jablkový mušt, elixír zdravia, ktorý si zaslúži miesto v každej domácnosti. Ale pozor, nie je každý rovnaký

Jablkový mušt
Jablkový mušt Foto: www.shutterstock.com

Jablkový mušt je obľúbeným symbolom jesene – osviežujúci, aromatický a plný prirodzenej sladkosti. No okrem výbornej chuti ponúka aj množstvo látok prospešných pre zdravie. Nie je to síce „elixír mladosti“, ako sa niekedy hovorí, ale pri rozumnom pití môže byť cennou súčasťou vyváženej stravy.

Stačí pohár kvalitného muštu denne a telu dodáte porciu antioxidantov, vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú imunitu a pomáhajú chrániť bunky pred poškodením. Aby ste však z nápoja skutočne profitovali, treba vedieť, aký mušt si vybrať.

Prečo sú jablká také prospešné

Jablká patria medzi najzdravšie a najdostupnejšie druhy ovocia. Obsahujú vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík, horčík, železo a predovšetkým vlákninu vo forme pektínu, ktorá podporuje trávenie a zdravú črevnú mikroflóru. Okrem toho sú bohaté na polyfenoly a flavonoidy – rastlinné antioxidanty, ktoré môžu pomáhať znižovať riziko niektorých civilizačných ochorení.

Nie náhodou sa hovorí „jedno jablko denne a lekára netreba“. Pravidelná konzumácia jabĺk sa spája s nižším rizikom srdcovo-cievnych ochorení, cukrovky 2. typu a obezity. Tieto účinky však vychádzajú najmä zo štúdií o celých jablkách, nie o mušte.

Čo obsahuje jablkový mušt

Kvalitný jablkový mušt si zachováva väčšinu látok z čerstvého ovocia. Obsahuje:

  • vitamín C – podporuje imunitu a chráni bunky pred oxidačným stresom
  • draslík – reguluje krvný tlak a prispieva k správnej činnosti svalov
  • horčík – pomáha pri únave a zlepšuje psychickú pohodu
  • železo – je dôležité pre tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka
  • polyfenoly – antioxidanty, ktoré môžu chrániť srdce a cievy

Mušt je tiež prirodzene sladký, pretože obsahuje cukry z ovocia – najmä fruktózu a glukózu. Práve preto je potrebné s jeho množstvom narábať s mierou, najmä u ľudí, ktorí si strážia hladinu cukru v krvi.

Mušt a chudnutie – funguje to?

Niektoré zdroje tvrdia, že jablkový mušt pomáha pri chudnutí. Pravda je, že samotný mušt vás neschudne, pretože obsahuje prirodzené cukry a energiu. Avšak ak nahradíte muštom sladké limonády alebo alkoholické nápoje, môže to byť zdravšia alternatíva.

Pektíny z jabĺk (ak ide o nefiltrovaný mušt) môžu prispieť k dlhšiemu pocitu sýtosti a lepšiemu tráveniu, no efekt je mierny. Najlepšie výsledky prináša kombinácia muštu, vyváženej stravy a pohybu.

Ak si ho chcete dopriať ako ranný štart, malý pohár čistého alebo zriedeného muštu na lačno môže byť príjemný rituál, ktorý telu dodá tekutiny a jemne povzbudí trávenie. No nie je to „spaľovač tukov“, ako sa niekedy uvádza v populárnych článkoch.

Ako si vybrať kvalitný mušt

Rozdiel medzi pravým jablkovým muštom a bežnou jablkovou šťavou z obchodu je obrovský.
Kým mušt vzniká lisovaním čerstvých jabĺk bez zbytočných prídavkov, priemyselné šťavy sa často vyrábajú z koncentrátu, ktorý sa následne riedi vodou, dosladzuje a dochucuje.

Na etikete sledujte:

  • označenie „100 % jablkový mušt“
  • bez pridaného cukru
  • bez konzervantov a umelých aróm
  • prirodzenú zakalenosť – nefiltrované mušty si zachovávajú viac vlákniny a polyfenolov

Takýto mušt má kratšiu trvanlivosť, ale jeho chuť aj nutričná hodnota sú neporovnateľne lepšie. Ak máte možnosť, najlepšou voľbou je domáci mušt z čerstvých jabĺk.

Kedy s muštom opatrne

Hoci je jablkový mušt zdravší ako väčšina komerčných nápojov, neodporúča sa piť vo veľkom množstve. Dôvodom je jeho obsah cukrov, ktoré sa v tele správajú rovnako ako iné jednoduché sacharidy.
Pre väčšinu dospelých je vhodné množstvo 1 pohár denne (cca 200 ml), ideálne ako súčasť jedla.

Ľudia s cukrovkou, inzulínovou rezistenciou alebo nadváhou by mali byť opatrní a radšej voliť celé jablká – tie obsahujú viac vlákniny a majú nižší glykemický index.

Zhrnutie: čo je na jablkovom mušte skutočne pravda

  • Kvalitný jablkový mušt je zdrojom vitamínov, minerálov a antioxidantov.
  • Môže podporovať imunitu a chrániť bunky pred oxidačným stresom.
  • Nefiltrovaný mušt si zachováva časť vlákniny (pektín), ktorá prospieva tráveniu.
  • Nie je to však liek ani „zázračný spaľovač tukov“.
  • Obsahuje prírodné cukry, preto ho treba piť s mierou.
  • Najlepšou voľbou je čerstvý, nefiltrovaný a nepasterizovaný mušt bez prídavkov.

Záver

Jablkový mušt nie je všeliek, ale v primeranom množstve a v správnej kvalite môže byť cenným doplnkom zdravého jedálnička. Ponúka osvieženie, povzbudí imunitu a doplní cenné živiny, ktoré telo potrebuje.

Ak chcete urobiť niečo malé pre svoje zdravie, doprajte si každý deň pohár poctivého jablkového muštu – ideálne takého, ktorý pochádza priamo z lisovaných jabĺk, nie z koncentrátu.

Odporúčané

Mohlo by Vás zaujímať