Plechy na pečenie patria k najpoužívanejšiemu kuchynskému vybaveniu. Bez ohľadu na to, či na nich pripravujete mäso, zeleninu alebo sladké dobroty, časom sa na nich vytvoria mastné škvrny, pripálené miesta či tmavé mapy od oleja. Tie sa následne ťažko čistia, najmä keď už zaschnú. Mnohé plechy sa navyše neodporúča dávať do umývačky riadu, pretože vysoké teploty a agresívne čistiace tablety môžu poškodiť povrch alebo urýchliť jeho opotrebovanie.
Dobrou správou je, že existujú jednoduché, bezpečné a chemicky vysvetliteľné domáce metódy, ktoré skutočne fungujú a sú považované za účinné pri odstraňovaní pripálenín aj mastnoty.
Prečo sa pripáleniny držia tak pevne?
Pri pečení sa vrstvička tuku a zvyškov jedla pôsobením tepla premieňa na karamelizovanú a následne pripálenú vrstvu. Tá sa pevne prilepí na kovový povrch, a preto nejde ľahko dole obyčajným saponátom. Kým čerstvá špina sa dá často umyť hneď po pečení, zaschnuté a teplom „upevnené“ škvrny potrebujú namočenie a účinnejšiu kombináciu čistiacich látok.
OSVEDČENÁ METÓDA: jedlá sóda a horúca voda + ocot ako pomocník
Jedlá sóda (hydrogenuhličitan sodný) je mierne zásaditá látka a má jemne abrazívne vlastnosti. To z nej robí vhodný prostriedok na odstraňovanie mastnoty a zaschnutých zvyškov.
Postup:
- Do drezu alebo veľkej nádoby nalejte horúcu vodu.
- Nasypte do nej pol hrnčeka jedlej sódy.
- Ak chcete zvýšiť schopnosť rozpustiť mastnotu, môžete do vody pridať aj ¼ – ½ hrnčeka bieleho octu, ale nie je nutné miešať ocot a sódu priamo na plechu (pri kontakte sa čiastočne neutralizujú).
- Plech nechajte odmočiť 30 až 60 minút.
Po odmočení špina povolí a väčšina pripálenín ide dole hubkou bez výrazného drhnutia. Pri citlivých materiáloch (napr. nepriľnavé povrchy) odporúčajú odborníci vyhnúť sa drôtenkám, aby nedošlo k poškodeniu povrchovej vrstvy.
Ide o overený a bezpečný spôsob, ktorý funguje pri bežnej mastnote aj miernych pripáleninách.
SILNE ZNEČISTENÉ PLECHY: pasta z jedlej sódy a peroxidu vodíka
Kombinácia 3 % peroxidu vodíka a jedlej sódy je známa tým, že dokáže uvoľniť aj odolné pripáleniny. Peroxid pôsobí ako jemný oxidant, ktorý naruší štruktúru spečenej mastnoty.
Postup:
- Plech posypte vrstvou jedlej sódy.
- Do rozprašovača nalejte 3 % peroxid vodíka a nastriekajte ho na sódu tak, aby vznikla hustejšia pasta.
- Nechajte pôsobiť niekoľko hodín, ideálne cez noc.
- Následne hubkou zotrite vrstvu pasty aj s uvoľnenými nečistotami.
- Plech umyte saponátom a opláchnite.
Tento postup je bežne odporúčaný pri pripálených pekáčoch a plechoch z nehrdzavejúcej ocele alebo klasických kovových plechov.
Nie je však vhodný pre nepriľnavé povrchy, ktoré by sa mohli poškodiť.
Ako predchádzať pripáleninám
Aby ste sa vyhli náročnému čisteniu, odborníci odporúčajú niekoľko preventívnych opatrení:
- používať papier na pečenie alebo silikónovú podložku
- neprehrievať plech na prázdno
- nenechávať špinu zaschnúť – ideálne je plech namočiť čo najskôr po použití
Tieto jednoduché kroky dokážu výrazne predĺžiť životnosť kuchynského vybavenia.
Obe metódy uvedené v článku — namáčanie s jedlou sódou a ocotom, aj pasta z jedlej sódy a peroxidu — patria medzi overené domáce spôsoby čistenia plechov. Sú bezpečné, účinné a často odporúčané odborníkmi aj ľuďmi, ktorí ich používajú dlhé roky v domácnosti.
