Keď si domov prinesiete novú rúru, je to chvíľa radosti pre každého domáceho nadšenca varenia a pečenia. Už po pár týždňoch však môžu na dokonalom kuchynskom pomocníkovi pribudnúť prvé škvrny a nečistoty. Pravidelná údržba zabezpečí, že si rúra uchová svoj reprezentatívny vzhľad a bude vám slúžiť naozaj dlho. Ako teda zabezpečiť dôkladnú čistotu, a to najmä pri rošte, ktorý býva často plný zaschnutých zvyškov jedla?
Najčastejšie príčiny znečistenia
- Vykypená bublanina alebo koláč – Keď cesto pri pečení prekypí cez okraj formy a pristane na rošte či vo vnútri rúry, po vychladnutí z toho môže vzniknúť odolná pripečená vrstva.
- Vytiekla šťava z mäsa – Stačí malá nepozornosť pri pečení, a horúca šťava sa rýchlo dostane na rošt alebo dno rúry.
- Malé kúsky jedla prilepené ku hornému okraju – Pri príprave mäsa či zapekaných pokrmov môže z kúska mäsa kvapnúť tuk alebo šťava, ktorá sa pripečie k hornej časti rúry.
Našťastie existuje šikovný a overený spôsob, ako sa s týmito nečistotami vysporiadať bez zdĺhavého drhnutia a driny.
Príprava na čistenie
Pred samotným čistením je praktické rúru krátko zohriať. Po pečení, kým je vnútro rúry ešte teplé, vložte dovnútra nádobu s horúcou vodou (môže to byť menší hrniec, ohňovzdorná miska či väčší hrnček). Ide o to, aby sa časť vody vyparila a parou tak začal samotný „predčistiaci“ proces. Horúca para pomôže uvoľniť pripečené zvyšky, a vy tak neskôr nemusíte zbytočne strácať čas silným drhnutím.
Tip: Ak rúru práve nepoužívate a začínate s čistením až neskôr, zapnite ju na chvíľu na nízku teplotu, aby sa zohriala. Para z horúcej vody totiž najlepšie účinkuje v teplom prostredí.
Jedlá sóda – tajná zbraň v každej kuchyni
Po naparovacej fáze nechajte rúru čiastočne vychladnúť. Keď už vnútro nie je horúce, ale stále teplé, prichádza čas na jedlú sódu. Ide o surovinu, ktorú zrejme bežne využívate pri pečení, no jej čistiace schopnosti sú rovnako obdivuhodné.
Nanášanie sódy
- Na špongiu (vyberte si takú, ktorá má mäkšiu a tvrdšiu stranu) nasypte dostatočné množstvo jedlej sódy.
- Začnite ňou jemne, ale dôkladne pretierať rošt a vnútorný priestor rúry. Jedlá sóda pôsobí abrazívne – pomáha odstrániť pripečené častice a zároveň dezinfikuje povrch.
Dočistenie vodou
- Keď prejdete celý rošt i ostatné znečistené miesta, zoberte čistú vodu a špongiu opäť opláchnite.
- Špongiou, už navlhčenou len čistou vodou, zotrite zvyšky sódy aj povolené nečistoty.
Výsledok: Rúra a rošt budú bez zaschnutých nečistôt a zároveň bez chemických zvyškov, čo znamená bezpečnejšie prostredie na ďalšie pečenie.
Čo ak špina nejde dole?
Nie vždy sa nám podarí vyčistiť rúru po každom pečení. Niekedy sa nahromadí viac vrstiev mastnoty a pripálených zvyškov. V takom prípade môže byť potrebné siahnúť po intenzívnejšom postupe.
Kombinácia sódy a octu
- Najprv naneste jedlú sódu na miesta, kde je špina zvlášť zažratá.
- Potom ich posprejujte alebo jemne potrite obyčajným kuchynským octom. Kyslá reakcia octu so sódou vám uľahčí rozklad mastnoty a pripečených zvyškov.
Polhodinové pôsobenie
- Nechajte túto zmes aspoň 30 minút pôsobiť. Počas tohto času sóda a ocot zmäkčia tvrdé usadeniny.
Drhnutie s pomocou sódy
- Po uplynutí polhodiny vezmite opäť hubku, ktorej drsnú časť môžete ešte zľahka posypať sódou.
- Krúživými pohybmi sa pokúste odstrániť aj tie najodolnejšie miesta.
- Ak je to nutné, postup s octom zopakujte.
Pravidelná starostlivosť sa oplatí
Hoci sa niekedy po pečení nechce nikomu hneď púšťať do čistenia, pravidelná údržba sa vám vráti v podobe krásne vyzerajúcej rúry, ktorá bude slúžiť bez nepríjemných zápachov a dymenia. Ak sa vám podarí zvyknúť si na jednoduché zotretie prípadných škvŕn po každom použití, ušetríte si neskôr veľa námahy.
Extra tip: Pri zapekaní jedál, z ktorých môže vytekať omáčka alebo šťava z mäsa, je dobré používať aspoň plytký plech či alobal na zachytávanie prebytočnej tekutiny. Tak sa vyhnete mastným kalužiam priamo v priestore rúry.
Týmto jednoduchým trikom si zaistíte, že váš rošt v rúre bude vždy čistý a pripravený na ďalšie kulinárske dobrodružstvá. Jedlá sóda v spojení s trochou octu dokáže zázraky, a vy sa tak vyhnete drahým a často neekologickým čistiacim prostriedkom. Udržiavajte svojho kuchynského pomocníka v top stave – verte, že vám bude slúžiť dlhé roky a vaše kulinárske výtvory budú voňať a chutiť ešte lepšie.
